Kāpēc zaļie lapu dārzeņi var aizsargāt aknu veselību
Jauns pētījums, kas parādās žurnālā Nacionālās Zinātņu akadēmijas (PNAS) raksti atklāj, ka zaļajos lapu dārzeņos esošais savienojums palīdz novērst bezalkoholisko tauku aknu slimību pelēm.
Bezalkoholiskā tauku aknu slimība (NAFLD) vai aknu steatoze ir stāvoklis, kad tauki uzkrājas aknās. No NAFLD dzīvo 30 līdz 40 procenti pieaugušo Amerikas Savienotajās Valstīs.
Šis stāvoklis ir viens no visbiežāk sastopamajiem hronisko aknu slimību cēloņiem Rietumu valstīs, un eksperti to saista ar aptaukošanos, lieko svaru un vielmaiņas riska faktoriem.
Pašlaik NAFLD nav apstiprinātu ārstēšanas veidu, kas var pāriet nopietnākos apstākļos, piemēram, steatohepatīts, fibroze un ciroze. Veselības aprūpes speciālisti iesaka zaudēt svaru, izvēlēties veselīgu ēdienu un vairāk fiziski nodarboties, lai samazinātu tauku daudzumu aknās.
Jauni pētījumi tomēr var pavērt ceļu jaunai ārstēšanai. Zviedrijas Karolinska institūta zinātnieki tikko publicēja pētījumu, kurā viņi parādīja, ka neorganiskais nitrāts - savienojums, kas dabiski sastopams zaļajos lapu dārzeņos - var samazināt tauku uzkrāšanos aknās.
Matiass Karlstrēms, Karolinska institūta Fizioloģijas un farmakoloģijas katedras asociētais profesors ir viens no vecākajiem pētniekiem un atbilstošajiem pētījuma autoriem.
Neorganiskais nitrāts ir galvenais aknu veselībai
Karlstrēms un viņa kolēģi pētīja, kā pelēm tiek pievienota augsta tauku un augsta cukura rietumu diēta ar uztura nitrātu.
Viņi sadalīja peles trīs grupās un baroja katru no tām ar atšķirīgu uzturu. Kontroles grupa saņēma normālu uzturu, savukārt diēta ar augstu tauku saturu ēda ekvivalentu rietumu diētai, bet trešā grupa ar augstu tauku saturu ar nitrātu piedevām.
Kā jau bija paredzēts, pelēm ar augstu tauku saturu diētas grupā pieauga svars un tauku masa, un tās bija paaugstinājušas cukura līmeni asinīs. Tomēr visi šie marķieri bija ievērojami zemāki grupā, kas arī saņēma nitrātu.
Karlstrēms ziņo par atklājumiem, sakot: "Kad mēs papildinājām ar uztura nitrātu pelēm, kuras baroja ar rietumu diētu ar augstu tauku un cukura saturu, mēs pamanījām ievērojami zemāku tauku daļu aknās."
Pētnieki arī atklāja, ka grauzējiem, kas saņēma nitrātu, bija zemāks asinsspiediens un labāka jutība pret insulīnu nekā tiem, kuri uzturā ar augstu tauku saturu bez nitrātiem.
Iepriekšējie pētījumi, kā paskaidro pētnieki, ir parādījuši, ka uztura nitrāts veicina šūnu metabolismu. Tas ir arī ierosinājis, ka zaļie lapu dārzeņi var pasargāt no vielmaiņas apstākļiem, piemēram, 2. tipa cukura diabēta.
Zinātnieki arī zina, ka lielāks augļu un dārzeņu patēriņš pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu darbību.
"Mēs domājam, ka šīs slimības ir saistītas ar līdzīgiem mehānismiem," hipotē Karlstrēma, "kur oksidatīvais stress izraisa traucētu slāpekļa oksīda signalizāciju, kas nelabvēlīgi ietekmē kardiometaboliskās funkcijas."
Pētnieki paskaidro, ka medicīnas aprindas joprojām precīzi nezina, kuri savienojumi padara lapu zaļumus tik veselīgus. "Neviens vēl nav pievērsies nitrātam, kas, mūsuprāt, ir galvenais," turpina Karlstrēma.
“Tagad mēs vēlamies veikt klīniskos pētījumus, lai izpētītu nitrātu piedevas terapeitisko vērtību, lai samazinātu aknu steatozes risku. Rezultāti varētu novest pie jaunu farmakoloģisko un uztura pieeju izstrādes. ”
Matiass Karlstrēms
Ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai noskaidrotu, kuri savienojumi ir atbildīgi par šīm veselīgajām īpašībām, un lai apstiprinātu, ka nitrāts ir galvenais aknu un vielmaiņas veselībai. Tikmēr komanda iesaka cilvēkiem patērēt vairāk zaļo lapu dārzeņu.
Tie, kuriem ir vislielākā neorganiskā nitrāta koncentrācija, ir “selerijas, spināti, salāti un raķetes”.
"[Man] nav vajadzīgi milzīgi daudzumi, lai iegūtu novērotos aizsargājošos efektus - tikai aptuveni 200 gramus dienā," saka Karlstrēma. "Tomēr diemžēl mūsdienās daudzi cilvēki izvēlas neēst pietiekami daudz dārzeņu," viņš piebilst.
