Vai mellenes var aizsargāt sirds veselību?
Saskaņā ar jaunu pētījumu, katru dienu patērējot 1 glāzi melleņu, varētu uzlabot vielmaiņas marķierus, kas saistīti ar sirds un asinsvadu risku.
Mellenes ir garšīgas un barojošas; ja viņi varētu arī samazināt sirds slimību risku, tas būtu bonuss.
Šī iemesla dēļ Amerikas Savienoto Valstu Highbush melleņu padome palīdzēja finansēt pētījumu, lai izpētītu melleņu iespējamo labumu sirds veselībai.
Pētnieki no Austrumanglijas universitātes Apvienotajā Karalistē apvienojās ar zinātniekiem no Hārvardas universitātes Kembridžā, MA.
Jo īpaši viņi vēlējās saprast, vai regulāri lietojot mellenes, var mainīties vielmaiņas profils cilvēkiem ar metabolisko sindromu.
Metaboliskais sindroms raksturo apstākļu kopu, kas ietver paaugstinātu asinsspiedienu, ķermeņa tauku pārpalikumu ap vidukli, augstu cukura līmeni asinīs un patoloģisku holesterīna un triglicerīdu līmeni. Šie faktori kopā palielina sirds un asinsvadu slimību un 2. tipa cukura diabēta risku.
Pašlaik metaboliskais sindroms ietekmē vairāk nekā vienu trešdaļu pieaugušo ASV, un daži eksperti to sauc par globālu epidēmiju.
Mellenes un antocianīni
"Iepriekšējie pētījumi ir parādījuši, ka cilvēkiem, kuri regulāri ēd mellenes, ir mazāks risku saslimt ar 2. tipa cukura diabētu un sirds un asinsvadu slimībām," saka vadošais pētnieks prof. Aedins Kasidijs.
"Tas," viņa saka, "var būt tāpēc, ka mellenēs ir daudz dabiski sastopamu savienojumu, ko sauc par antocianīniem."
Antocianīni ir ūdenī šķīstoši pigmenti, kas var parādīties sarkani, melni, zili vai violeti. Šie flavonoīdi atrodas daudzu augstāko augu audos - ieskaitot stublājus, lapas, ziedus, saknes un augļus.
Iepriekšējie pētījumi ir atklājuši saistību starp palielinātu antocianīnu patēriņu un samazinātu mirstības risku; citi ir saistījuši šīs ķīmiskās vielas ar samazinātu sirds un asinsvadu slimību risku.
Tomēr līdz šim liela daļa pētījumu ir veikti salīdzinoši īsā laika posmā; patiesībā dažos pētījumos tika aplūkots tikai vienas melleņu daļas patēriņš.
Nav veikti arī randomizēti kontrolēti pētījumi, kuros pētītu mellenju potenciālu aizsargāties pret slimībām populācijā, kurai ir lielāks 2. tipa diabēta un sirds un asinsvadu slimību attīstības risks.
Prof. Kasidijs saka: "Mēs vēlējāmies uzzināt, vai mellenju ēšana varētu palīdzēt cilvēkiem, kuri jau ir identificēti kā pakļauti riskam attīstīt šāda veida apstākļus."
Melleņu pulvera pārbaude
Lai to izmeklētu, komanda pieņēma darbā 115 dalībniekus vecumā no 50 līdz 75 gadiem, kuriem visiem bija vai nu liekais svars, vai aptaukošanās un kuriem bija metabolisks sindroms. Pētījums ilga 6 mēnešus, padarot to par garāko šāda veida.
Svarīgi ir tas, ka zinātnieki izmantoja mellenēm “uzturā sasniedzamu līmeni”, nevis gaidīja, ka dalībnieki katru dienu patērēs neuzturamu un nereālu daudzumu mellenēm.
Viņi sadalīja dalībniekus trīs grupās:
- Viena grupa patērēja liofilizētas pulverveida mellenes, kas vienādas ar 1 glāzi (150 grami) svaigu mellenēm dienā.
- Cita grupa patērēja liofilizētas pulverveida mellenes, kas vienāda ar pusi tases (75 grami) svaigu mellenēm dienā.
- Pēdējā grupa darbojās kā kontroles grupa; viņi saņēma pulveri, kas izskatījās līdzīgs melleņu pulverim, bet kas galvenokārt satur dekstrozi, maltodekstrīnu un fruktozi.
Pētījuma sākumā un beigās pētnieki novērtēja insulīna rezistences, lipīdu stāvokļa un asinsvadu funkcijas biomarķierus. Viņi nesen savus secinājumus publicēja American Journal of Clinical Nutrition.
"Mēs noskaidrojām, ka, ēdot 1 glāzi mellenju dienā, ilgstoši uzlabojās asinsvadu darbība un artēriju stīvums - tas bija pietiekami daudz, lai samazinātu sirds un asinsvadu slimību risku no 12 līdz 15%."
Pētījuma līdzautors Dr. Pīters Kērtiss
Interesanti, ka zinātnieki ieguvumus saskatīja tikai grupā, kas dienā patērēja 1 glāzi mellenes, nevis tiem, kuri patērēja pusi tases.
Dr Curtis uzskata, ka tas ir tāpēc, ka "aptaukošanās un riska grupās var būt vajadzīgas lielākas dienas devas sirds veselībai salīdzinājumā ar vispārējo populāciju."
Ir arī vērts atzīmēt, ka melleņu iejaukšanās nemainīja citus zinātnieku izmērītos parametrus. Autori raksta:
“Netika parādīta nekāda labvēlīga iejaukšanās ietekme uz primāro gala punktu [jutību pret insulīnu] vai glikozes kontroles indeksiem. […] Iejaukšanās neietekmēja [asinsspiedienu] vai citus asinsvadu funkcijas biomarķerus. ”
Izskaidrojot mellenju priekšrocības
Zinātnieki uzskata, ka kardiovaskulārie ieguvumi, ko viņi redzēja, galvenokārt ir saistīti ar antocianīnu klātbūtni mellenēs.
Apakšējā zarnā ķermenis metabolizē antocianīnus, ražojot virkni ķīmisku vielu; dažas no šīm ķīmiskajām vielām nodrošina uzturvielu zarnu baktērijām un "tām, iespējams, ir galvenā labvēlīgā vielmaiņas loma", saka pētījuma autori.
Viņi piedāvā dažus piemērus. Piemēram, daži pētnieki ir pierādījuši, ka sīrskābe, kas ir ķīmiska viela, ko rada antocianīna metabolisms, laboratorijā dod labumu asinsvadu endotēlija šūnām.
Līdzīgi zinātnieki ir atklājuši, ka vanilskābe, vēl viens noārdīšanās produkts, samazina hipertensiju žurkām.
Dr Curtis secina: "Vienkāršs un sasniedzams ziņojums ir katru dienu patērēt 1 glāzi mellenēm, lai uzlabotu sirds un asinsvadu veselību."
Šajā brīdī ir vērts pieminēt, ka citos pārtikas produktos ir antocianīns, tostarp upenes, melnās un sarkanās avenes, kazenes, sarkanie kāposti, plūmes, redīsi, melnie burkāni un purpursarkanie kartupeļi.
Lai gan šis projekts bija pirmais ilgtermiņa, placebo kontrolētais pētījums, kurā apskatīja mellenes un sirds un asinsvadu un vielmaiņas veselību, ir svarīgi atcerēties, ka šo izmēģinājumu pabeidza tikai 115 dalībnieki.
Beigās grupā palika tikai 37 dalībnieki, kuri dienā patērēja 1 glāzi mellenes.
Mellenes, visticamāk, būs veselīgs papildinājums jebkurai diētai, tāpat kā lielākā daļa citu augļu un dārzeņu. Tomēr zinātniekiem būs jāveic lielāki pētījumi, lai apstiprinātu melleņu klīniskos ieguvumus.
Tā kā ASV Highbush melleņu padome ir veltīta patērētāju pieprasījuma virzīšanai, visticamāk sekos vairāk pētījumu.
