Kuri pārtikas produkti izraisa gāzu veidošanos un vēdera uzpūšanos?

Mēs iekļaujam produktus, kuri, mūsuprāt, ir noderīgi mūsu lasītājiem. Ja jūs pērkat, izmantojot saites šajā lapā, mēs varam nopelnīt nelielu komisiju. Šis ir mūsu process.

Kaut arī pārmērīga gāzu uzkrāšanās un vēdera uzpūšanās dažkārt var norādīt uz veselības problēmu, tās bieži rodas pārtikas produktu dēļ, ko cilvēki ēd. Zinot, kuri pārtikas produkti izraisa gāzi un vēdera uzpūšanos, persona var palīdzēt samazināt meteorisms.

Gāzes un vēdera uzpūšanās kādā brīdī ietekmē gandrīz visus. Kaut arī gāzes un atraugas ir dabiski veidi, kā ķermenis atbrīvojas no liekā gaisa, kas iesprūst zarnās, pārmērīga gāzēšana dažkārt var būt neērta un sāpīga.

Pārtika un dzērieni, kas var izraisīt gāzi, ir:

• pupiņas
• brokoļi
• kvieši
• sīpoli
• ķiploki
• piena produkti
• cukura spirti
• gāzēti dzērieni
• alus
• košļājamā gumija
• karamele
• taukaini ēdieni

Šajā rakstā mēs aplūkojam, kāpēc šie pārtikas produkti rada gāzi, un pārbaudām pasākumus, ko cilvēki var veikt, lai mazinātu meteorismu.

Pārtika, kas var izraisīt gāzi

Pārtika, kas var izraisīt gāzi, bieži satur vielas, kurām ir viena no šīm īpašībām:

• grūti nojaukt
• ražo gāzi, kad ķermenis tās noārda
• izraisīt cilvēkam ēšanas laikā norīt gaisu

Pupas un pākšaugi

Pupas un pākšaugi var izraisīt gāzi.

Pupiņām un dažiem citiem pākšaugiem, piemēram, zirņiem un lēcām, ir reputācija, kas izraisa gāzi.

Pupās ir liels daudzums sarežģītā cukura, ko sauc par rafinozi, un kuru organismam ir grūti noārdīt. Pupās ir arī daudz šķiedrvielu, un liela šķiedrvielu uzņemšana var palielināt gāzu veidošanos.

Tomēr ne visi pākšaugi gāzu veidošanos palielina vienādi. 2011. gada pētījums atklāja, ka cilvēki, kuri ēda ceptas pupiņas un pinto pupiņas, biežāk pamanīja paaugstinātu gāzu daudzumu nekā cilvēki, kuri ēda zirņus ar melnajām acīm.

Brokoļi un citi krustziežu dārzeņi

Tāpat kā pupiņas un pākšaugi, arī brokoļi un citi krustziežu dārzeņi satur lielu daudzumu rafinozes un šķiedrvielu.

Citi krustziežu dārzeņi, kas satur rafinozi un kuriem ir augsts šķiedrvielu saturs, ietver:

• ziedkāposti
• Briseles kāposti
• kāposti
• sparģeļi

Daži no šiem pārtikas produktiem, piemēram, sparģeļi, var izraisīt īpaši smakojošu gāzi.

Kvieši un citi veseli graudi

Kvieši un citi veseli graudi, izņemot rīsus, visi satur rafinozi kopā ar lielu daudzumu šķiedrvielu. Abi šie var izraisīt palielinātu gāzi un vēdera uzpūšanos.

Daži veseli graudi, piemēram, kvieši, mieži un rudzi, satur arī olbaltumvielu, ko sauc par lipekli. Daži cilvēki ir jutīgi pret lipekli un pēc ēšanas var rasties gāze un vēdera uzpūšanās.

Glutēna jutīgums svārstās no lipekļa nepanesības līdz celiakijai, kas ir nopietns autoimūns traucējums.

Sīpoli

Sīpoli ir izplatīts ēdiens, kas raksturīgs daudziem dažādiem ēdiena gatavošanas veidiem. Cilvēki var ēst sīpolus neapstrādātus vai termiski apstrādātus.

Sīpoli satur fruktozi, kuru zarnu šķeļ gremošanas laikā. Cukura sadalīšanās rezultātā veidojas gāze.

Arī sīpolu gāze, visticamāk, rada smaku.

Ķiploki

Ķiploki ir vēl viens ēdiens, ko cilvēki visā pasaulē lieto ļoti dažādos ēdiena gatavošanas veidos, un tas var izraisīt arī lieko gāzi. Retos gadījumos cilvēkam var būt ķiploku alerģija vai nepanesība, kas izraisa vēdera uzpūšanos un gāzu veidošanos.

Cilvēki, kuri ir gāzēti ķiploku patēriņa dēļ, var pamanīt kādu smaku.

Piena

Cilvēkiem, kuri nespēj sagremot laktozi, var rasties gāze, ja viņi lieto piena produktus

Piena produkti, piemēram, piens, siers un jogurts, bieži ir lieliski olbaltumvielu un kalcija avoti.

Tomēr saskaņā ar 2013. gada pētījumu saskaņā ar vecumu līdz 75 procentiem pasaules iedzīvotāju zūd spēja sagremot piena produktos esošo cukuru laktozi.

Persona, kas zaudē spēju sagremot laktozi, cieš no vairākiem iespējamiem simptomiem, ieskaitot smakojošu gāzi, ja patērē piena produktus.

Cukura spirti

Cukura spirti kļūst aizvien populārāki kā cukura aizstājēji.

Cukura spirti pirms nonākšanas resnajā zarnā galvenokārt paliek nesagremoti. Ierodoties tur, baktērijas, kas dzīvo zarnās, sāks tās noārdīt. Šīs baktērijas galu galā ir atbildīgas par liekā gāzes radīšanu.

Soda

Soda ir gāzēts dzēriens. Kad cilvēki dzer soda, viņi patērē lieko daudzumu gāzes. Rezultātā viņi bieži atraugas, lai mazinātu gāzes spiedienu, kas uzkrājas vēderā. Dažos gadījumos gaiss tomēr var iesprūst un izraisīt vēdera uzpūšanos zarnās.

Daži diētiskie dzērieni satur arī cukura spirtus. Tie var izraisīt pārmērīgu meteorisms, kad tie iziet cauri gremošanas sistēmai.

Alus

Alus ir gāzēts dzēriens, ko cilvēki ražo, raudzējot dažādus graudus no visas pasaules. Gāze, kas rodas gan no fermentētajiem ogļhidrātiem, gan karbonizācijas procesa, var izraisīt pārmērīgu gāzu veidošanos un vēdera uzpūšanos zarnās.

Cilvēkiem, kuri ir jutīgi vai alerģiski pret lipekli, šie simptomi var rasties, jo alus satur lipekli.

Košļājamā gumija

Kad cilvēki košļāj gumiju, viņi mēdz norīt daudz gaisa, kas var uzkrāties kuņģī un, iespējams, iesprūst zarnās.

Daudzas košļājamās gumijas satur arī cukura spirtus. Norijot, cukura spirti var izraisīt gāzu veidošanos un vēdera uzpūšanos resnajā zarnā.

Karamele

Tāpat kā košļājamās gumijas gadījumā, cieto konfekšu nepieredzēšana var izraisīt gāzi, jo cilvēks, visticamāk, norij gaisu, kas pēc tam iesprūst gremošanas traktā.

Daudzās cietajās konfektēs ir arī daudz cukura spirtu, kas var izraisīt gāzu veidošanos un vēdera uzpūšanos.

Taukaini ēdieni

Taukaini ēdieni palēnina gremošanu. Kad ķermenim ir ļoti smagi jāstrādā, lai sagremotu pārtiku, kā tas ir ar ceptu pārtiku, gāze var iesprūst zarnās.

Padomi gāzes samazināšanai

Cilvēks var samazināt gāzu daudzumu, pieņemot noteiktus pasākumus, no kuriem daudzi attiecas uz diētu. Tie ietver:

• pirms pupiņu un pākšaugu mērcēšanas ūdenī pirms to vārīšanas
• nodrošinot, ka protēzes labi iederas, lai izvairītos no liekā gaisa norīšanas
• izvairoties no košļājamām gumijām un cietām konfektēm
• stūres tīrīšana no gāzētiem dzērieniem
• ēst lēnāk, lai samazinātu norīto gaisu
• reģistrējot pārtikas uzņemšanu kopā ar jebkādiem gāzes simptomiem, lai identificētu sprūda pārtikas produktus
• samazinot šķiedrvielu daudzumu uzturā
• palielinot tādu pārtikas produktu uzņemšanu, kas, visticamāk, neizraisīs gāzi

Daži bezrecepšu pretgāzes medikamenti arī varētu palīdzēt samazināt meteorismu. Šos produktus ir iespējams iegādāties tiešsaistē.

Aktivitātes saglabāšana un regulāras fiziskās aktivitātes var palīdzēt gāzēm ātrāk pārvietoties zarnās, kas var mazināt vēdera uzpūšanos un meteorismu.

Pārtika, kas varētu palīdzēt samazināt gāzi

Tomāti var palīdzēt samazināt gāzu daudzumu.

Vairumā gadījumu visefektīvākais veids, kā samazināt gāzi un vēdera uzpūšanos, ir ierobežot vai izvairīties no pārtikas, kas izraisa gāzi.

Tomēr daži citi pārtikas produkti var palīdzēt samazināt ķermeņa radīto gāzes daudzumu.

Šie pārtikas produkti ietver:

• liesa gaļa un olbaltumvielas
• ābolu sidra etiķis
• kumelīšu tēja
• olas
• zivis
• daži dārzeņi, piemēram, salāti un cukini
• daži augļi, ieskaitot tomātus, vīnogas un melones
• rīsi
• piparmētru tēja

Saskaņā ar 2014. gada pārskatu piparmētru eļļas piedevas var palīdzēt mazināt kairinātu zarnu sindroma (IBS) simptomus, kas ietver gāzi un vēdera uzpūšanos.

Vai par gāzi kādreiz ir jāuztraucas?

Vairumā gadījumu gāze nerada bažas. Daudziem labdabīgiem gāzu cēloņiem, ieskaitot īpašus pārtikas produktus, nav nepieciešama novērtēšana vai ārstēšana.

Tomēr dažos gadījumos pārmērīga gāze var liecināt par smagāku pamatnosacījumu. Daži potenciālie gāzes cēloņi, par kuriem personai jārunā ar savu ārstu, ir šādi:

• gastroezofageālā refluksa slimība (GERD)
• IBS
• problēmas ar noteiktu uzturvielu uzsūkšanos
• laktozes nepanesamība
• fruktozes nepanesamība
• saindēšanās ar ēdienu
• celiakija
• vēdera gripa
• baktēriju aizaugšana
• aizsprostota zarna

Apstākļi, kas var izraisīt zarnu bloķēšanu, ir vēdera trūce, papildu audu veidošanās zarnās, resnās zarnas vēzis un olnīcu vēzis.

Kopsavilkums

Gāze ir normāla ķermeņa funkcija, taču dažkārt tā var būt sāpīga un apkaunojoša. Zinot, kuri pārtikas produkti mēdz izraisīt gāzi, cilvēks var palīdzēt identificēt un izvairīties no uztura izraisītājiem, kas izraisa gāzi un vēdera uzpūšanos.

Pārtikas produktus, kas izraisa gāzi, vai nu ir grūti sadalīt, tie satur vielas, kas gremošanas procesā rada gāzi, vai arī cilvēki noved pie tā, ka tie norij vairāk gaisa nekā parasti.

Vairumā gadījumu gāze nav nopietnas problēmas simptoms. Cilvēki bieži var samazināt meteorisms un vēdera uzpūšanos, mainot uzturu un dzīvesveidu.