Kādas ir zemas ogļhidrātu maizes alternatīvas?
Maize tūkstošiem gadu ir bijusi cilvēka galvenā pārtika, un tā ir galvenā sastāvdaļa daudzu cilvēku uzturā. Mūsdienu maize parasti satur rafinētus kviešus, kuros ir salīdzinoši daudz ogļhidrātu (ogļhidrātu). Ogļhidrātu skaita samazināšana uzturā, izslēdzot maizi, dažiem cilvēkiem var palīdzēt zaudēt svaru vai samazināt specifisku traucējumu risku.
Cilvēki, kuri izvairās no maizes, piemēram, kā daļu no diētas ar zemu ogļhidrātu saturu vai ketogēnu (keto), bieži domā, ko viņi var izmantot, lai to aizstātu.
Tagad ir pieejamas daudzas radošas maizes alternatīvas. Dažus veidus ir sarežģītāk sagatavot nekā citus, bet tie nodrošina maizei līdzīgāku mutes sajūtu. Ir arī daudz maizes alternatīvu bez lipekļa cilvēkiem, kuri nepanes lipekli.
Maizes alternatīvas var ļaut cilvēkiem turpināt baudīt kādu no iecienītākajiem ēdieniem, kas var padarīt pieturēšanos pie noteiktas diētas vieglāk pārvaldāmu.
Sviestmaizes maizes alternatīvas
Maizes alternatīvas, kas piemērotas sviestmaižu pagatavošanai, ietver:
1. Ecēhiēla maize
Ecēhiēla maize ir veselīga maize, kas savu nosaukumu ieguvusi no Bībeles panta, kurā minēts senais maizes pagatavošanas process.
Ecēhiēla maize satur organiskus graudus un pākšaugus, tostarp:
- kvieši
- mieži
- uzrakstīts
- prosa
- lēcas
- sojas pupas
Šie graudi ir veseli, nemainīti graudi. Daži Ezekiel maize satur citas sastāvdaļas, piemēram, sorgo vai sezamu.
Ezekiela maizes graudiem ir atļauts sadīgt pirms miltu malšanas procesa. Domājams, ka diedzēšana palielina maizē pieejamās barības vielas, vienlaikus samazinot arī maizes ogļhidrātu ietekmi uz cukura līmeni asinīs.
Viena šīs maizes šķēle satur 15 gramus (g) ogļhidrātu, lai cilvēki to varētu iekļaut diētas plānā ar zemu ogļhidrātu saturu.
Tomēr, tā kā Ezekiel maize satur tādus graudus kā kvieši un mieži, tā nav piemērota cilvēkiem ar lipekļa nepanesamību vai celiakiju.
2. Mākoņu maize
Mākoņu maize jeb opopijas maize ir ļoti populāra ar zemu ogļhidrātu un keto diētu. Mākoņu maize ir proteīniem bagāta alternatīva parastajai maizei, un tā ir lieliska sviestmaižu bāze vai angļu smalkmaizītes aizstājējs.
Mākoņmaizei ir dažādas receptes, taču vienkārša versija ir šāda.
Sastāvdaļas:
- 3 lielas olas
- 3 unces (oz) krējuma siers
- astotā daļa tējkarotes (tējkarotes) jūras sāls
Recepte:
- Uzkarsē krāsni līdz 300 ° F. Izklājiet cepešpannu ar viegli ieziestu cepamo papīru.
- Atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem.
- Lielā bļodā sakuļ olu baltumus ar elektrisko maisītāju, līdz tie veido stingrus, putojošus uzkalniņus.
- Otrajā bļodā sajauciet olu dzeltenumus, krējuma sieru un sāli.
- Salieciet olu baltumus otrajā bļodā, uzmanoties, lai no tiem netiktu izsists gaiss.
- Maisījumu liek uz maizītes lieluma bumbiņām uz cepešpannas un cep apmēram 30 minūtes, līdz tas kļūst zeltains.
Mākoņu maize ir daudzpusīga, vienkārša maizes alternatīva, ko daudzi cilvēki lieto diētu ar zemu ogļhidrātu saturu katru dienu.
3. Baklažānu diski
Vienkāršāka sviestmaižu maizes alternatīva ir baklažāni.
Cilvēki var sagriezt baklažānu lielo galu diskos, kuru biezums ir 1 collas, tos garšot pēc savas gaumes un pēc tam grilēt vai cept. Kad tie ir atdzisuši, šie diski var būt burgera pamats.
Lai pagatavotu delikateses stila sviestmaizi, sagrieziet baklažānu gareniski, veidojot lielākas šķēles.
4. Portobello sēņu burgeru maizītes
Cilvēki maizes vietā var izmantot arī lielas grilētas vai ceptas portobello sēnes.
Viņi var pievienot sēnes grilam bārbekjū sezonā, lai pagatavotu zemu ogļhidrātu burgeru maizīšu aizstājējus. Tām var būt izteiktāka sajūta nekā citām maizes alternatīvām.
Aptiniet un tortiljas alternatīvas
Iesaiņojumu un tortilju alternatīvas ir šādas:
1. Salātu lapas
No lielām aisberga salātu lapām var pagatavot svaigus, elastīgus apvalkus.
Salātu vistālākās lapas ir lielākās, elastīgākās lapas, un tās bieži vien ir lieliski piemērotas mini burito pagatavošanai. Cilvēki var tos viegli salauzt no salātu galvas, lai tos izmantotu.
Daudzi salāti, piemēram, aisbergs, romāns vai sarkanā lapa, ir piemēroti izmantošanai kā alternatīvas ar zemu ogļhidrātu saturu tako apvalkā.
Daudzi cilvēki šim nolūkam dod priekšroku romiešu salātiem, jo kraukšķīgā kores salātu centrā nodrošina dabisku līniju, pa kuru tako var salocīt uz pusēm.
2. Tvaicēti collardu zaļumi
Viegli tvaicēta zaļā lapa ar apkakli ir izturīgāka iesaiņojuma iespēja, un tā var nodrošināt dažas papildu barības vielas.
Izmantojiet apkakles zaļumus, kad iesaiņojumam ir vairāk pildījuma, vai arī pirms patēriņa kādu laiku ir jāilgst. Collardu zaļumi parasti mazāk salūst nekā salātu lapas.
Lai tvaicētu apkakles zaļās lapas:
- Lielā katlā uzvāra nelielu daudzumu ūdens.
- Uzlieciet metāla caurduri virs katla atveres un ievietojiet tajā siksnas lapas.
- Uzlieciet katla vāku virs caurdura.
- Tvaicējiet lapas 1-2 minūtes, pirms tās noņemat un ļaujiet tām atdzist.
Lapas tagad ir gatavas pagatavot gardu iesaiņojumu.
Vēl viena iespēja ir blanšēt lapiņu lapas, tās 30 sekundes pievienojot verdošam sālsūdenim un pēc tam ātri atdzesējot ledus vannā.
3. Kāposti
Kāpostiem ir aromāts, kas var būt vēlams konkrētiem pārtikas produktiem. Tvaicēta vai blanšēta kāpostu lapa, kas sagatavota tāpat kā kakla zaļumi, padara ideālu iesaiņojumu maziem, aromātiskiem priekšmetiem, piemēram, wontons, pavasara ruļļiem un pelmeņiem.
4. Nori palagi
Nori loksnes ir viegli izmantojamas iesaiņojuma izgatavošanai. Viņiem ir nedaudz sāļa garša, un tie ir labi savienoti ar dažādiem pārtikas produktiem, ieskaitot hummu un olas. Tomēr nori lapas var ātri saslapināties, tāpēc vislabāk ir turēt tās atsevišķi no pildījuma, līdz pienācis laiks ietīt iesaiņojumu.
Citas maizes produktu alternatīvas
Cilvēkiem, kuri izvairās no maizes un cenšas pieturēties pie ēdieniem ar zemu ogļhidrātu saturu, var pietrūkt ēst iecienītākos komforta ēdienus. Zemāk minētie veselīgie aizstājēji var palīdzēt apmierināt visas vēlmes.
1. Ziedkāposti picas garoza
Ziedkāpostu un olu bāze var padarīt vienkāršu, zemu ogļhidrātu picas garozu, lai apmierinātu cilvēku vēlmi pēc šī populārā ēdiena.
Izpildiet zemāk esošo recepti, lai izveidotu ziedkāpostu picas garozu:
- Uzkarsē krāsni līdz 400 ° F.
- Virtuves kombainā ievietojiet sasmalcinātu ziedkāpostu galvu un apstrādājiet to, līdz tā atgādina rīsus.
- Sasmalcinātu ziedkāpostu tvaicē 4 minūtes un labi iztukšo.
- Rūpīgi sajauciet ziedkāpostu ar 2 olām, vienu ceturtdaļu tases mandeļu miltu, šķipsniņu sāls un jūsu izvēlētām garšvielām lielā bļodā.
- Pārnes maisījumu uz picas pannu vai izklātu cepešpannu un veido to picas garozas formā.
- Cep apmēram 15 minūtes.
Šī garoza tagad ir gatava piedevām un mērcēm, tāpat kā parastā pica.
2. Cukini lazanja
Cukini makaroni ir maz ogļhidrātu alternatīva makaroniem, kurus cilvēki var izmantot arī lazanjas pagatavošanai.
Plāni sagrieziet cukini gareniski un izmantojiet sloksnes makaronu lapu vietā. Rezultāts ir sātīgs, pazīstams ēdiens, kurā ir daudz mazāk ogļhidrātu.
3. Mandeļu miltu pankūkas
Daudzi cilvēki, kuri lieto diētu ar zemu ogļhidrātu saturu, patīk apmierināt savu saldo zobu ar ceptu produktu. Ir iespējams pagatavot ceptus produktus, kuru pamatā ir milti, piemēram, smalkmaizītes un pankūkas, gan ar zemu ogļhidrātu saturu, gan bez lipekļa.
Piemēram, cilvēki var izmantot zemāk esošo recepti, lai pagatavotu mandeļu miltu pankūkas:
Sastāvdaļas:
- 2 tases mandeļu miltu (ja vēlaties, tā vietā izmantojiet lazdu riekstu vai zīles miltus)
- 4 olas
- viena ceturtdaļa tases kokosriekstu eļļas
- pusi tases ūdens vai mandeļu piena
- 1 tējkarote cepamā soda
- pēc garšas vēlamais saldinātājs ar zemu ogļhidrātu saturu, piemēram, ksilīts, eritritols vai stēvija
Sajauciet sastāvdaļas traukā līdz vienmērīgai un ļaujiet mīklai sēdēt, kamēr panna uzsilst. Ielejiet mīklu pannā un uzsistiet to, kad malas kļūst sausas.
Šīm pankūkām būs jābūt nedaudz mazākām nekā parastajām pankūkām, jo riekstu miltiem nav tāda pati elastība kā kviešiem.
4. Saldo kartupeļu grauzdiņš
Saldie kartupeļi ir kļuvuši diezgan populāri kā maizes alternatīva. Cilvēki var izmantot šādas darbības, lai ar to pagatavotu grauzdiņus:
- Paņemiet lielu saldo kartupeli.
- Nogrieziet ceturtdaļas collas biezas šķēles un tos grauzdējiet 2 vai 3 reizes vai līdz brīdim, kad tās ārēji ir brūnas un iekšpusē mīkstas.
Saldo kartupeļu grauzdiņš labi darbojas ar dažādām sāļām un saldām piedevām, ieskaitot olas un avokado vai zemesriekstu sviestu, banānu un kanēli.
Līdzņemšana
Cilvēki, kuri izvēlas izņemt maizi no uztura, var zaudēt galveno preci no iecienītākajām maltītēm. Tomēr ir daudz veselīgas maizes alternatīvu, kuras viņi var izmantot tās vietā.
Sākotnēji maizes alternatīvas var šķist sarežģītas, taču cilvēki parasti ātri tām pielāgojas. Kad cilvēki ir iepazinušies ar šīm maizes alternatīvām, viņi var nepamanīt, ka uzturā nav regulāras maizes.
Izņemot Ezekiela maizi, šajā rakstā minētās maizes alternatīvas ir piemērotas cilvēkiem, kuri nepanes lipekli.
