Sojas diēta varētu palīdzēt stiprināt kaulus
Jauns pētījums ir pētījis uztura sojas ietekmi uz kaulu stiprumu sievietēm pēcmenopauzes periodā. Autori secina, ka vairāk sojas ēšana faktiski var stiprināt kaulus visu vecumu sievietēm.
Kaulu blīvuma un izturības samazināšanās, kas raksturīga sievietēm pēcmenopauzes periodā, rada milzīgas bažas.
Sievietēm novecojot, osteoporoze, samazināts aktivitātes līmenis un svara pieaugums darbojas kopā, lai mazinātu kaulu veselību un negatīvi ietekmētu vielmaiņu.
Osteoporoze un kaulu vājums palielina lūzumu risku, kas pēc tam izraisa vēl lielāku neaktivitāti un svara pieaugumu, kas vēl vairāk saasina šo problēmu.
Tā kā populācija vidēji kļūst vecāka un smagāka, kaulu veselība ir svarīga pētāmā medicīnas zinātnes joma.
Nesen Kolumbijas Misūri universitātes pētnieki nolēma pārbaudīt, kā sievietes diētas izmaiņas varētu ietekmēt viņas kaulu izturību. Jo īpaši viņus interesēja sojas olbaltumvielu ietekme.
Sojas un kaulu stiprums
Lai izpētītu, zinātnieki izmantoja tā saucamās mazas ietilpības skriešanas žurkas, kurām ir zems sagatavotības līmenis. Pētījuma līdzautore Victoria Vieira-Potter paskaidro, kāpēc viņi izvēlējās šo modeli.
"Iepriekšējie pētījumi ir parādījuši," viņa saka, "ka šīs žurkas ir labi modeļi, jo vidējās amerikāņu sievietes ir salīdzinoši neaktīvas gan pirms menopauzes, gan jo īpaši pēc tās."
Pētnieki ķirurģiski noņēma žurku olnīcas, lai imitētu menopauzi. Tagad viņi ir publicējuši savus secinājumus žurnālā Kaulu ziņojumi.
Zinātnieki pusi žurku baroja ar sojas diētu, bet pārējos dzīvniekus - ar kukurūzas diētu. Abās diētās bija vienāds kaloriju daudzums. Viņi 30 nedēļas ilgā izmēģinājuma laikā katru nedēļu žurkas svēra.
Tad komanda paņēma asins paraugus, pārbaudīja kaulu izturību un novērtēja ķermeņa sastāvu, izmantojot EchoMRI, attēlveidošanas paņēmienu, ar kuru var precīzi izmērīt ķermeņa tauku un ūdens masas līmeni dzīviem dzīvniekiem.
Pēc asinīm viņi novērtēja kaulu veidošanās un kaulu rezorbcijas marķierus - procesu, kurā kauli tiek sadalīti un minerālvielas izdalās asinīs. Resorbcijas un veidošanās marķieri kopā tiek saukti par kaulu aprites marķieriem.
Zinātnieki pārbaudīja dzīvnieku kaulu mikroskopisko struktūru, kā arī pārbaudīja tos mehāniski līdz lūzuma vietai.
Izteikti kaulu stiprības uzlabojumi
Analīze parādīja, ka, lai arī apgrozījuma marķieri būtiski nemainījās, sojas barotu žurku kāju kauli bija stiprāki nekā žurkām, kuras baroja ar kukurūzas diētu.
"Apakšējā līnija - šis pētījums parādīja, ka sievietes var uzlabot kaulu stiprumu, diētai pievienojot dažus sojas produktus saturošus veselus ēdienus."
Vadošā pētījuma autore prof. Pamela Hinton
Prof. Hintons turpina: “Mūsu atklājumi liecina, ka sievietēm pat nav jāēd tik daudz sojas, kāds ir tipiskās Āzijas diētās, taču kaulu stiprināšanai varētu palīdzēt pievienot kādu tofu vai citu soju, piemēram, pārtiku, kas atrodama veģetārajās diētās. . ”
Pētījums arī parādīja, ka uz soju balstīta kaulu stipruma uzlabošanās notika žurkām ar olnīcām un bez tām; autori raksta, ka abās žurku grupās soja “ievērojami uzlaboja visa kaula stiprumu un stīvumu”. Citiem vārdiem sakot, pat "pēcmenopauzes perioda" žurku kauli guva labumu no uztura izmaiņām.
Kā secina profesors Hintons, “Atzinumi liecina, ka visas sievietes varētu redzēt uzlabotu kaulu izturību, pievienojot uzturam dažus pilnus sojas produktus, piemēram, tofu un sojas pienu. Mēs arī uzskatām, ka diētas, kuru pamatā ir soja, var uzlabot vielmaiņas funkcijas sievietēm pēcmenopauzes periodā. ”
Rezultāti ir interesanti un ir pelnījuši turpmāku izpēti. Nākamais solis būs izprast molekulāros mehānismus, kas ir pamatā sojas devas palielināšanas ieguvumiem.
Kad komanda detalizētāk izprot procesu, iespējams, būs iespējams izmantot iesaistītās reakcijas un atrast veidus, kā iegūt vēl lielāku labumu kaulu stiprumam.
