Kam makadāmijas rieksti ir noderīgi?
Makadāmijas riekstos ir daudz veselīgu tauku, un tie var palīdzēt tiem, kas cenšas zaudēt svaru. Viena porcija makadāmijas riekstu satur arī uztura šķiedrvielas, olbaltumvielas, mangānu, tiamīnu un labu daudzumu vara.
Makadāmijas riekstu tauku saturs ir lielāks nekā citiem populāriem riekstiem, piemēram, mandelēm, indijas riekstiem un valriekstiem. Makadāmijas riekstu porcijā ar 1 unci (oz) ir 21 grami (g) kopējo tauku.
Vairāk nekā 75 procenti tauku, ko satur makadāmijas rieksti, ir mononepiesātinātie tauki, kas dod labumu veselībai. Šie rieksti satur arī īpašas mononepiesātināto taukskābju (MUFA) veidus, kas nav viegli pieejami daudzos citos pārtikas produktos.
Makadāmijas rieksti satur nedaudz vairāk par 1 g dabīgā cukura, un tie ir pārtikas produkti ar zemu glikēmisko indeksu. Pateicoties daudzajiem ieguvumiem veselībai, makadāmijas rieksti var ietilpt jebkurā veselīgā uzturā.
1. Viņi pazemina sirds slimību risku
Slimību kontroles un profilakses centrs (CDC) saka, ka sirds slimības Amerikas Savienotajās Valstīs izraisa 1 no katriem 4 nāves gadījumiem. Tas ir galvenais vīriešu un sieviešu nāves cēlonis, kas katru gadu ir saistīts ar aptuveni 610 000 cilvēku nāvi.
Pētījumos ir atklāts, ka koku riekstu, tostarp makadāmijas riekstu ēšana var samazināt sirds slimību riska faktorus.
Piemēram, 2007. gada pētījumā vīriešiem ar augstu holesterīna līmeni atklājās, ka pēc 4 nedēļu ilgas makadāmijas riekstu ēšanas viņiem bija zemāki koronāro artēriju slimības riska faktori.
2015. gadā pētījumu pārskatā tika konstatēts, ka jebkura veida koku riekstu ēšana pazemināja kopējo holesterīna līmeni, zema blīvuma lipoproteīnu vai “sliktā” holesterīna līmeni un triglicerīdus.
Saskaņā ar dažiem pētījumiem piesātināto tauku aizstāšana ar mononepiesātinātiem un polinepiesātinātiem taukiem, piemēram, taukiem, kas atrodas riekstos, paaugstina augsta blīvuma lipoproteīnu (ABL) vai “labā” holesterīna līmeni.
Cits ilgtermiņa pētījums, kurā piedalījās cilvēki no Zviedrijas, atklāja, ka riekstu lietošana var būt saistīta ar zemāku priekškambaru mirdzēšanas un sirds mazspējas risku.
2. Tie uzlabo metabolisko sindromu un diabētu
Metaboliskais sindroms ir slimību grupa, kas var palielināt diabēta, insulta un sirds slimību risku.
Metaboliskais sindroms ietver augstu asinsspiedienu, augstu cukura līmeni asinīs, zemu ABL holesterīna līmeni, augstu triglicerīdu līmeni un lieko tauku daudzumu vēderā.
Amerikas Sirds asociācija (AHA) saka, ka aptuveni 34 procentiem pieaugušo ASV ir metabolisks sindroms. Likmes visā pasaulē pieaug.
Daži pētījumi liecina, ka MUFA, piemēram, makadāmijas riekstu sastāvā esošie, var palīdzēt samazināt metabolisma sindroma risku vai samazināt tā sekas cilvēkiem, kuriem tas jau ir.
Pētījuma pārskats no 2016. gada parāda, ka diētas ar augstu MUFA saturu ēšana var samazināt vielmaiņas riska faktorus cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu.
HbA1c ir svarīgs mērījums cilvēkiem ar cukura diabētu. Tas ir cilvēka vidējais cukura līmenis asinīs pēdējo 2-3 mēnešu laikā. Pētījumā ar žurkām ar cukura diabētu tika konstatēts, ka diēta ar augstu MUFA saturu plus fiziskā slodze efektīvāk pazemina HbA1c nekā tauku vai ēšanas vienatnē.
Cits pētījums parāda, ka koku rieksti, piemēram, makadāmijas rieksti, palīdz uzlabot glikēmijas kontroli cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu.
3. Tie var novērst vēzi
Makadāmijas rieksti satur E vitamīna veidu, ko sauc par tokotrienoliem.
Saskaņā ar dažiem pētījumiem tokotrienoliem var būt spēcīgas pretvēža spējas. Makadāmijas rieksti satur ievērojamu daudzumu tokotrienolu.
Makadāmijas rieksti satur arī augu savienojumus, ko sauc par flavonoīdiem, kas var cīnīties ar vēzi, iznīcinot kaitīgos brīvos radikāļus organismā.
4. Viņi aizsargā smadzenes
Papildus to potenciālajām spējām cīnīties ar vēzi, tokotrienoliem ir arī smadzenes aizsargājoša iedarbība.
Vienā pētījumā konstatēts, ka ar tokotrienolu bagāts papildinājums palīdz aizsargāt smadzeņu šūnas no glutamāta iedarbības, kurai var būt nozīme Alcheimera slimības un Parkinsona slimības attīstībā.
Cits pētījums ar žurkām parāda, ka oleīnskābe, viens no galvenajiem mononepiesātinātajiem taukiem, kas atrodas makadāmijas riekstos, var pasargāt smadzenes no noteikta veida oksidatīvā stresa.
5. Tie var novērst svara pieaugumu
Makadāmijas rieksti un to eļļa ir vieni no bagātākajiem palmitolskābes avotiem, mononepiesātinātiem taukiem, kurus sauc arī par omega-7.
Pētnieki vienā pētījumā aitu palmitolskābi deva 28 dienas, un rezultāti liecina, ka svara pieaugums samazinās par 77 procentiem. Tomēr eksperti vēl nav pierādījuši, ka palmitolskābei ir svara samazināšanas priekšrocības cilvēkiem.
Cits pētījums liecina, ka pelēm barojot makadāmijas riekstu eļļu kā piedevu, pēc 12 nedēļām samazinājās tauku šūnu izmērs.
6. Viņi novērš izsalkumu
Makadāmijas rieksti satur olbaltumvielas, lielu daudzumu derīgo tauku un šķiedrvielas. Šīs barības vielas kopā var palīdzēt cilvēkam ilgāk justies pilnvērtīgam.
Tauku sagremošana prasa ilgāku laiku, un olbaltumvielas un šķiedrvielas palīdz novērst lielas cukura līmeņa izmaiņas asinīs, kuras dēļ cilvēks var justies izsalcis.
Makadāmijas riekstu ēšanas blakusparādības
Lai gan makadāmijas rieksti var būt daļa no veselīgas uztura, personai vajadzētu mēģināt atcerēties šādus iespējamos trūkumus:
Tie ir kaloriju saturoši
Vienā glāzē jeb 132 g makadāmijas riekstu ir gandrīz 950 kalorijas. Tas varētu būt puse no cilvēka ikdienas kaloriju vajadzībām vai vairāk.
Tomēr makadāmijas riekstu standarta porcijas lielums ir 1 oz jeb 28,4 g, kas ir daudz mazāk nekā 1 tase.
Viena ozona porcija ir apmēram 10–12 riekstu un satur aptuveni 200 kalorijas. Pārtikas skalas izmantošana vai riekstu skaitīšana un tikai noteiktā daudzuma ēšana var palīdzēt novērst nejaušu pārēšanās.
Makadāmijas riekstu ēšana citu tauku vai augstas kaloriju pārtikas vietā var nodrošināt to priekšrocības, nepievienojot diētai kalorijas un taukus. Piemēram, speķa vai grauzdiņu vietā cilvēki salātiem var apkaisīt dažus makadāmijas riekstus.
Vēl viena iespēja ir ēst porciju kā uzkodu čipsu, cepumu vai citu pārstrādātu pārtikas produktu vietā, kas piedāvā maz uztura.
To grauzdēšana var pazemināt barības vielas
Cilvēki var ēst makadāmijas riekstus neapstrādātus vai grauzdētus. Tomēr viens pētījums liecina, ka grauzdējot makadāmijas riekstus, īpaši augstākā temperatūrā, var samazināt to uzturvielu saturu. Vislabāk var lietot neapstrādātus vai izmērcētus makadāmijas riekstus vai zemā temperatūrā grauzdētus riekstus.
Daži satur papildu eļļu, sāli vai cukuru
Ne visi makadāmijas rieksti ir veselīga izvēle. Personai vajadzētu apskatīt sastāvdaļas un izvēlēties veidus, kas satur tikai riekstus, bez cukura, sāls vai pievienotas eļļas.
Cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret koku riekstiem, no tiem jāizvairās
Koka riekstu alerģija ir nopietna un var būt bīstama dzīvībai.
Pat nelielu sīpolu daļiņu ieelpošana var būt pietiekama, lai dažiem cilvēkiem izraisītu alerģisku reakciju. Tiem, kam ir alerģija pret riekstiem, pilnībā jāizvairās no makadāmijas riekstiem.
Tie, kas dzīvo kopā ar cilvēku, kam ir alerģija pret riekstiem, var arī vēlēties izvairīties no viņiem. Tas ir saistīts ar savstarpējas piesārņošanās risku vai nejauši pakļaujot tiem nelielu daudzumu riekstu.
Kopsavilkums
Cilvēki, kuriem nav alerģijas pret makadāmijas riekstiem, tos var baudīt katru dienu. Pētījumi ir parādījuši, ka tie cita starpā var palīdzēt aizsargāt smadzenes, samazināt sirds slimību risku un novērst badu.
Daži cilvēki ēdiena gatavošanā izmanto makadāmijas riekstu eļļu, jo tajā ir daudz derīgo tauku. Ir iespējams tos izmantot arī salātos, lai aizstātu ar taukiem bagātinātus ēdienus, piemēram, krutonus.
Tomēr personai vajadzētu atcerēties, ka tajās ir daudz kaloriju.
Makadāmijas rieksti ir vesels ēdiens, kurā ir daudz labu tauku, vitamīnu un minerālvielu. Viņiem ir daudz ieguvumu veselībai, kas liecina par solījumiem. Tomēr tie nav burvju lode veselības stāvokļa ārstēšanai, neveicot citas bezmaksas dzīvesveida izmaiņas.
