Kādas ir aspartāma blakusparādības?

Aspartāms ir plaši izmantots, mazkaloriju, mākslīgs saldinātājs un viens no populārākajiem cukura aizstājējiem mazkaloriju pārtikas produktos un dzērienos, ieskaitot diētiskos sodas. Tas ir arī dažu zāļu sastāvdaļa.

Aspartāms ir pieejams Amerikas Savienotajās Valstīs ar zīmoliem Nutrasweet un Equal.

Neskatoties uz plašo lietošanu un popularitāti, pēdējos gados aspartāms ir kļuvis par strīdu avotu, un vairākos pētījumos apgalvots, ka saldinātājam ir nelabvēlīgas blakusparādības.

Šajā rakstā mēs aplūkojam jaunākos pierādījumus par aspartāma drošību. Mēs arī izpētām, kā tas var ietekmēt svaru, apetīti un noteiktus medicīniskos apstākļus.

Cik drošs ir aspartāms?

Amerikas Savienotajās Valstīs aspartāms tiek tirgots kā Equal un Nutrasweet.

ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) apstiprināja aspartāmu lietošanai pārtikā un dzērienos 1981. gadā.

Arī aģentūras Eiropā, Kanādā un daudzās citās valstīs apstiprina tā izmantošanu. Turklāt šādas iestādes to apstiprina:

• Pasaules Veselības organizācija
• Apvienoto Nāciju Pārtikas un lauksaimniecības organizācija
• Amerikas Sirds asociācija
• Amerikas Dietologu asociācija

Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde (EFSA) 2013. gadā veica simtiem pētījumu pārskatu par aspartāma iedarbību.

EFSA nolēma, ka aspartāms ir drošs lietošanai pārtikā, un noteica pieņemamu aspartāma dienas devu vai ADI 40 miligramus (mg) uz kilogramu (kg) ķermeņa svara.

EFSA ADN aspartāmam ir par 10 mg mazāka par daudzumu, ko FDA uzskata par drošu.

Tomēr gan EFSA, gan FDA noteiktās summas ir daudz vairāk nekā lielākā daļa cilvēku patērē dienā.

Piemēram, diētiskās soda bundžā ir tikai aptuveni 190 mg aspartāma. Lai sasniegtu ADI robežas, personai būtu jāizlieto vairāk nekā 19 soda kannas.

Ietekme uz ķermeņa svaru

Aspartāms satur 4 kalorijas uz gramu (g), līdzīgi kā cukurs. Tomēr tas ir aptuveni 200 reizes saldāks nekā cukurs.

Tas nozīmē, ka pārtikas un dzērienu saldināšanai nepieciešams tikai neliels daudzums aspartāma. Šī iemesla dēļ cilvēki to bieži lieto svara zaudēšanas diētās.

Turpretī jaunāko pētījumu 2017. gada pārskatā netika atrasti pierādījumi tam, ka mazkaloriju saldinātāji aspartāms, sukraloze un steviosīds būtu efektīvi svara kontrolei.

Daži pētījumi vairākus gadus novēroja dalībniekus. Viņi atrada saikni starp palielinātu ķermeņa svaru un vidukļa apkārtmēru un regulāru šo saldinātāju uzņemšanu.

Dažu pētījumu dalībnieki parādīja arī paaugstinātu ķermeņa masas indeksu (ĶMI). ĶMI var palīdzēt novērtēt, vai cilvēkam ir vai nav veselīgs svars. Cilvēkiem ar augstu ĶMI var būt lielāka varbūtība attīstīt vielmaiņas slimības.

Turklāt 2017. gada pārskatā tika atrasti pētījumi, kas liecināja, ka tiem, kas regulāri lieto saldinātājus, varētu būt lielāks risks saslimt ar sirds slimībām, diabētu un insultu.

Ietekme uz apetīti

Pētījumi liecina, ka saldinātāji var palielināt apetīti.

Viens veids, kā aspartāms un citi uzturvielu nesaldinoši saldinātāji var ietekmēt ķermeņa svaru, ir cilvēku apetītes palielināšana, kas var izraisīt lielāku pārtikas patēriņu.

2013. gadā publicētais pārskats Endokrinoloģijas un metabolisma tendences atsaucas uz vairākiem pētījumiem ar dzīvniekiem, kas ziņo par saikni starp regulāru bezbarojošu saldinātāju uzņemšanu un palielinātu pārtikas patēriņu.

Pārskats liecina, ka saldinātāji var palielināt apetīti, izjaucot signālu procesu, kas parasti notiek, ja persona ēd pārtiku ar vairāk kaloriju.

Saldās garšas parasti signalizē ķermenim, ka pārtika nonāk zarnās. Tad ķermenis sagaida kaloriju un signālu saņemšanu, kad ēšana jāpārtrauc, liekot cilvēkam justies pilnam vai piesātinātam.

Lietojot saldinātājus, cilvēks izjūt to pašu saldo garšu, bet ķermenis saņem mazāk kaloriju, nekā citādi varētu gaidīt.

Ja tas notiek regulāri, saskaņā ar teoriju organisms atklāj saistību starp saldajām garšām un kalorijām. Šī maiņa nozīmē, ka augstas kalorijas pārtikas produkti vairs neizraisīs sāta sajūtu. Tas var izraisīt pārēšanās.

Turpmāki pētījumi par cilvēku dalībniekiem varētu ļaut labāk izprast saikni starp aspartāma patēriņu un apetītes kontroli.

Ietekme uz metabolismu

Tas pats process, kas var traucēt ēstgribas kontroli, var arī predisponēt cilvēku noteiktām vielmaiņas slimībām, piemēram, 2. tipa diabētu, saskaņā ar 2013. gada pārskatu.

Tā kā ķermenis vairs negaida kaloriju uzņemšanu, reaģējot uz saldo garšu, saskaņā ar šo viedokli tas var būt nepietiekami sagatavots, lai tiktu galā ar uztura cukuriem, kad tie nonāk zarnās.

Vēlākā 2016. gada pārskatā tālāk tiek apspriesta saikne starp zemu kaloriju saldinātājiem un vielmaiņas slimībām. Tas liecina, ka regulāra, ilgstoša saldinātāju uzņemšana var izjaukt zarnās dzīvojošo baktēriju līdzsvaru un daudzveidību.

Pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka šāda veida traucējumi var izraisīt glikozes nepanesamību, kas ir zināms 2. tipa cukura diabēta riska faktors.

2016. gada pētījumā tika pētīta noteiktu cukuru un saldinātāju ietekme uz cilvēku glikozes toleranci.

Pētnieki atklāja saikni starp aspartāma lietošanu un lielāku glikozes nepanesamību starp cilvēkiem ar aptaukošanos. Neviens no pārbaudītajiem cukuriem un saldinātājiem tomēr negatīvi neietekmēja veselīga svara cilvēkus.

Šie pētījumi liecina, ka regulāra aspartāma lietošana var palielināt glikozes nepanesības risku, īpaši cilvēkiem, kuriem jau var būt liekais svars.

Citi saistītie riski

Pēdējo gadu desmitu ziņu ziņojumos ir apgalvots, ka aspartāms izraisa vai palielina risku:

• galvassāpes
• reibonis
• krampji
• depresija
• uzmanības deficīta hiperaktivitātes traucējumi (ADHD)
• Alcheimera slimība
• multiplā skleroze
• vēzis
• sarkanā vilkēde
• iedzimtas invaliditātes

Tomēr nav pietiekamu zinātnisku pierādījumu, lai apstiprinātu vai atspēkotu apgalvojumus par aspartāma līdzdalību kādā no iepriekš minētajiem.

Kam vajadzētu izvairīties no aspartāma?

Cilvēkiem ar šādiem apstākļiem vajadzētu izvairīties no aspartāma:

Fenilketonūrija

Fenilketonūrija (PKU) ir iedzimts vielmaiņas traucējums, kas asinīs palielina neaizstājamās aminoskābes, kas pazīstama kā fenilalanīns, līmeni.

Tā kā cilvēki ar PKU nespēj pareizi metabolizēt fenilalanīnu, viņiem vajadzētu izvairīties vai ierobežot tā uzņemšanu no pārtikas un dzērieniem.

Fenilalanīns ir viens no trim savienojumiem, kas veido aspartāmu. Tomēr aspartāms nodrošina ievērojami mazāku fenilalanīna daudzumu nekā ikdienas pārtikas avoti, piemēram, gaļa, zivis, olas un piena produkti.

Cilvēkiem ar PKU ir jāuzrauga visi fenilalanīna uztura avoti, lai izvairītos no toksiska līmeņa. Tādēļ visiem produktiem, kas satur fenilalanīnu ASV, ir etiķete.

Tardīvā diskinēzija

Tardīvā diskinēzija jeb TD ir neiroloģiski traucējumi, kas izraisa pēkšņas, nekontrolējamas saraustītas sejas un ķermeņa kustības. Tas visbiežāk rodas ilgstošas ​​antipsihotisko zāļu lietošanas rezultātā.

Daži pētījumi par TD cēloņiem liecina, ka fenilalanīns var izraisīt muskuļu kustības, kas raksturo TD.

Produkti, kas satur aspartāmu

Diētiskā soda var saturēt aspartāmu.

Daudzi ēdieni un dzērieni, uz kuriem ir marķējums “bez cukura”, var saturēt kādu mākslīgo saldinātāju.

Aspartāmu, iespējams, satur:

• diētiskā soda
• gumija
• bez cukura konfektes
• bez cukura saldējums
• mazkaloriju jogurts
• samazināta kaloriju augļu sula

Zāļu ražotāji arī izmanto aspartāmu, lai padarītu noteiktus medikamentus patīkamākus.

Zāļu, kas var ietvert aspartāmu, piemēri ir caurejas līdzekļi un košļājamās vitamīnu piedevas.

Alternatīvas aspartāmam

Tie, kas vēlas ierobežot aspartāma uzņemšanu, var izmēģināt alternatīvu dabisko saldinātāju no šī saraksta:

• mīļā
• kļavu sīrups
• agaves nektārs
• stevia lapas
• melase

Lai gan iepriekš minētās iespējas var būt vēlamākas par aspartāmu, cilvēkiem tās jālieto tikai nelielos daudzumos.

Tie var saturēt daudz kaloriju, līdzīgi kā cukurs, ar mazu uzturvērtību vai bez tās. Pārmērīgs daudzums var izraisīt arī kariesu.

Līdzņemšana

Par aspartāma drošību joprojām ir daudz strīdu, neskatoties uz visas pasaules iestāžu apstiprinājumu.

Jaunākie zinātniskie pierādījumi liecina, ka regulāra, ilgstoša aspartāma un citu zemu kaloriju saldinātāju uzņemšana var negatīvi ietekmēt svara kontroli, taču, lai apstiprinātu šos atklājumus, ir vajadzīgi stingrāki pētījumi.

Ir maz pierādījumu, kas liecinātu, ka gadījuma rakstura aspartāma lietošana kaitē veselībai tiem, kam ir veselīgs svars.

Tomēr tiem, kuriem ir aptaukošanās, regulāri lietojot mazkaloriju saldinātājus, var palielināties vielmaiņas slimību, tostarp 2. tipa cukura diabēta, risks.