Vai aluloze ir veselīga cukura alternatīva?
Mēs iekļaujam produktus, kuri, mūsuprāt, ir noderīgi mūsu lasītājiem. Ja jūs pērkat, izmantojot saites šajā lapā, mēs varam nopelnīt nelielu komisiju. Šis ir mūsu process.
Cilvēki lieto alulozi kā cukura aizstājēju. Cilvēki ar cukura diabētu un aptaukošanos var gūt labumu no šī cukura aizstājēja, jo tajā ir maz kaloriju un tas maz ietekmē cukura līmeni asinīs.
Saskaņā ar 2019. gada pētījumu alulozei ir “galda cukura ar samazinātu kaloriju saturu lielākā daļa un mutes dobums”, kas padara to par pievilcīgu saldinātāju. Šis pētījums arī liek domāt, ka zinātniekiem jāveic vairāk augstas kvalitātes pētījumu, lai apstiprinātu saldinātāju, piemēram, alulozes, ilgtermiņa drošību un efektivitāti.
Turpiniet lasīt, lai izpētītu alulozes pievienošanas diētai priekšrocības un riskus.
Kas ir aluloze?
Aluloze ir zemākas kaloritātes alternatīva ikdienas cukuram.
Aluloze ir cukura veids, kas līdzinās fruktozei, kas ir augļos dabiski sastopamais cukurs.
Tas ir pieejams granulētā formā un izskatās kā ikdienas cukurs. Cukura zinātniskais nosaukums ir saharoze. Aluloze ir mazkaloriju saldinātājs, kam ir 70% saharozes salduma.
Saskaņā ar Pārtikas un zāļu pārvaldi (FDA), aluloze nodrošina apmēram 0,4 kalorijas uz gramu (g), kas ir ievērojami zemāka nekā 4 kalorijas uz g cukura. Turklāt ķermenis absorbē alulozi, bet nemetabolizē to glikozē, tāpēc tas praktiski nesatur kalorijas. Saskaņā ar FDA datiem alulozei ir maza ietekme uz glikozes līmeni asinīs vai insulīna līmeni.
Zinātnieki laboratorijā var ražot alulozi, taču dabiski tā ir sastopama arī dažos pārtikas produktos, piemēram, žāvētos augļos, brūnā cukurā un kļavu sīrupā.
Citi alulozes nosaukumi ir psikoze, d-psikoze, d-aluloze vai pseidofruktoze.
Vai aluloze jums ir laba?
Aluloze satur mazāk kaloriju nekā cukurs, un šķiet, ka tā neietekmē glikozes līmeni asinīs. Tas nozīmē, ka tā varētu būt veselīga alternatīva cukuram.
Ārsti ir vienisprātis, ka cukurs ir nozīmīgs aptaukošanās faktors. Aptaukošanās ir saistīta ar vielmaiņas traucējumiem, piemēram, diabētu, augstu holesterīna līmeni un sirds un asinsvadu slimībām. Augsta kaloritātes cukuru aizstāšana ar zemu kaloriju alternatīvu, piemēram, alulozi, var palīdzēt kontrolēt aptaukošanās līmeni.
Neliels 2015. gada pētījums liecina, ka alulozei var būt priekšrocības 2. tipa diabēta un aptaukošanās gadījumā. Pētnieki ziņo, ka aluloze var palīdzēt kontrolēt glikozes līmeni un uzlabot rezistenci pret insulīnu.
Lielā daļā pētījumu par alulozes iedarbību ir izmantoti dzīvnieku modeļi. Vienā cilvēka pētījumā pētnieki pārbaudīja, vai aluloze varētu palīdzēt samazināt ķermeņa tauku daudzumu, ietekmēt holesterīna līmeni asinīs un ietekmēt diabēta marķierus.
Rezultāti parādīja, ka tiem, kas lietoja lielu alulozes dzēriena devu, ķermeņa tauku procentuālais daudzums, ķermeņa tauku masa un ķermeņa masas indekss (ĶMI) ievērojami samazinājās, salīdzinot ar tiem, kuri lietoja placebo.
Pētnieki izmantoja datortomogrāfiju, lai pārbaudītu izmaiņas dalībnieku vēdera tauku zonā. Pētījuma beigās cilvēkiem, kuri lietoja lielu alulozes dzēriena devu, kopējais tauku laukums ievērojami samazinājās, salīdzinot ar tiem, kuri lietoja placebo.
Pētījumā arī ziņots, ka aluloze maz ietekmēja tauku līmeni cilvēku asinīs. Triglicerīdu, kopējā holesterīna un zema blīvuma lipoproteīnu (ZBL) holesterīna līmenis visās grupās nemainījās.
Pētījumā arī netika konstatētas atšķirības marķieros, kas saistīti ar diabētu, ieskaitot glikozes līmeni asinīs tukšā dūšā, glikēto hemoglobīnu, glikozes līmeni asinīs un insulīna līmeni starp alulozes un placebo grupām.
Šī pētījuma rezultāti liecina, ka cukura aizstāšana ar alulozi var piedāvāt potenciālu labumu tiem, kuriem ir liekais svars vai aptaukošanās. Šajā pētījumā piedalījās tikai neliels skaits brīvprātīgo, tāpēc pētniekiem ir jāveic turpmāki pētījumi daudzveidīgākā pētījuma grupā, lai apstiprinātu šos rezultātus.
Kā lietot alulozi
Aluloze nav tik salda kā cukurs. Cilvēkiem, kuri aizstāj cukuru ar alulozi, var būt nepieciešams lietot vairāk alulozes, lai sasniegtu tādu pašu salduma daudzumu, kādu viņi iegūtu no cukura un citiem cukura aizstājējiem.
FDA ir apstiprinājusi alulozes lietošanu:
- izvēlēti maizes izstrādājumi, piemēram, saldie ruļļi, kūkas un konditorejas izstrādājumi
- bezalkoholiskie dzērieni
- graudaugi
- košļājamā gumija
- saldumi un glazūras
- saldēti piena deserti, piemēram, saldējums, mīksta pasniegšana un sorbets
- jogurts un saldēts jogurts
- salātu mērces
- želatīni
- pudiņš un pildījumi
- cietas un mīkstas konfektes
- ievārījumi un želejas
- saldās mērces un sīrupi
- tauku bāzes krēms
- medicīniski pārtikas produkti
Iespējamās blakusparādības
Saskaņā ar FDA teikto cilvēkiem, lietojot lielu daudzumu alulozes, cilvēkiem var būt nepatīkamas sajūtas vēderā, taču šī blakusparādība nav toksiska un parasti ir īslaicīga.
Vienā pētījumā pētnieki pētīja iespējamās blakusparādības, lietojot allulozi reizēm vai regulāri. Cilvēki ziņoja par vēdera blakusparādībām, lietojot pieaugošas alulozes devas, tostarp:
- vēdera uzpūšanās
- sāpes vēderā
- caureja
- samazināta apetīte
- garāmbraucoša gāze
- vēdera skaņas
Aluloze pret alternatīvām
Aluloze ir cukura veids, kas dabiski atrodams noteiktos pārtikas produktos.
Citi cukura aizstājēji, kurus cilvēki lieto, ir:
- stēvija
- aspartāms
- saharīns
- sukraloze
- neotame
Šie cukura aizstājēji, izņemot steviju, nav dabiski. Ražotāji aspartāmu un neotamu ražo, apvienojot divas aminoskābes (olbaltumvielu veidošanas bloki, kas dabiski atrodami organismā), un saharozi izgatavo no saharozes vai galda cukura.
FDA ir apstiprinājusi šos saldinātājus lietošanai cilvēkiem un klasificējusi tos kā vispāratzītus kā drošus. Daudzi dzērienu, diētisko produktu, narkotiku, mutes skalojamo līdzekļu un kosmētikas ražotāji cukura vietā lieto šos saldinātājus ar zemu kaloriju daudzumu un bez kaloriju daudzuma.
Ražotāji apgalvo, ka mākslīgie saldinātāji var palīdzēt cilvēkiem kontrolēt badu un apetīti, zaudēt svaru un pārvaldīt diabētu. Ne visi zinātnieki tam piekrīt, bet saldinātāji ir vieni no visvairāk pētītajiem pārtikas piegādes komponentiem. Daudzas medicīnas asociācijas un starptautiskas regulatīvās iestādes ir uzskatījušas par drošām, ja tās lieto parastos daudzumos.
Vai jūs varat izmantot alulozi keto vai paleo diētā?
Paleo diēta sastāv no dārzeņu, augļu, riekstu, sakņu, gaļas un orgānu gaļas ēšanas un izslēdz visus pārstrādātus pārtikas produktus.
Cilvēki, kas ievēro paleo diētu, var ēst alulozi, bet tikai tad, ja to lieto no dabīgas, neapstrādātas pārtikas.
Žāvēti augļi, brūnais cukurs un kļavu sīrups satur alulozi.
Keto diētā ir ļoti maz ogļhidrātu, vidēji daudz olbaltumvielu un ļoti daudz tauku. Aluloze ir ogļhidrāts, taču tas nesniedz kalorijas un nepalielina glikozes līmeni asinīs, salīdzinot ar saharozi, un ir saderīgs ar keto.
Kopsavilkums
Ārsti norāda, ka cukurs ir viens no faktoriem, kas veicina aptaukošanos. Cilvēka apēstā cukura daudzuma samazināšana un cukura aizstāšana ar zemu kaloriju saldinātājiem vai bez tiem ir divi veidi, kā novērst aptaukošanos.
Salīdzinot ar cukuru, aluloze ir mazkaloriju ogļhidrāts. Daži pētnieki norāda, ka aluloze var palīdzēt kontrolēt svaru un diabētu. Cilvēki, kas ievēro keto diētu, var aizstāt cukuru ar alulozi.
Cilvēki meklē pieņemamus un drošus saldinātājus, lai aizstātu cukuru. Liela daudzuma alulozes ēšana var izraisīt gremošanas traucējumus, taču ir maz citu zināmu blakusparādību. FDA ir apstiprinājusi citus cukura aizstājējus, piemēram, steviju, aspartāmu un sukralozi, kā drošus, ja tos lieto mērenībā.
Ja kāds vēlas izmēģināt alulozi vai citus saldinātājus, tos var iegādāties narkotiku veikalos, dažos lielveikalos un tiešsaistes veikalos.
