Vai seleriju sulai ir labums veselībai?
Mēs iekļaujam produktus, kuri, mūsuprāt, ir noderīgi mūsu lasītājiem. Ja jūs pērkat, izmantojot saites šajā lapā, mēs varam nopelnīt nelielu komisiju. Šis ir mūsu process.
Selerijas ir saņēmušas lielu uzmanību kā “superēdiens”, un atbalstītāji apgalvo, ka selerijas sula palīdz novērst dažādas kaites, tostarp iekaisumu, paaugstinātu asinsspiedienu un augstu holesterīna līmeni.
Selerijas ir burkānu dzimtas pārstāvji. Augs un tā sēklas nodrošina bagātīgu vitamīnu, minerālvielu un antioksidantu avotu. Bet vai seleriju sula ir “superēdiens” un kādus ieguvumus tas dod veselībai?
Šajā rakstā mēs aplūkojam, ko zinātne saka par selerijas sulu un kas cilvēkiem jāzina, pirms to dzer.
Zinātniskie pierādījumi
Šajā rakstā ir izklāstīti pierādījumi par selerijas sulas superfood apgalvojumiem un izpētīti ieguvumi, ko tā var dot mūsu veselībai.
Uzturvērtība
Selerijas satur augstu K vitamīna līmeni un labu daudzumu A vitamīna, B-2 un B-6 vitamīnus un C vitamīnu. Selerijas ir arī labs šo uzturvielu avots:
- folāts
- kālijs
- mangāns
- pantotēnskābe
- šķiedrvielas
Selerijas augs un tā sēklas satur gan ķīmiskas vielas, kuras uztura speciālisti sauc par fito barības vielām. Šīm ķīmiskajām vielām piemīt spēcīgas antioksidanta un pretiekaisuma īpašības.
Selerijā ir arī maz kaloriju un cukura, tāpēc tā ir populāra izvēle ātrai un veselīgai uzkodai.
Selerijas ieguvumi veselībai
Neskatoties uz nesenajiem apgalvojumiem, maz pētījumu ir pētījuši, vai selerijas sulas dzeršana uzlabo cilvēku veselību. Tā vietā lielākajā daļā pētījumu ir pārbaudīti ieguvumi veselībai, ko eksperti saista, lietojot īpašas uzturvielas, kuras satur selerijas un tās sēklas.
Proti, selerijas satur divus noderīgus antioksidantus. Zinātnieki šos divus savienojumus sauc par apigenīnu un luteolīnu.
Pētījumi rāda, ka apigenīns un luteolīns mazina iekaisumu un var palīdzēt ārstēt dažādas iekaisuma slimības.
Apigenīns un luteolīns selerijā var arī atvieglot šādus apstākļus:
Iekaisums un alerģijas
Alerģiska astma un rinīts ir iekaisuma slimības, kas ietekmē augšējos un apakšējos elpceļus.
2017. gada pētījumā tika pētīts, vai luteolīns var samazināt iekaisumu un samazināt alerģiskas reakcijas pelēm ar šiem apstākļiem.
Rezultāti parādīja, ka, piešķirot pelēm luteolīnu 30 minūtes pirms to pakļaušanas alergēnam, ievērojami samazinājās iekaisuma līmenis plaušās un deguna kanālos.
Tomēr zinātniekiem joprojām jāveic turpmāki pētījumi, lai apstiprinātu, vai luteolīnam ir līdzīga antialerģiska iedarbība uz cilvēkiem.
Artrīts
2017. gada pētījumā tika pētīts, vai apigenīns var nomākt pelēm artrītu. Izmeklētāji vispirms apstrādāja peles ar apigenīnu. Pēc tam dzīvniekiem bija mazāks audu iekaisums un novēlota artrīta parādīšanās un smagums, salīdzinot ar pelēm, kuras netika ārstētas.
Pētnieki secināja, ka apigenīns darbojas, nomācot imūnsistēmu. Tas tiek darīts, pārtraucot šūnu, kas izraisa iekaisumu, transportēšanas un signalizācijas iespējas.
Neirodeģeneratīvas slimības
Luteolīns un apigenīns var arī piedāvāt aizsardzību pret noteiktām smadzeņu slimībām.
2013. gada pētījumā tika pētīts, vai luteolīns var mazināt iekaisumu un pasargāt no neirodeģenerācijas grauzējiem ar diabētisko encefalopātiju (DE). DE attiecas uz smadzeņu patoloģijām un kognitīvo funkciju traucējumiem, kas var ietekmēt cilvēkus ar 2. tipa cukura diabētu.
Pētījumā žurkām, kuras pētnieki nepārtraukti ārstēja ar luteolīnu, samazinājās smadzeņu šūnu bojājumi un uzlabojās mācīšanās un atmiņa.
Atsevišķā 2015. gada pārskatā tika aplūkota dažādu augu ķīmisko vielu ietekme uz grauzējiem ar Alcheimera slimību. Pētnieki atklāja, ka apigenīns ierobežo dažādu smadzeņu procesu bojājumus, tādējādi aizkavējot un palēninot Alcheimera slimības progresēšanu.
Vēzis
Saskaņā ar 2016. gada pārskatu, luteolīns var apturēt dažu veidu vēža šūnu augšanu grauzējiem.
Luteolīns var arī novērst vēža šūnu iekļūšanu citās ķermeņa vietās vai “metastāžu veidošanos”. Zinātnieki domā, ka tas tā var notikt, novēršot jaunu asinsvadu augšanu ap esošajiem audzējiem.
Turklāt pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka luteolīns varētu uzlabot ķīmijterapijas zāļu iedarbību, kas iedarbojas uz vēža šūnām, vienlaikus samazinot šo zāļu toksisko iedarbību uz ķermeni.
Augsts holesterīna līmenis
2014. gada pētījumā tika pētīta selerijas lapu ekstrakta ietekme uz žurku holesterīna līmeni, kas baroja ar augstu tauku saturu.
Pētnieki 30 dienas baroja žurkas ar selerijas lapu ekstraktu, pēc kura dzīvnieki uzrādīja ievērojamu zema blīvuma lipoproteīnu (ZBL) jeb “sliktā” holesterīna līmeņa pazemināšanos, kad pētījumā tos salīdzināja ar žurkām, kuras ekstraktu nesaņēma.
Vēlākā pētījumā, kurā atkal tika izmantoti dzīvnieku modeļi, tika norādīts, ka selerijās esošie antioksidanti var būt atbildīgi par holesterīna līmeņa pazemināšanos, novēršot holesterīna krājumu sadalīšanos un iekļūšanu asinīs.
Augsts asinsspiediens
Daži pārtikas produkti satur ķīmiskas vielas, kas pazīstamas kā antihipertensīvi līdzekļi, kas palīdz pazemināt asinsspiedienu.
2013. gada pētījumā tika pētīts, vai selerijas sēklu ekstraktā esošajam ķīmiskajam 3-n-butilftalīdam (3nB) piemīt antihipertensīvas īpašības.
Izmēģinājumā piedalījās 30 dalībnieki ar paaugstinātu asinsspiedienu. Katrs patērēja kapsulu, kas satur 75 miligramus (mg) selerijas sēklu ekstrakta, divas reizes dienā 6 nedēļas.
Pēc šī laika dalībnieki parādīja ievērojamu asinsspiediena pazemināšanos.
Pēc pētnieku domām, 3nB var pazemināt asinsspiedienu, samazinot tauku nogulsnēšanos artērijās un palielinot artērijas sieniņu elastību.
Sirds un asinsvadu veselība
Termins kardiovaskulārā pārveidošana (CR) attiecas uz sirds formas, izmēra, struktūras un funkcijas izmaiņām, kas parasti rodas hroniska augsta asinsspiediena vai sirds slimību rezultātā.
CR ir kompensācijas mehānisms, kas ļauj sasprindzinātai vai bojātai sirdij sūknēt asinis ap ķermeni.
Tomēr laika gaitā CR samazina sirds muskuļa efektivitāti un palielina sirds mazspējas risku. Ķīmiskās vielas, ko sauc par brīvajiem radikāļiem, var veicināt šo procesu.
2015. gada pētījums ar dzīvniekiem, kas deva žurkām luteolīnu, atklāja, ka tie parādīja mazāk CR nekā tie, kuri nesaņēma papildinājumu. Zinātnieki domā, ka tas varētu būt tāpēc, ka luteolīna antioksidanta īpašības atspējo brīvos radikāļus un ierobežo sirds bojājumus.
Auglība
2016. gada pārskatā tika pētīta selerijas ietekme uz dzīvnieku auglību.
No 16 pārskatītajiem pētījumiem 13 ziņoja, ka selerijai ir auglību aizsargājoša iedarbība, bet pārējos trīs atklāja, ka selerijas samazina auglību.
Pārskatā tika secināts, ka selerijai varētu būt aizsargājoša iedarbība pret vielām, kas var sabojāt spermas veidošanos vīriešiem.
Tomēr selerijas satur ķīmiskas vielas, piemēram, apigenīnu, kas var samazināt auglību, ja cilvēki to lieto lielās devās.
Drošība un blakusparādības
Selerijas un seleriju sula var izraisīt dažas blakusparādības, un tās var nebūt piemērotas visiem.
Toksicitāte
Selerijas satur ķīmisko vielu psoralēnu, kas reaģē uz saules gaismu. Selerijas un citu pārtikas produktu ar augstu psoralēna daudzumu lietošana var palielināt ādas jutīgumu pret ultravioleto gaismu, palielinot dermatīta, saules bojājumu un fotonovecošanās risku.
Cilvēkiem, kuri ir īpaši jutīgi pret psoralēnu, vienkārši pieskaroties ar psoralēnu saturošiem pārtikas produktiem, var izraisīt ādas kairinājumu.
Pārtikas alergēns
Dažiem cilvēkiem var būt alerģija pret seleriju, kas var izraisīt virkni simptomu, tostarp ādas reakcijas, gremošanas traucējumus un elpošanas problēmas.
Retos gadījumos personai ar selerijas alerģiju var rasties potenciāli nāvējoša alerģiskas reakcijas anafilakse.
Ikvienam, kam rodas kāds no šiem anafilakses simptomiem, steidzami jāmeklē medicīniskā palīdzība:
- apgrūtināta elpošana
- nātrene vai pietūkums
- sasprindzinājums kaklā
- aizsmakums
- slikta dūša, vemšana vai caureja
- sāpes vēderā
- ātra sirdsdarbība
- zems asinsspiediens
- reibonis vai ģībonis
- nolemtības sajūta
- sirdsdarbības apstāšanās
Sāls saturs
Selerijas satur apmēram 30 miligramus (mg) nātrija uz 1 barotnes (40 g) kātu.
Cilvēkiem ir jāņem vērā, cik daudz nātrija viņi patērē, jo diēta ar augstu nātrija saturu var paaugstināt asinsspiedienu un izraisīt šķidruma aizturi, kas abi var izraisīt nopietnākas veselības problēmas.
Katru dienu ēdot seleriju, lielākajai daļai cilvēku nevajadzētu radīt problēmas.
Selerijas sulas recepte
Lai pagatavotu šādu selerijas sulas recepti, izmantojot sulu spiedi, jums būs nepieciešami apmēram divi seleriju ķekari:
- sagrieziet pamatni un galus no selerijas
- noskalojiet seleriju caurdurī
- barojiet seleriju caur sulu spiedi
- nekavējoties pasniedz sulu
- uzglabājiet sulas paliekas noslēgtā burkā ledusskapī
Ja jūs gatavojat selerijas sulu blenderī, sasmalciniet seleriju 1 collas gabaliņos un pievienojiet blenderim pusi tases ūdens vai svaigu augļu sulas. Sablendē minūti, pirms sulu izkāš caur sietu.
Gatavu selerijas sulu var iegādāties arī tiešsaistē un veselības preču veikalos.
Kopsavilkums
Dažos pētījumos ir pētīta selerijas sulas ietekme uz veselību. Tomēr selerijas satur daudzas būtiskas uzturvielas, kuras, pēc zinātnieku domām, ir labvēlīgas cilvēku veselībai.
Lielākā daļa pētījumu ir koncentrējušies uz dažu augu un tā sēklu saturošo uzturvielu un antioksidantu ietekmes izpēti. Zinātnieki uzskata, ka šīs ķīmiskās vielas ir noderīgas vairāku veselības apstākļu ārstēšanā.
Cilvēkiem, kuriem ir alerģija vai jutīgums pret seleriju, vajadzētu izvairīties no šī auga ēšanas. Tiem, kas cenšas samazināt nātrija patēriņu, jāņem vērā visu dienu, ieskaitot selerijas, kopējais patēriņš dienā. Tomēr selerijas ēšana vairumam cilvēku nedrīkst radīt problēmas.
Selerijas sulu var iegādāties veselīgas pārtikas veikalos vai tiešsaistē.
