Kā plūškoka ogas var palīdzēt jums cīnīties ar gripu
Ja esat kādreiz ēdis nogatavojušās plūškoka ogas vai gatavojis plūškoka ievārījumu, sīrupu vai vīnu, tad jums būs pazīstama to asā, pīrāgā, tomēr atsvaidzinošā garša. Saskaņā ar tradīciju šīs tumšās, purpursarkanās ogas var stiprināt cilvēka imūnsistēmu. Jauni pierādījumi liecina, ka tas ir pareizi - un pētījumi to izskaidro.
Sambucus nigra, melnais vecākais, ir izplatīts krūms, kas plaši izplatīts visā Eiropas un Ziemeļamerikas reģionos.
Tradicionāli cilvēki izmanto gan vecākā ziedus, gan tā augļus, lai pagatavotu sezonas dzērienus vai ievārījumu.
Pavasara beigās vai vasaras sākumā daudzi cilvēki savāc plūškoka ziedus, lai pagatavotu garšīgus sirsnīgus augļus, savukārt plūškoka raža notiek vasaras beigās vai agrā rudenī, kad augļi ir nogatavojušies.
Ražas novākšanas laiks ir svarīgs, jo nevārītas, nenogatavojušās plūškoka ogas var būt toksiskas. Vēsturiski indivīdi ir ziņojuši par saindēšanos ar plūškoka ogu, kas varētu būt noticis pārāk agras novākšanas vai nepareizas sagatavošanas dēļ.
Piemēram, Slimību kontroles un profilakses centrs (CDC) reģistrēja ne mazāk kā 11 cilvēku gadījumu, kuri saslima pēc tam, kad bija dzēruši plūškoka sulu no tās pašas partijas.
Ziņojumā paskaidrots, ka krūma “svaigās lapas, ziedi, miza, jaunie pumpuri un saknes satur rūgtu alkaloīdu un arī glikozīdu, kas noteiktos apstākļos var radīt ciānūdeņražskābi”, kas ir cianīda veids.
Neskatoties uz to, plūškoka dzērieni un deserti daudzās kopienās ir palikuši pazīstami kulinārijas štāpeļšķiedrām. Turklāt daži cilvēki uzskata, ka plūškoka ogas var palīdzēt stiprināt cilvēka imūnsistēmu un pasargāt no slimībām.
Atbilde ir dabiskās ķīmiskās vielas
Saskaņā ar jaunu pētījumu, kuru veica pētnieki no Sidnejas universitātes Austrālijā, plūškoka ogas patiešām piemīt pretvīrusu īpašības, un tās var cīnīties ar vīrusu, tiklīdz infekcija jau ir notikusi.
Pētījumā, kas parādās Funkcionālo pārtikas produktu žurnāls, pētnieki ziņo, ka plūškoka ogas saturošās vielas var apturēt gripas vīrusa iekļūšanu un atražošanu cilvēka šūnās.
"Mūsu pētījums ir parādījis, ka parastajam plūškoks ir spēcīgs tiešs pretvīrusu efekts pret gripas vīrusu," saka viens no pētījuma līdzautoriem, doktors Golnoošs Torabians.
"Tas kavē infekcijas agrīnās stadijas, bloķējot galvenos vīrusu proteīnus, kas ir atbildīgi gan par vīrusa piesaisti, gan iekļūšanu saimniekšūnās," turpina zinātnieks.
Savā pētījumā pētnieki pārbaudīja komerciāli audzētu plūškoka efektu, ko tās pārstrādāja serumā. To pētnieki ievadīja šūnās vairākos dažādos gripas cikla posmos, tostarp pirms inficēšanās ar gripas vīrusu un infekcijas laikā.
Zinātnieki atklāja, ka fitoķīmiskajām vielām - dabīgajām augu izcelsmes vielām, ko satur plūškoka serums - bija „viegla inhibējoša iedarbība”, kad gripas vīruss tikko bija inficējis šūnu.
Tomēr, tiklīdz šūnā jau bija infekcija, tās pašas ķīmiskās vielas ievērojami efektīvi apturēja vīrusa pavairošanu.
"Šis novērojums bija diezgan pārsteidzošs un diezgan nozīmīgs, jo vīrusu cikla bloķēšanai vairākos posmos ir lielākas iespējas kavēt vīrusu infekciju," saka līdzautors Pēteris Valtčevs, Ph.D.
Turklāt pētnieki paskaidro, ka plūškoka šķīduma lietošana arī veicināja šūnu pašu reakciju pret uzbrūkošo vīrusu.
"Papildus tam mēs identificējām, ka plūškoka šķīdums arī stimulēja šūnas atbrīvot noteiktus citokīnus, kas ir ķīmiski kurjeri, kurus imūnsistēma izmanto saziņai starp dažādiem šūnu tipiem, lai koordinētu efektīvāku reakciju pret iebrucēju patogēnu."
Prof. Fariba Deghani
Pētnieki paskaidro, ka plūškoka pretvīrusu īpašības ir saistītas ar tajā esošajiem antocianidīniem - augu pigmentiem. Saskaņā ar citiem pētījumiem antocianidīniem ir arī antioksidanta iedarbība, kas nozīmē, ka tie var aizsargāt šūnas no sabojāšanas.
