Vai “cukura skriešanās” ir mīts?
Ir vispārzināms, ka liela cukura daudzuma lietošana var dot fizisku un psiholoģisku augstumu. Nesenā analīzē secināts, ka patiesībā varētu būt taisnība.
Tas būs izvairījies no neviena uzmanības, jo cukura patēriņš visā ASV ir strauji pieaudzis.
Jo īpaši ir pacēlušies cukura saldināti bezalkoholiskie dzērieni.
No 1970. gadu beigām līdz 2000. gadu sākumam enerģijas patēriņš no saldajiem dzērieniem pieauga par 135 procentiem.
Pētījums, kurā izmantoti dati, ko pētnieki savāca 1988. – 1994. Un 1999. – 2000. Gadā, atklāja, ka enerģijas patēriņa veicinātājs abos periodos bija bezalkoholiskie dzērieni.
Lai arī aptaukošanās cēloņi ir sarežģīti, nav iedomāties, ka cukura saldinātiem dzērieniem ir nozīmīga loma.
Reklāmas par cukura saldinātiem dzērieniem bieži vien secina, ka tie palielinās garastāvokli un apkaros nogurumu. Šī prasība, visticamāk, ietekmēs pircējus, tāpēc ir svarīgi saprast, cik precīzi ir šie apgalvojumi.
Padzīt buzz
Nesen vairāki pētnieki ir sīkāk aplūkojuši attiecības starp cukuru un garīgo veselību. Viens pētījums kā piemēru secina, ka cukura uzņemšana, šķiet, kaitē ilgtermiņa psiholoģiskajai veselībai.
Šāda veida izmeklēšana ir atkārtoti izraisījusi sabiedrības interesi par cukura uzņemšanas kognitīvo ietekmi. Tomēr līdzšinējo pētījumu rezultāti nebūt nav pārliecinoši.
Pētnieku grupa nesen veica meta-analīzi ar mērķi saprast, kā akūta cukura uzņemšana ietekmē garastāvokli. Autori paskaidro, kāpēc viņi nolēma izmeklēt:
"Interesanti, ka, neskatoties uz to, ka pētnieki nav panākuši vienprātību par precīzu cukura ietekmi uz garastāvokli, šķiet, ka sabiedrība stingri tic idejai, ka cukurs uzlabo garastāvokli […] un paaugstina aktivitātes līmeni (īpaši bērniem)."
Zinātnieki krusa no Berlīnes Humbolta universitātes Vācijā, kā arī no Lankasteras universitātes un Varvikas universitātes Apvienotajā Karalistē. Viņi nesen publicēja savus secinājumus žurnālā Neirozinātnes un bioloģiskās izturēšanās atsauksmes.
Akūta cukura iedarbība
Analīzei pētnieki izmantoja datus no 31 esošā izmēģinājuma. Visi šie pētījumi atbilda noteiktiem kritērijiem. Piemēram, visi no tiem bija randomizēti kontroles pētījumi, kuros piedalījās veseli pieaugušie. Viņi visi bija pētījuši arī akūtas ogļhidrātu perorālas lietošanas sekas, nevis ilgtermiņa iedarbību.
Pētnieki pētīja dažādu psiholoģisko parametru atšķirības, tostarp modrību, depresiju, mierīgumu, nogurumu, apjukumu, spriedzi un dusmas. Viņi arī apskatīja cukura uzņemšanas ietekmi pēc dažāda laika, veicot atsevišķas ietekmes analīzes 0–30 minūtēs, 31–60 minūtēs un vairāk nekā 60 minūtēs.
Pretēji izplatītajam uzskatam meta-analīze neatrada pierādījumus par garastāvokļa izmaiņām nevienā laika posmā pēc ogļhidrātu uzņemšanas. Autori paskaidro:
"Faktiski [cukura] patēriņš bija saistīts ar samazinātu modrību un lielāku noguruma līmeni pirmās stundas laikā pēc norīšanas."
Viena no autorēm, profesore Elizabete Meilore no Vorikas universitātes saka: "Mēs ceram, ka mūsu atklājumi būs tāls ceļš, lai kliedētu mītu par" cukura steigu "un informētu sabiedrības veselības politiku, lai samazinātu cukura patēriņu."
Ierobežojumi un turpmākais darbs
Lai arī rezultāti paši par sevi ir interesanti, tiem ir arī plašāka ietekme uz sabiedrību. Tas, kā mēs uztveram pārtikas produktus, ļoti ietekmē mūsu ēdiena izvēli. Vēl viena no autorēm, Dr. Sandra Sünram-Lea, saka:
“Aptaukošanās, diabēta un metaboliskā sindroma pieaugums pēdējos gados uzsver nepieciešamību pēc uz pierādījumiem balstītām uztura stratēģijām, lai visā dzīves laikā veicinātu veselīgu dzīvesveidu. Mūsu atklājumi liecina, ka saldie dzērieni vai uzkodas nenodrošina ātru degvielas uzpildīšanu, lai mēs justos modrāki. "
Pētnieki izklāsta dažus ierobežojumus savam pētījumam. Piemēram, viņi koncentrējās uz akūta cukura patēriņa ietekmi uz veseliem pieaugušajiem, taču viņi atzīmē, ka reakcija varētu būt atšķirīga cilvēkiem ar esošiem veselības stāvokļiem, kā arī bērniem.
Iespējams arī, ka personas ar garastāvokļa traucējumiem varētu būt jutīgākas pret ogļhidrātiem. Autori aicina veikt turpmākus pētījumus, iesaistot šīs populācijas.
Pārtikas sarežģītība
Pašreizējā metaanalīzē ogļhidrāti tiek aplūkoti atsevišķi un netiek ņemtas vērā citas sastāvdaļas, taču autori atzīmē: “Pēdējos gados […] pētījumi ir vērsti arī uz [cukura] sinerģisko iedarbību ar citām psihoaktīvām sastāvdaļām, piemēram, kofeīnu. . ”
Savā pašreizējā pētījumā pētnieki centās izprast tikai cukura iedarbību, taču viņi atzīmē, ka "būtu interesanti uzzināt, vai [cukura] mijiedarbība ar citām uzturvielām varētu vairāk ietekmēt garastāvokli un emocionalitāti.
Tā kā cukura saldinātie dzērieni ir sarežģīts sastāvdaļu kokteilis, katra atsevišķā komponenta iedarbības atņemšana ir milzīgs uzdevums. Katram dzērienu veidam ir atšķirīga ķīmisko vielu kolekcija, no kurām teorētiski daudziem ir potenciāls mijiedarboties ar cukuru.
Kopumā autori secina, ka “cukura skriešanās” ir mīts un ka, ja kas, salda uzkoda, iespējams, pazemina garastāvokli un liek mums justies vairāk nogurušiem. Tomēr viņi arī skaidri norāda, ka ir nepieciešams vairāk darba, lai saprastu, kā cukurs ietekmē dažādas cilvēku grupas un kā tas mijiedarbojas ar citām sastāvdaļām.
Autori cer, ka viņu secinājumus "var izmantot, lai palielinātu sabiedrības izpratni par cukura patēriņa sekām un informētu sabiedrības veselības politiku, kuras mērķis ir samazināt cukura patēriņu un veicināt veselīgas alternatīvas".
