Kas ir rauga alerģija?
Raugs ir sēnīšu veids. Mēs to izmantojam ceptiem izstrādājumiem un dažu alkoholisko dzērienu, piemēram, alus, pagatavošanai. Cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret raugu, jāizvairās no pārtikas produktiem, kas satur šo sastāvdaļu.
Tiem, kuriem ir alerģija pret sēnītēm, var būt arī jāizvairās no pelējuma, jo pelējums pieder sēņu ģimenei.
Publicēts 1983. gadā, Rauga savienojums attiecināja plašu simptomu klāstu uz stāvokli, ko sauc par rauga paaugstinātu jutību - vai alerģiju. Turklāt autori ierosināja, ka daudziem ir alerģija vai vismaz jutība pret raugu.
Amerikas Alerģijas un imunoloģijas akadēmija 1986. gadā izdeva paziņojumu, kurā tika apšaubīta rauga paaugstinātas jutības esamība. Tas uzsvēra zinātniskus trūkumus pētījumos, kas saistīja raugu ar veselības problēmām. Neskatoties uz šīm šaubām, daži pētnieki turpina publicēt šo tēmu.
Ātri fakti par rauga alerģijām:
- Rauga paaugstināta jutība joprojām ir pretrunīga.
- Rauga paaugstinātas jutības sindroms var nebūt saistīts ar alerģiju. Ir svarīgi nošķirt šī sindroma šķietamo ietekmi no reālas alerģijas pret raugu.
- Cilvēkiem ar smagu rauga alerģiju var būt nepieciešams izvairīties no ēšanas ārpus mājas.
Rauga alerģijas simptomi
Raugs ir daudzos pārtikas produktos. Cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret raugu, var būt dažādas reakcijas, sākot no vieglas līdz smagas.
Simptomi var būt kuņģa un zarnu trakta problēmas, piemēram, caureja, vēdera uzpūšanās, gāzes un diskomforts kuņģī. Dažiem cilvēkiem rodas izsitumi vai cita veida ādas kairinājums.
Retāk cilvēkiem ar rauga alerģiju rodas smaga reakcija, ko sauc par anafilaksi. Tas var izraisīt zemu asinsspiedienu, pietūkušu kaklu un apgrūtinātu elpošanu.
Anafilakse var izraisīt letālu iznākumu un tiek uzskatīta par dzīvībai bīstamu ārkārtas medicīnisko palīdzību. Personām ar anafilaksi anamnēzē var būt nepieciešams nēsāt epinefrīna injektoru, piemēram, EpiPen.
Sēnes, ieskaitot pelējumu un raugu, vairojas caur sīkām sporām, kas var pārvietoties pa gaisu. Cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret šīm vielām, ieelpojot sporas, var rasties elpošanas simptomi.
Alerģijas simptomi pret ieelpotām rauga un pelējuma sporām var būt:
- nātrene
- sastrēgumi
- elpošanas grūtības
Šī alerģija var izraisīt uzbrukumu arī cilvēkiem ar astmu.
Tomēr Amerikas Alerģijas, astmas un imunoloģijas koledža brīdina, ka neviens pētījums nav pārliecinoši saistīts ar gaisā esošiem alergēniem ar smagām alerģiskām reakcijām. Pat starp cilvēkiem, kuriem ir smaga alerģija pret raugu pārtikā, maz ticams, ka ieelpotais raugs izraisīs reakciju.
Rauga alerģijas ārstēšana
Daži alternatīvās medicīnas speciālisti, kuri tic rauga paaugstinātai jutībai, veicina pretsēnīšu zāļu, piemēram, nistatīna, lietošanu. Ir maz zinātnisku pierādījumu, kas apstiprina šo zāļu lietošanu cilvēkiem, kuriem nav sēnīšu infekcijas.
Visefektīvākā diagnosticētās rauga alerģijas ārstēšana ir izvairīšanās no pārtikas produktiem, kas satur raugu. Cilvēki, kuri ēd raugu un kuriem rodas vieglas alerģiskas reakcijas, piemēram, izsitumi, bieži vien var pārvaldīt simptomus ar antihistamīna līdzekļiem.
Tiem, kuriem ir anafilaktiskas reakcijas, būs nepieciešama neatliekamā medicīniskā palīdzība, ja viņi nejauši apēd raugu. Epinefrīna injicētājs var novērst anafilaksi no nāvējošas pārvēršanās.
Diagnoze
Alternatīvās medicīnas praktiķi bieži diagnosticē rauga paaugstinātas jutības sindromu, pamatojoties tikai uz simptomiem.
Patiesu rauga alerģiju var diagnosticēt alerģists, kurš jautās par alerģiskām reakcijām vēsturē pret dažiem pārtikas produktiem. Viņi var arī veikt ādas duršanas testu, lai apstiprinātu diagnozi. Lai pārbaudītu reakciju, alergologs uz ādas uzklāj nelielu daudzumu rauga.
Viņi var arī ieteikt asins analīzi, kas noteiks antivielu olbaltumvielu klātbūtni, kas var norādīt uz pārtikas alerģiju.
Cilvēkiem ar anafilaktiskām reakcijām uz raugu vai jebkuru citu alergēnu pārtikā, iespējams, būs jāveic visaptveroša pārbaude. Tas var identificēt papildu alergēnus un var novērst dzīvībai bīstamas reakcijas.
Pārtika, no kuras jāizvairās
Rūpīgi izlasiet etiķetes, lai samazinātu rauga nejaušas lietošanas risku. Pārtikā, kas satur raugu, ietilpst:
- Ceptas preces: raugu parasti izmanto, lai raugotu pārtiku, piemēram, kūkas un saldskābmaizes.
- Alkoholiskie dzērieni: raugu izmanto cukura raudzēšanai lielākajā daļā alkoholisko dzērienu. Tomēr destilētajā alkoholiskajā dzērienā var nebūt ļoti daudz rauga.
- Daži pārtikas produktu izplatījumi: Tādi produkti kā Marmite un Vegemite satur raugu.
Tā kā dažiem cilvēkiem ar rauga alerģiju var būt alerģija arī pret pelējumu, testēšana var palīdzēt noteikt, vai papildu pārtikas produkti var izraisīt reakcijas. Tie var ietvert sierus, kas izgatavoti no pelējuma.
Riska faktori
Alerģija rodas, ja ķermenis pārmērīgi reaģē uz vielu, kas var būt nekaitīga citiem cilvēkiem. Ķermenis izturas pret šo vielu - alergēnu - kā bīstamu iebrucēju, un var attīstīties virkne simptomu. Pētniekiem vēl ir jāvienojas par to, kāpēc dažiem cilvēkiem rodas alerģija, taču pie tā var būt vainojama vides faktoru un ģenētikas kombinācija.
Ir maz pētījumu par rauga alerģijas riska faktoriem. Nav iespējams droši paredzēt, vai kādam attīstīsies šī alerģija un cik smagas būs viņa reakcijas. Ja cilvēkam ir aizdomas, ka viņam ir alerģija pret raugu, viņam jākonsultējas ar ārstu.
Indivīdam, kam anamnēzē ir pārtikas alerģija, būtu jāapsver testēšana, un viņam jāpārliecinās, ka tiek pārbaudīta alerģija pret raugu. Vienas alerģijas dēļ cilvēks ir pakļauts riskam citiem. Tas jo īpaši attiecas uz cilvēkiem ar smagām anafilaktiskām reakcijām.
Līdzņemšana
Pretrunīgi vērtētā ideja, ka dažiem cilvēkiem ir paaugstināta jutība pret raugu, turpina ietekmēt alternatīvo medicīnu. Tomēr ļoti maz cilvēkiem alerģija pret raugu var izraisīt virkni simptomu. Cilvēkiem, kuri domā, ka viņiem ir kāds no šiem traucējumiem, testēšanai jākonsultējas ar ārstu.
Alerģijas pašdiagnostika var izraisīt nevajadzīgas bailes. Lai novērstu smagas alerģiskas reakcijas, var būt nepieciešama profesionāla diagnoze. Ja cilvēkam ir smaga alerģija pret raugu, viņam var būt nepieciešams nēsāt epinefrīna injektoru.
