Kādi ir labākie veidi, kā ēst kokosriekstu eļļu?

Mēs iekļaujam produktus, kuri, mūsuprāt, ir noderīgi mūsu lasītājiem. Ja jūs pērkat, izmantojot saites šajā lapā, mēs varam nopelnīt nelielu komisiju. Šis ir mūsu process.

Pēdējo gadu laikā kokosriekstu eļļa ir ieguvusi lielu uzmanību, ņemot vērā tās iespējamos ieguvumus veselībai. Tā kā ir pieejamas daudzas iespējas, cilvēki var domāt par veselīgākajiem veidiem, kā pievienot kokosriekstu eļļu diētai un cik daudz lietot.

Cilvēki lieto kokosriekstu eļļu dažādos veidos, tostarp kā cepamo eļļu, kā alternatīvu sviestam cepšanā un kokteiļos. Lai arī kokosriekstu eļļai var būt labums veselībai, tajā ir daudz piesātināto tauku, un pārāk liela ēšana var kaitēt.

Šajā rakstā mēs apspriežam veidus, kā iekļaut kokosriekstu eļļu uzturā un cik daudz tas var būt veselīgs.

Kāpēc ēst kokosriekstu eļļu?

Kokosriekstu eļļa var palīdzēt veicināt ketozi.

Piesātinātie tauki veido gandrīz 90% kokosriekstu eļļas. Tomēr vidējas ķēdes taukskābes, ko sauc par laurīnskābi, veido ievērojamu tauku daudzumu šajā eļļā - no 48,40% līdz 52,84%.

Atšķirībā no citiem piesātinātajiem taukiem, piemēram, sviestā, laurīnskābei var būt labvēlīga ietekme uz veselību, tostarp:

• veicinot ketozi, stāvokli, kurā ķermenis enerģijai sadedzina taukus
• paaugstinot labvēlīgu augsta blīvuma lipoproteīnu (ABL) holesterīna līmeni
• samazinot sirdslēkmes risku

Tomēr šo un līdzīgu pētījumu pētnieki nevar paredzēt kokosriekstu eļļas lietošanas ilgtermiņa ietekmi uz veselību.

Lasiet vairāk par kokosriekstu eļļas priekšrocībām un riskiem.

Cilvēkiem var rasties jautājums, cik daudz kokosriekstu eļļas vajadzētu patērēt, lai iegūtu maksimālu labumu veselībai un mazinātu nelabvēlīgo ietekmi.

Nākamajās sadaļās ir apskatīts, cik daudz patērēt, un daži veidi, kā iekļaut kokosriekstu eļļu veselīgā uzturā.

Cik daudz lietot

Kaut arī nelielam daudzumam kokosriekstu eļļas var būt ieguvumi veselībai, cilvēkiem vajadzētu ierobežot to uzņemšanu.

Kokosriekstu eļļa ir augstas kaloritātes ēdiens, kas galvenokārt satur piesātinātās taukskābes. Diētas ar augstu piesātināto taukskābju daudzumu var palielināt koronāro sirds slimību risku.

Tomēr pētnieki ir atklājuši, ka 2 ēdamkarotēm (ēdamkarotes) vai 30 mililitriem kokosriekstu eļļas dienā var būt labvēlīga ietekme.

Vienā nelielā 2017. gada pētījumā veseliem pieaugušajiem 2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas paaugstināja ABL holesterīna jeb “labā holesterīna” līmeni. Tomēr pētījuma laikā dažiem dalībniekiem bija viegla caureja.

Saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta datiem, 1 ēdamkarote vai 13,6 grami (g) kokosriekstu eļļas satur:

• kalorijas: 121 kilokalorijas
• tauki: 13,5 g
• ogļhidrāti: 0 g
• olbaltumvielas: 0 g

Uztura pamatnostādnes 2015. – 2020. Gadam iesaka piesātinātiem taukiem sastādīt mazāk nekā 10% no cilvēka ikdienas kaloriju daudzuma.

Pamatojoties uz šo ieteikumu, pieaugušajam, kurš patērē 2000 kalorijas dienā, vajadzētu iegūt mazāk nekā 200 kalorijas no piesātinātajiem taukiem, kas ir vienāds ar apmēram 1,5 ēdamk. Kokosriekstu eļļas dienā.

Cilvēki, kuri vēlas sākt pievienot kokosriekstu eļļu diētai, var sākt ar 0,5 ēdamkarotes un palielināt līdz 1,5 ēdamkarotēm dienā.

1. Izmantojiet to kā cepamo eļļu

Cilvēks var izmantot kokosriekstu eļļu kā cepamo eļļu.

Kokosriekstu eļļa istabas temperatūrā paliek cieta. Tās piesātinātās taukskābes uztur stabilu augstā temperatūrā, padarot to par ideālu cepamo eļļu.

Tomēr, salīdzinot ar citām kulinārijas eļļām, piemēram, rapšu un sojas eļļām, kokosriekstu eļļai ir salīdzinoši zema smēķēšanas temperatūra - 339,8 ° F (171 ° C). Tas nozīmē, ka pēc nepārtrauktas dziļas cepšanas tas var radīt kancerogēnus.

Tā rezultātā cilvēkiem vajadzētu izvairīties no pārtikas cepšanas kokosriekstu eļļā un tā vietā izvēlēties eļļas ar augstāku smēķēšanas līmeni, piemēram, rapšu, kukurūzas vai sojas pupu eļļas.

Tradicionālo ēdienu eļļu nomaiņa ar kokosriekstu eļļu ir vienkāršs veids, kā uzturā iekļaut vairāk kokosriekstu eļļas citiem mērķiem.

Vārīšanas veidi ar kokosriekstu eļļu ietver:

• to lietojot, sautējot vai apcepot dārzeņus, gaļu, olas vai zivis
• sajaucot to mērcēs un salātu mērcēs
• pirms cepšanas gaļu vai mājputnus pārklāj kokosriekstu eļļā un garšvielās

Lasiet vairāk par veselīgākajām eļļām ēdiena gatavošanai.

2. Cepiet ar to

Cilvēki, izmantojot kokosriekstu eļļu, var pagatavot ceptas preces, piemēram, cepumus, kūkas un cepumus.

Vienkārši nomainiet recepti pieprasīto eļļu ar izkausētu kokosriekstu eļļu proporcijā 1: 1.

Pirms sajauciet pienu un olas ar istabas temperatūru, pirms tās sajaucat ar kokosriekstu eļļu, lai mīkla nesaliptu.

3. Pievienojiet to dzērieniem

Vēl viens veids, kā baudīt kokosriekstu eļļu, ir dzērieniem, piemēram, kafijai, tējai un kokteiļiem, pievienot nelielu daudzumu - apmēram 1-2 tējkarotes (tējk.).

Zemāk ir dažas vienkāršas dzērienu receptes ar kokosriekstu eļļu:

Tropiskais kokteilis vienam:

• 1 ēdamkarote kokosriekstu eļļas
• pusi tases kokosriekstu ūdens
• 1 līdz 1,5 tases mango
• pusi tases ananāsu

Apvienojiet visas sastāvdaļas blenderī un sablendējiet līdz viendabīgai masai. Pasniedz nekavējoties.

Kokosriekstu matcha latte vienam:

• 1 tējkarote kokosriekstu eļļas
• pusi tējkarotes mača pulvera
• ceturtdaļa tases karsta ūdens
• 1 glāze kokosriekstu, mandeļu vai auzu piena
• pēc izvēles: 0,5 līdz 1 ēdamkarote medus, kļavu sīrupa vai izvēlētā saldinātāja

Instrukcijas:

1. Sildiet kokosriekstu pienu un kokosriekstu eļļu pannā uz vidējas vai lielas uguns.
2. Vāra ūdeni. Pa to laiku pievienojiet matcha pulveri tīrai krūzei. Kad ūdens ir uzvārījies, pievienojiet to mačai un sakuļiet līdz viendabīgai masai.
3. Kad kokosriekstu piena un kokosriekstu eļļas maisījums sāk burbuļot, izslēdziet uguni un iemaisiet izvēlēto saldinātāju, izmantojot piena nūjiņu vai noslaucīt. Maisījumu pārlej ar sērkociņu.
4. Pasniedz nekavējoties.

Pērkot kokosriekstu eļļu, noteikti izvēlieties tīras versijas, kas paredzētas lietošanai pārtikā. Cilvēki var iegādāties kokosriekstu eļļu lielveikalos, veselīgas pārtikas veikalos un tiešsaistē.

Papildinājumi

Kokosriekstu eļļa ir pieejama papildinājumu formā.

Cilvēki var lietot kokosriekstu eļļu kapsulu formā. Kaut arī piedevas var piedāvāt ērtību un ērtu devu kontroli, šī nav labākā metode kokosriekstu eļļas patēriņam.

Lielākā daļa piedevu satur 1-3 g vienā kapsulā, un cilvēkam būtu jālieto 13 kapsulas, lai iegūtu ekvivalentu 1 ēdamkarotei kokosriekstu eļļas. Tā vietā mēģiniet gatavot vai cept.

Ja cilvēki vēlas iegādāties kokosriekstu eļļas piedevas, tie ir pieejami lielveikalos, veselīgas pārtikas veikalos un tiešsaistē.

Kopsavilkums

Kokosriekstu eļļa satur lielu daudzumu derīgu vidējas ķēdes taukskābju, galvenokārt laurīnskābi. Kokosriekstu eļļas pievienošana diētai var dot labumu veselībai.

Tomēr kokosriekstu eļļa ir bagāta ar piesātinātiem taukiem un augstu kaloriju ēdienu. Cilvēkiem vajadzētu iegūt mazāk nekā 10% no ikdienas kalorijām no piesātinātajiem taukiem.

Lai iegūtu kādu no kokosriekstu eļļas ieguvumiem veselībai, vienlaikus samazinot negatīvo ietekmi, pieturieties pie 1-2 ēdamkarotēm kokosriekstu eļļas dienā.