Kāpēc mēs izvēlamies virtuli, nevis ābolu
Ikviens zina, ka ābols dienā ir veselīgāks risinājums nekā virtulis, un tomēr, ņemot vērā izvēli, daudzi cilvēki tomēr izvēlētos virtuli. Jauns pētījums ir atklājis, ka ēdiena izvēle var būt saistīta ar asociācijām, kuras mēs veidojam ar ar pārtiku saistītiem stimuliem.
Aukje Verhoeven, Sanne de Wit un Poppy Watson, visi psihologi Amsterdamas universitātē Nīderlandē, veica pētījumu.
Viņu atklājumi tika publicēti žurnālā Apetīte.
Visā pasaulē pieaug neveselīgu pārtikas produktu patēriņš, kas veicina vairāk nekā 1,9 miljardus pieaugušo, kuriem ir liekais svars visā pasaulē.
Amerikas Savienoto Valstu bērnu vidū vairāk nekā 27 procenti kaloriju katru dienu rodas no uzkodām, tostarp sālītām uzkodām, konfektēm, desertiem un saldinātiem dzērieniem. Tas var radīt bīstamas sekas viņu veselībai.
Uzzinātas norādes ietekmē ēdienu izvēli
Valdības iniciatīvas ir vērstas uz to, lai cilvēki vairāk apzinātos neveselīgas ēšanas nelabvēlīgo ietekmi. Tomēr lielākā daļa cilvēku neievēro ieteicamās pārtikas vadlīnijas, un ēšanas paradumi bieži paliek nemainīgi.
Lai gan nav skaidrs, kāpēc informācijas iejaukšanās nedarbojas, pierādījumi liecina, ka ar pārtiku saistītie stimuli vidē var būt nozīmīgi neveselīgu ēšanas paradumu izraisīšanā.
"Brīdinājumi par veselību bieži liek cilvēkiem izvēlēties veselīgākus pārtikas produktus, tomēr daudzi joprojām izvēlas neveselīgus pārtikas produktus," skaidro Verhoeven. "Mums bija aizdomas, ka tas daļēji varētu būt saistīts ar faktu, ka cilvēki iemācās saistīt īpašas norādes savā vidē ar noteiktu pārtikas izvēli."
Piemēram, lielas “M” zīmes redzēšana vidē ir saistīta ar atlīdzību, piemēram, siera burgera ēšanu, kas pēc tam mudina uz vēlēšanos un var izraisīt ceļojumu uz restorānu.
Šīs iemācītās asociācijas starp norādēm un rezultātiem būtiski ietekmē pārtikas produktus, kurus cilvēki izvēlas lietot.
"Tāpēc neveselīgu izvēli automātiski aktivizē iemācījušās asociācijas, padarot neefektīvus brīdinājumus par veselību, kas vērsti uz apzinātu izvēli," piebilst Verhoeven.
Brīdinājumi ir neefektīvi, ja ir norādījumi
Verhoeven un komandas mērķis bija izpētīt, vai ar pārtiku saistītu stimulu klātbūtne un to izraisītā uzvedība ir iemesls, kāpēc brīdinājumiem par veselību ir ierobežota ietekme uz ēšanas izvēli.
Dalībnieki iemācījās nospiest taustiņus diviem apbalvojumiem par ēdienu un uzzināja asociācijas starp stimuliem un atlīdzību. Tika parādīta informācija par viena no diviem atlīdzības riskiem veselībai, pēc tam dalībniekiem bija jāizvēlas starp divām ēdiena iespējām.
Izmeklētāji sagaidīja, ka tad, kad netiks iesniegti stimuli, dalībnieki izvēlēsies pārtiku, kas, viņuprāt, ir veselīgāka. Bet pretēji tam viņi izvirzīja hipotēzi, ka ar stimuliem dalībnieki izvēlēsies saistīto atlīdzību neatkarīgi no tā, vai tā bija veselīga vai neveselīga izvēle.
"Brīdinājumi par veselīgu ēdienu izvēli par veselību šķiet efektīvi tikai vidē, kur nav pārtikas norāžu," saka Verhoeven.
"Ikreiz, kad rodas stimuli, kurus cilvēki ir saistaši ar noteiktām uzkodām," viņa piebilst, "viņi izvēlas pavadošo (neveselīgo) pārtikas produktu, pat ja zina, ka tas ir neveselīgs, vai arī patiešām nevēlas pēc šī pārtikas produkta."
"Nav svarīgi, vai mēs brīdinājām priekšmetus pirms vai pēc tam, kad viņi uzzināja saistību ar pārtikas norādēm."
Vides stimulu ierobežošana
Brīdinājumi par veselību, šķiet, maina cilvēka attieksmi un nodomus, taču tie ne vienmēr izraisa uzvedības izmaiņas. Autori saka, ka steidzami jāizstrādā stratēģijas, kas novērš neveselīgas asociācijas vai samazina to ietekmi.
Verhoeven un viņas kolēģi iesaka, ka viena no stratēģijām būtu papildināt brīdinājumus par veselību, pievienojot veselības riskus pašiem produktiem, lai veicinātu veselīgas pārtikas izvēli. Pētījuma autori turpina:
"Daudzsološāka šī pētījuma ieteiktā stratēģija ir veicināt veselīgu izvēli, ievērojami ierobežojot tādu vides stimulu pieejamību, kas saistīti ar neveselīgas pārtikas rezultātiem, piemēram, noteiktas reklāmas, it īpaši reklāmas, kas vērstas uz neaizsargātām iedzīvotāju grupām, piemēram, bērniem."
Pētnieki iesaka veikt veselīgu izvēli, padarot neveselīgos mazāk redzamus. Tas var ietvert veselīgu ēdienu izvietošanu kases tuvumā, vienlaikus pārvietojot neveselīgas uzkodas uz vietu, kas ir mazāk pamanāma.
