Vai grieķu jogurts jums ir labs?
Grieķu jogurts atšķiras no citiem jogurtiem, jo tas iziet sasprindzinājuma procesu, lai noņemtu sūkalas. Sūkalas ir šķidrums, kas satur pienā esošo dabisko cukuru - laktozi. Grieķu jogurts ir populārs piena produkts, bet vai tas ir labs jums?
Jogurta pagatavošana ietver piena raudzēšanu ar dzīvām labvēlīgu baktēriju kultūrām.
Saspringtā grieķu jogurta cukurs ir zemāks nekā parastajā jogurtā. Sūkalu noņemšana rada biezāku, krēmīgāku jogurtu ar pīrāga garšu.
Daži ražotāji parastajam jogurtam pievieno biezinātājus un tirgo to kā “grieķu stila” jogurtu, kam var nebūt tādas pašas priekšrocības veselībai kā grieķu jogurtam.
Arī grieķu jogurts ar zemu tauku saturu vai bez taukiem var nedot tādu pašu labumu veselībai kā tradicionālais grieķu jogurts.
Šajā rakstā uzziniet par astoņiem iespējamiem grieķu jogurta ieguvumiem veselībai, kā arī par to, kā to iekļaut sabalansētā uzturā.
8 grieķu jogurta ieguvumi veselībai
Grieķu jogurta ēšana var būt noderīga veselībai, pateicoties tajā esošajām uzturvielām, tostarp:
- kalcijs
- olbaltumvielas
- probiotikas
- jods
- vitamīns B-12
Grieķu jogurta iespējamie ieguvumi veselībai ietver:
1. Kaulu veselības uzlabošana
Grieķu jogurta ēšana var uzlabot kaulu veselību, jo tajā ir daudz kalcija un olbaltumvielu.
Kalcijs veicina kaulu veselību un var samazināt osteoporozes, deģeneratīvas kaulu slimības, risku. Pietiekami daudz olbaltumvielu lietošana ir vitāli svarīga arī kaulu veselībai.
2. Apetītes un izsalkuma mazināšana
Grieķu jogurts ir bagāts ar olbaltumvielām, tāpēc tas var palīdzēt cilvēkiem ilgāk justies pilnīgākiem. Pētījumi liecina, ka cilvēki var ēst mazāk dienas laikā pēc maltītes, kurā ir daudz olbaltumvielu.
Turpmākā pētījumā tika konstatēts, ka, palielinot olbaltumvielu daudzumu pārtikā, cilvēki kopumā patērē mazāk kaloriju, kas veicināja lielāku svara zudumu.
3. Vielmaiņas veicināšana
Pētījumi liecina, ka, lietojot diētu ar augstu olbaltumvielu saturu, var palielināties kaloriju daudzums, ko cilvēks sadedzina dienā. Katrā ēdienreizē vislabāk ir iekļaut kādu olbaltumvielu.
Neskatoties uz olbaltumvielu saturu, maz ēdot grieķu jogurtu, cilvēks var sadedzināt vairāk kaloriju.
Bet, ēdot grieķu jogurtu, kā daļu no sabalansēta uztura, kurā ir pietiekami daudz olbaltumvielu, šķiedrvielu ogļhidrātu un veselīgu tauku, var palīdzēt zaudēt svaru un palielināt vielmaiņu.
4. Zarnu veselības uzlabošana
Grieķu jogurts satur probiotikas. Šīs ir labas baktērijas, kas var atjaunot veselīgu baktēriju līdzsvaru zarnās.
Bet nesenie pētījumi rada jautājumus par šīm priekšrocībām. Iespējams, ka ne visi uz probiotikām reaģē vienādi.
2018. gada pētījums liecina, ka dažu cilvēku zarnas ir izturīgas pret probiotiku priekšrocībām, bet citi ir uzņēmīgāki.
5. Labas garīgās veselības veicināšana
Pētījumi liecina, ka probiotiskā jogurta lietošana ir izdevīga cilvēka garīgajai veselībai.
2016. gada pētījums atklāja, ka darbinieki, kuri dienā apēda 100 gramus probiotiskā jogurta vai lietoja katru dienu probiotikas kapsulu, piedzīvoja mazāk stresa, depresijas un trauksmes nekā tie, kas to nedarīja.
Šis efekts, visticamāk, ir saistīts ar zarnu un smadzeņu attiecībām un zarnu spēju radīt neirotransmiterus, piemēram, serotonīnu un dopamīnu.
6. Muskuļu masas veidošana
Ar olbaltumvielām bagāti pārtikas produkti, piemēram, grieķu jogurts, var palīdzēt veidot muskuļu masu. Pētījumi liecina, ka diēta ar augstu olbaltumvielu saturu var palielināt muskuļu masu cilvēkiem, kuri veic pretestības treniņus.
7. Asinsspiediena pazemināšana
Grieķu jogurts ir probiotikas fermentēta piena forma, kas var pazemināt asinsspiedienu.
2013. gada 14 pētījumu meta-analīze, kurā piedalījās vairāk nekā 700 dalībnieku, atklāja, ka raudzēts piens ar probiotikām palīdzēja samazināt asinsspiedienu.
Tomēr pētījumi nav pārliecinoši. Cits 2015. gada pētījums, kurā piedalījās 156 dalībnieki ar lieko svaru, atklāja, ka probiotiskā jogurta ēšana neietekmē asinsspiedienu un citus sirds un asinsvadu riskus.
8. 2. tipa cukura diabēta riska mazināšana
Grieķu jogurts var samazināt 2. tipa cukura diabēta risku - stāvokli, kas ietekmē to, kā organisms apstrādā cukura līmeni asinīs.
Saskaņā ar 2014. gada pētījumu pētnieki saistīja vairāk jogurta, kaut arī ne citu piena produktu, lietošanu ar samazinātu 2. tipa cukura diabēta risku.
Kā ēst grieķu jogurtu
Ir daudz veidu, kā baudīt grieķu jogurtu, tostarp:
- kā brokastu vai deserta trauks ar banānu un mellenēm
- kā čili piedevu, nevis krējumu
- kā krējuma vietā zupu virskārtu
- kā sviesta vietā iesmērētu krekerus vai maizi
- kā piedevu makaronu mērcei, lai iegūtu lielāku krēmīgumu
Kopsavilkums
Sasprindzināts grieķu jogurts, kas pagatavots tradicionālā veidā, var būt noderīgs cilvēka veselībai.
Daudzi no grieķu jogurta potenciālajiem ieguvumiem veselībai ir saistīti ar tā augsto olbaltumvielu saturu. Olbaltumvielām bagāta diēta var palīdzēt mazināt badu, palielināt vielmaiņu un veidot muskuļus.
Grieķu jogurts ir lielisks kalcija avots, kas var palīdzēt uzlabot kaulu veselību. Tas satur arī probiotikas, kas uztur veselīgu baktēriju līdzsvaru zarnās.
Grieķu jogurta ēšana var būt saistīta ar zemāku asinsspiedienu un mazāku 2. tipa diabēta risku.
Cilvēki var baudīt grieķu jogurtu kā daļu no veselīga, sabalansēta uztura.
