Vai sarkanvīns jums ir labs?
Sarkanvīns satur spēcīgus antioksidantus, un daudzi avoti apgalvo, ka tā dzeršanai ir labums veselībai. Ko saka pētījums?
Pētnieki ir plaši pētījuši vīnu - īpaši sarkanvīnu -, lai noskaidrotu tā iespējamo labumu veselībai.
Šajā rakstā aplūkoti pierādījumi par sarkanvīna priekšrocībām, kā arī brīdinājumi par veselību un apspriests, vai cilvēkiem tas būtu jādzer.
Veselības ieguvumi
Sarkanais vīns simtiem gadu ir bijis daļa no sabiedriskiem, reliģiskiem un kultūras pasākumiem. Viduslaiku klosteri uzskatīja, ka viņu mūki daļēji dzīvo regulāri, mēreni dzerot vīnu.
Pēdējos gados zinātne ir norādījusi, ka šajos apgalvojumos varētu būt patiesība.
Saskaņā ar 2018. gada pētījumu, lai arī it īpaši nav oficiālu ieteikumu par šiem ieguvumiem, sarkanvīna mērenai dzeršanai ir pozitīva saikne ar:
- sirds un asinsvadu slimība
- ateroskleroze
- hipertensija
- noteikta veida vēzis
- 2. tipa cukura diabēts
- neiroloģiski traucējumi
- metaboliskais sindroms
Kā sarkanvīns varētu uzlabot veselību?
Sarkanvīns var gūt labumu veselībai no tā antioksidanta, pretiekaisuma un lipīdu līmeni regulējošās iedarbības.
Sarkanvīns - izgatavots no sasmalcinātām tumšām vīnogām - ir samērā bagātīgs resveratrola avots, dabisks antioksidants vīnogu ādā.
Antioksidanti samazina oksidatīvo stresu organismā. Oksidatīvajam stresam ir skaidra saikne ar daudzām slimībām, tostarp vēzi un sirds slimībām.
Ir daudz veselīgu, ar antioksidantiem bagātu pārtiku, ieskaitot augļus, riekstus un dārzeņus.
Veselas vīnogas un ogas ir labāki resveratrola avoti nekā sarkanvīns, un, ņemot vērā veselības riskus, kas saistīti ar alkohola lietošanu, antioksidantu iegūšana no pārtikas produktiem, visticamāk, būs veselīgāka nekā vīna dzeršana.
Cilvēkiem, iespējams, vajadzēs dzert daudz sarkanvīna, lai iegūtu pietiekami daudz resveratrola, lai tas iedarbotos, kas varētu nodarīt vairāk ļauna nekā laba.
Tas nozīmē, ka, izvēloties alkoholiskos dzērienus, sarkanvīns var būt veselīgāks nekā daži citi.
Nākamajās sadaļās sīkāk aplūkoti sarkanvīna iespējamie ieguvumi veselībai.
1. Sirds un asinsvadu veselība
Daudzi gadu gaitā veiktie pētījumi ir parādījuši pozitīvu saikni starp mērenu sarkanvīna dzeršanu un labu sirds veselību.
Nesen 2019. gada pārskatā tika ziņots, ka sarkanvīna dzeršana ir saistīta ar zemāku koronāro sirds slimību risku, kas ir galvenais slimību un nāves cēlonis Amerikas Savienotajās Valstīs.
Autori secināja, ka sarkanvīnam var būt kardioprotektīvs efekts.
Tomēr Amerikas Sirds asociācija (AHA) apgalvo, ka šādi pētījumi neliecina par cēloņu un seku saistību. Var būt nozīme citiem faktoriem. Piemēram, cilvēki, kuri sarkanvīnu lieto mērenībā, var arī ievērot veselīgāku dzīvesveidu vai Vidusjūras reģiona diētu.
Viņi arī norāda, ka pārmērīgs alkohola daudzums var tieši kaitēt sirdij. Lai saglabātu drošību, cilvēkiem jāievēro Slimību un profilakses centra (CDC) oficiālās CDC vadlīnijas, kurās mērena alkohola lietošana definēta kā:
- 1 glāze vīna dienā sievietēm
- 2 glāzes vīna vīriešiem
Viena glāze vīna ir 5 unces (oz) 12% alkohola pēc tilpuma.
2. Zarnu veselība
2018. gada pētījumā ziņots, ka sarkanvīna un vīnogu polifenoli var uzlabot zarnu mikrobiotu, veicinot veselīgu zarnu darbību.
Saskaņā ar 2012. gada pētījumiem sarkanvīna savienojumi var darboties arī kā prebiotikas, kas ir savienojumi, kas veicina veselīgu zarnu baktēriju darbību.
2016. gadā pētnieki ieteica, ka sarkanais vīns varētu samazināt sirds slimību risku, pateicoties tā ietekmei uz zarnu mikrobiomu.
Tomēr pētījums ir ierobežots, un ārstiem ir vajadzīgi vairāk pierādījumu, pirms viņi saprot sarkanvīna patieso ietekmi uz zarnu veselību.
3. 2. tipa cukura diabēts
Viens 2015. gada pētījums parādīja, ka dzerot glāzi sarkanvīna kopā ar vakariņām, cilvēki ar 2. tipa cukura diabētu “nedaudz samazina kardiometabolisko risku” un ka mērena sarkanvīna lietošana parasti ir droša.
Zinātnieki uzskata, ka vīnā esošajam etanolam ir izšķiroša loma glikozes metabolismā un ka arī bezalkoholiskās sastāvdaļas var to veicināt. Viņi aicina veikt vairāk pētījumu, lai apstiprinātu secinājumus.
Ikvienam, kam ir cukura diabēts, pirms alkohola lietošanas jākonsultējas ar ārstu.
3. Asinsspiediens
Saskaņā ar American Heart Association (AHA) datiem, resveratrols - antioksidants sarkanvīnā - var samazināt asinsspiedienu un paaugstināt ABL (labā) holesterīna līmeni.
2006. gadā zinātnieki ziņoja, ka sarkanvīna savienojumi, ko sauc par procianidīniem, palīdz uzturēt asinsvadus veselīgus.
Daudzi cilvēki uzskata, ka alkoholiskais dzēriens viņus relaksē, taču 2012. gadā publicētie rezultāti norāda, ka arī bezalkoholiskais sarkanvīns var samazināt asinsspiedienu. Tas varētu būt veselīgāks variants.
Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka pārāk daudz alkohola lietošana var izraisīt paaugstinātu asinsspiedienu un aritmiju vai neregulāru sirds ritmu.
4. Smadzeņu bojājumi pēc insulta
2015. gada pārskatā ziņots, ka resveratrols var palīdzēt aizsargāties pret sekundāriem smadzeņu bojājumiem pēc insulta vai centrālās nervu sistēmas traumas. Tas ir saistīts ar tā pozitīvo ietekmi uz iekaisumu, oksidatīvo stresu un šūnu nāvi.
Tomēr šie pētījumi parāda resveratrola, nevis paša sarkanvīna, ietekmi.
5. Redzes zudums
Saskaņā ar 2016. gada pētījumu resveratrols var arī palīdzēt novērst redzes zudumu, samazinot iekaisumu un oksidatīvo stresu.
Daudzi ar vecumu saistītu acu slimību veidi, kas izraisa redzes zudumu, ietver šos faktorus, tostarp:
- glaukoma
- katarakta
- diabētiskā retinopātija
- makulas deģenerācija
6. Vēzis
Daži pētījumi saka, ka sarkanā vīna mērena dzeršana var samazināt noteiktu vēža risku.
Tomēr Nacionālais vēža institūts apgalvo, ka ir pārliecinoši pierādījumi, ka alkohola lietošana var izraisīt noteiktus vēža veidus, īpaši laika gaitā stipri dzerot.
Daļēji tas notiek tāpēc, ka tas organismā rada toksīnus, bojā ķermeņa audus un rada oksidāciju. Tas nozīmē, ka alkohola iespējamā negatīvā ietekme var atsvērt jebkādu ieguvumu no resveratrola.
Nacionālais vēža institūts saista alkohola lietošanu ar virkni vēža veidu, tostarp mutes, rīkles, aknu, krūts un resnās zarnas vēzi.
Lielākajai daļai cilvēku sarkanvīna mērena baudīšana ir droša, taču ir svarīgi paturēt prātā, ka pārmērīga alkohola lietošana ir kaitīga.
Daži pētījumi tomēr saista mērenu sarkanvīna uzņemšanu ar samazinātu risku vai labākiem vēža rezultātiem. Nākamajās sadaļās apskatīti īpaši pētījumi par sarkanvīnu un konkrētiem vēža veidiem.
Krūts vēzis
Alkohols organismā palielina estrogēnu - ķīmisku vielu, kas veicina vēža šūnu augšanu.
Tomēr 2012. gada pētījumā teikts, ka sarkanvīnā un mazākā mērā baltvīnā esošie aromatāzes inhibitori (AI) var samazināt estrogēna līmeni un palielināt testosteronu sievietēm, kas tuvojas menopauzei.
Pētnieki saka, ka tāpēc sarkanais vīns var būt saistīts mazāk ar paaugstinātu krūts vēža risku nekā citi alkohola veidi.
Plaušu vēzis
2017. gada pārskatā ziņots, ka resveratrolam ir aizsargājoša iedarbība pret vēzi gan cilvēku, gan laboratorijas pētījumos. Mehānismi ietver šūnu proliferācijas un audzēja augšanas novēršanu, šūnu nāves izraisīšanu vēža šūnās un metastāžu inhibēšanu.
Tomēr atkal šie efekti ir domāti resveratrolam, nevis pašam sarkanvīnam.
Prostatas vēzis
Pētījums no 2019. gada ziņo, ka vīriešiem, kuri lietoja alkoholu, bija nedaudz mazāks letālā prostatas vēža risks, un sarkanajam vīnam bija saistība ar zemāku progresēšanas risku līdz letālai slimībai.
Autori saka, ka šie rezultāti nozīmē, ka mērens alkohola patēriņš ir drošs cilvēkiem ar prostatas vēzi.
7. Demence
Saskaņā ar 2018. gada ziņojumu pētnieki ir atklājuši paaugstinātu demences risku cilvēkiem, kuri atturējās no vīna dzeršanas.
Autori saka, ka tas var būt saistīts ar polifenolu un citu vīna savienojumu neiroprotektīvo iedarbību, kas var mazināt iekaisumu un mainīt lipīdu profilu organismā.
8. Depresija
2013. gada pētījums par 5 505 cilvēkiem 7 gadu laikā parādīja, ka tiem, kas katru nedēļu dzēra 2–7 glāzes vīna, bija zemāks depresijas līmenis.
Viņi arī ziņoja, ka cilvēki, kuri dzēra daudz, bija vairāk pakļauti depresijas riskam.
9. Aknu slimība
Alkohols ir izplatīts aknu slimību cēlonis. Tomēr mērens sarkanvīna patēriņš dažos gadījumos ir saistīts ar labu aknu veselību.
Saskaņā ar 2018. gada pētījumu neliela alkohola, īpaši vīna, lietošana ir saistīta ar zemāku aknu fibrozi cilvēkiem ar bezalkoholisko tauku aknu slimību.
Tas nozīmē, ka sarkanvīna ietekme uz aknu veselību ir sarežģīta. Lai gan tas nodrošina antioksidantus un samazina oksidatīvo stresu, dzeršana var arī palielināt urīnskābi un triglicerīdus, kas bojā aknas.
Pētniekiem jāpabeidz vairāk pētījumu, lai noskaidrotu mērena sarkanvīna uzņemšanas sarežģīto ietekmi uz aknu veselību.
Tas nozīmē, ka cilvēkiem, kuriem šobrīd ir aknu slimība, vajadzētu pilnībā izvairīties no alkohola lietošanas.
10. Garāks mūžs
Mērens dzeramais sarkanvīns var samazināt dažu hronisku slimību risku, kā jau iepriekš minēts, tāpēc no tā izriet, ka tas var palīdzēt cilvēkiem dzīvot ilgāk.
Patiešām, vienā popularizētā 2000. gada pētījumā tika ziņots, ka “Vīriešiem vecumā no 45 līdz 64 gadiem, kuri lieto apmēram 5 dzērienus dienā, paredzamais dzīves ilgums ir ilgāks nekā gadījuma rakstura un daudz dzerošajiem.
Tomēr tas, iespējams, ir saistīts ar traucējošiem faktoriem, piemēram, diētu, kā tika apspriests 2018. gada pārskatā. Piemēram, sarkanvīns ir izplatīts Vidusjūras diētas papildinājums, ēšanas paradums, kas ir izveidojis saikni ar labu veselību un ilgu mūžu.
Sarkanais vai baltais vīns?
Šķiet, ka resveratrols ir daudzu sarkanvīna ieguvumu veselībai pamatā.
Sarkanvīns satur vairāk resveratrola nekā baltvīns, jo tas tiek raudzēts ar mizām, bet baltvīns nē. Lielākā daļa resveratrola vīnogās ir sēklās un mizā.
Bezalkoholiskie sarkanvīni var ietvert arī resveratrolu.
Brīdinājumi
Vīna patēriņam var būt dažas priekšrocības veselībai, taču pārāk liela jebkura veida alkohola lietošana var palielināt veselības risku.
Slimību kontroles un profilakses centri (CDC) sniedz norādījumus par veselības risku, lietojot pārāk daudz alkohola.
Viņi ziņo, ka pārmērīga alkohola lietošana izraisīja aptuveni 88 000 nāves gadījumu Amerikas Savienotajās Valstīs laikā no 2006. līdz 2010. gadam, kas vidēji par 30 gadiem saīsināja mirušo dzīvi.
Turklāt viņi apgalvo, ka 1 no 10 nāves gadījumiem pieaugušajiem vecumā no 20 līdz 64 gadiem bija saistīts ar pārmērīgu alkohola lietošanu.
Pārmērīgas alkohola lietošanas riski ietver:
- sirds problēmas
- insults
- tauku aknu slimība
- aknu bojājumi
- garīgās veselības stāvokļi
- noteikti vēži
- pankreatīts
Cilvēkiem var būt arī saindēšanās ar alkoholu un alkohola lietošanas traucējumi. Liela alkohola lietošana ir īpaši kaitīga veselībai.
Vairāk par alkohola ietekmi uz veselību lasiet šeit.
Vai man vajadzētu dzert sarkanvīnu?
Lielākajai daļai cilvēku glāze vai divas sarkanvīna baudīšana katru dienu var būt daļa no veselīga uztura.
Galvenais ir mērenība. Neatkarīgi no iespējamiem ieguvumiem veselībai, pārmērīga alkohola lietošana var nodarīt vairāk ļauna nekā laba.
Neskatoties uz iespējamiem ieguvumiem, oficiālās ASV vadlīnijas neiesaka cilvēkiem jebkāda iemesla dēļ sākt dzert vai dzert vairāk.
Vai mērena alkohola lietošana jums ir laba? Vairāk lasiet šeit.
Galu galā daudzas priekšrocības, kas saistītas ar sarkano vīnu, ir saistītas ar resveratrola labvēlīgajām īpašībām. Tādēļ vīnogu un ogu ēšana var būt veselīgāka izvēle.
Kopsavilkums
Mērenā daudzumā dzerot sarkanvīnu, var būt zināmi ieguvumi veselībai, tostarp sirds, zarnu un smadzeņu veselības uzlabošana. Tas ir tāpēc, ka tas satur savienojumus ar antioksidantu, pretiekaisuma un lipīdu līmeni uzlabojošu iedarbību.
Alkohola lietošana nav droša ikvienam, un vairāk nekā mērena alkohola lietošana var izraisīt nopietnas veselības problēmas.
Izlasiet rakstu spāņu valodā.
