Kādi ir ĢMO pārtikas produktu plusi un mīnusi?

Inženieri projektē augus, kuros izmanto ģenētiski modificētus organismus vai ĢMO, lai tie būtu izturīgāki, barojošāki vai labāk garšo. Tomēr cilvēkiem ir bažas par viņu drošību, un ir daudz diskusiju par ĢMO izmantošanas plusi un mīnusi.

Ražotājs rada ĢMO, ieviešot ģenētisko materiālu vai DNS no cita organisma, izmantojot procesu, ko sauc par gēnu inženieriju.

Lielākā daļa pašlaik pieejamo ĢMO pārtikas ir augi, piemēram, augļi un dārzeņi.

Visus pārtikas produktus no ģenētiski modificētiem augiem, kurus pārdod Amerikas Savienotajās Valstīs, regulē Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA). Tiem jāatbilst tām pašām drošības prasībām kā tradicionālajiem pārtikas produktiem.

Pastāv zināmas diskusijas par ĢMO pārtikas ieguvumiem un riskiem. Šajā rakstā mēs apspriežam ĢMO kultūru plusus un mīnusus, ņemot vērā to iespējamo ietekmi uz cilvēku veselību un vidi.

Plusi

Ģenētiskā modifikācija var padarīt kultūraugus izturīgākus pret slimībām, kad tie aug.

Ražotāji izmanto ģenētisko modifikāciju, lai piešķirtu pārtikai vēlamās īpašības. Piemēram, viņi ir izstrādājuši divas jaunas ābolu šķirnes, kas, sagriežot vai sasitot, kļūst mazāk brūnas.

Pamatojums parasti ietver kultūraugu augšanas laikā izturību pret slimībām. Ražotāji arī ražo produktus, kas ir barojošāki vai izturīgāki pret herbicīdiem.

Augu aizsardzība ir galvenais šāda veida ģenētiskās modifikācijas pamatojums. Augi, kas ir izturīgāki pret kukaiņu vai vīrusu izplatītām slimībām, lauksaimniekiem dod lielāku ražu un pievilcīgāku produktu.

Ģenētiskā modifikācija var arī palielināt uzturvērtību vai uzlabot garšu.

Visi šie faktori veicina zemākas izmaksas patērētājam. Viņi var arī nodrošināt, ka vairāk cilvēku var piekļūt kvalitatīvai pārtikai.

Cons

Tā kā ģenētiski modificētie pārtikas produkti ir salīdzinoši jauna prakse, maz ir zināms par ilgtermiņa ietekmi un drošību.

Ir daudz apgalvoto negatīvo aspektu, taču pierādījumi ir atšķirīgi, un tiek karsti apspriesti galvenie veselības jautājumi, kas saistīti ar ĢMO pārtiku. Pētījumi turpinās.

Šajā sadaļā ir apspriesti pierādījumi par virkni trūkumu, kurus cilvēki bieži saista ar ĢMO pārtiku.

Alerģiskas reakcijas

Daži cilvēki uzskata, ka ĢMO pārtikai ir lielāks potenciāls izraisīt alerģiskas reakcijas. Tas ir tāpēc, ka tie var saturēt gēnus no alergēna - pārtikas, kas izraisa alerģisku reakciju.

Pasaules Veselības organizācija (PVO) attur gēnu inženierus izmantot DNS no alergēniem, ja vien viņi nevar pierādīt, ka pats gēns nerada problēmu.

Ir vērts atzīmēt, ka nav saņemti ziņojumi par pašreiz tirgū esošo ĢMO pārtikas produktu alerģisko iedarbību.

Vēzis

Daži pētnieki uzskata, ka ĢMO pārtikas lietošana var veicināt vēža attīstību. Viņi apgalvo, ka, tā kā slimību izraisa DNS mutācijas, ir bīstami ievadīt organismā jaunus gēnus.

Amerikas vēža biedrība (ACS) ir paziņojusi, ka tam nav pierādījumu. Tomēr viņi atzīmē, ka neviens kaitējuma pierādījums nav tas pats, kas drošuma pierādījums, un ka, lai izdarītu secinājumu, būs vajadzīgi vairāk pētījumu.

Antibakteriāla rezistence

Pastāv bažas, ka ģenētiskā modifikācija, kas var palielināt ražas izturību pret slimībām vai padarīt to tolerantāku pret herbicīdiem, varētu ietekmēt cilvēku spēju aizsargāties pret slimībām.

Ir neliela iespēja, ka pārtikā esošie gēni var pārnest ķermeņa šūnas vai baktērijas zarnās. Daži ĢMO augi satur gēnus, kas padara tos izturīgus pret noteiktām antibiotikām. Šī pretestība varētu pāriet uz cilvēkiem.

Visā pasaulē pieaug bažas, ka cilvēki kļūst arvien izturīgāki pret antibiotikām. Pastāv iespēja, ka ĢMO pārtika varētu veicināt šo krīzi.

PVO ir teikuši, ka gēnu pārnešanas risks ir mazs. Tomēr piesardzības nolūkā tā ir noteikusi vadlīnijas ĢMO pārtikas produktu ražotājiem.

Pārbrauciens

Ārpus šķērsošanas attiecas uz risku, ka daži ĢMO augi sajaucas ar parasto kultūru gēniem.

Ir ziņojumi par zemu ĢMO kultūru daudzumu, kas atzīts par dzīvnieku barību vai rūpnieciskai izmantošanai, kas atrodams pārtikā, kas paredzēta cilvēku uzturam.

Kā identificēt ĢMO pārtiku

Ražotājiem būtu skaidri jāmarķē ĢMO pārtika, ja tā “būtiski atšķiras” no tradicionālā produkta.

ASV neviens regulējums neuzliek pienākumu marķēt pārtikas produktus, kas iegūti no ĢMO. Tas ir tāpēc, ka šiem pārtikas produktiem jāatbilst tiem pašiem drošības standartiem, kas attiecas uz visiem FDA regulētajiem produktiem, un nevajadzētu būt vajadzīgam pēc papildu regulējuma.

FDA ir noteikusi, ka ĢMO pārtika būtu jāmarķē kā tāda, ja tā “būtiski atšķiras” no tās tradicionālā līdzinieka. Piemēram:

• ĢMO rapšu eļļa ar vairāk lauru skābes nekā tradicionālā rapšu eļļa tiks marķēta kā “laurāta rapšu eļļa”.
• ar ĢMO sojas pupu eļļu, kurā ir vairāk oleīnskābes nekā sojas pupās, kas nav ĢMO, jābūt marķējumam “sojas eļļa ar augstu oleīnskābi”
• ĢMO sojas pupu eļļai ar augstu stearidonskābes līmeni, kas dabiski nenotiek eļļā, jābūt marķējumam “stearidonāta sojas eļļa”

Jaunais nacionālais bioinženierijas pārtikas atklāšanas standarts stāsies spēkā 2020. gada 1. janvārī. Saskaņā ar jaunajiem noteikumiem visi pārtikas produkti, kas satur ģenētiski modificētas sastāvdaļas, tiks marķēti kā “iegūti no bioinženierijas” vai “bioinženierijas”.

Kā atrast pārtiku, kas nav ĢMO

Kamēr jaunie noteikumi nav stājušies spēkā, nav skaidra veida, kā zināt, vai pārtikā ir ĢMO sastāvdaļas.

ĢMO pārtikas produkti ASV ir pieejami kopš 1990. gadiem. Visbiežāk valstī audzētās ĢMO kultūras ir kokvilna, kukurūza un sojas pupas.

Ar herbicīdiem tolerantas kultūras ļauj efektīvāk izmantot pesticīdus.

ASV Lauksaimniecības departaments ziņoja, ka līdz 2014. gadam ģenētiski modificēti 94 procenti sojas pupu un 91 procents kokvilnas kultūru. Pašlaik līdz pat 90 procentiem vietējās kukurūzas akru ir izgatavoti no sēklām, kas izturīgas pret herbicīdiem.

Sēklas no ģenētiski modificētām, pret kukaiņiem izturīgām kultūrām veido 82 procentus no visām iestādītajām mājas kukurūzām un 85 procentus no visas ASV iestādītās kokvilnas

Parasti tiek modificēti arī kartupeļi, ķirbi, āboli un papaijas.

Lielākā daļa ĢMO kultūru kļūst par citu pārtikas produktu sastāvdaļām. Tie ietver:

• kukurūzas ciete zupās un mērcēs
• kukurūzas sīrups, ko izmanto kā saldinātāju
• kukurūzas, rapšu un sojas pupu eļļas majonēzē, mērcēs un maizēs
• cukurs, kas iegūts no cukurbietēm

Outlook

Tā kā ģenētiskā modifikācija var padarīt augus izturīgus pret slimībām un tolerantus pret herbicīdiem, process var palielināt pārtikas daudzumu, ko lauksaimnieki spēj izaudzēt. Tas var samazināt cenas un veicināt pārtikas nodrošinājumu.

ĢMO kultūras ir salīdzinoši jaunas, un pētnieki maz zina par to ilgtermiņa ietekmi uz drošību un veselību.

Saistībā ar ĢMO pārtikas produktiem pastāv vairākas veselības problēmas, un pierādījumi par tiem ir atšķirīgi. Lai nonāktu pie secinājuma, būs nepieciešami vairāk pētījumu.