Demences risks ir lielāks tiem, kuri ēd vairāk transtaukskābju
Jauns pētījums par gados vecākiem pieaugušajiem Japānas pilsētā ir atklājis, ka tiem, kuru asinīs bija lielāks trans-tauku saturs, visticamāk attīstīsies demence nekā tiem, kuriem ir zemāks līmenis.
Pētnieki arī atklāja, ka saldie konditorejas izstrādājumi, iespējams, ir lielākais uztura trans-tauku avots šajā populācijā.
Cilvēka uzturā ir divi primārie transtaukskābju avoti: dabiskie un mākslīgie. Dabiskos transtaukus nelielos daudzumos satur piena produkti un dažu dzīvnieku gaļa.
Mākslīgie trans-tauki jeb trans-taukskābes ir primārais transtaukskābju avots uzturā un ir rūpnieciska procesa produkts, kas augu eļļai pievieno ūdeņradi, lai padarītu to cietu.
Saskaņā ar Amerikas Sirds asociācijas datiem, transtaukskābju patēriņš var palielināt sirds slimību, insulta risku, un tam ir saistība ar lielāku 2. tipa cukura diabēta risku.
Nesenā Neiroloģija Pētījumā jaunie pētījuma autori apraksta, kā viņi saista trans-taukus ar lielāku demences risku, izmantojot datus no notiekošā veselības pētījuma par cilvēkiem, kas dzīvo Hisayama pilsētā Japānā.
"Šie rezultāti," saka vecākais pētījuma autors Toshiharu Ninomiya, "dod mums vēl vairāk iemeslu izvairīties no transtaukskābēm." Viņš piebilst, ka "Amerikas Savienotajās Valstīs mazie pārtikas produktos joprojām atļautie daudzumi var patiešām palielināties, ja cilvēki ēd vairākas šīs pārtikas porcijas, un trans-tauki joprojām ir atļauti daudzās citās valstīs."
Ninomija ir Japānas Kjušu universitātes epidemioloģijas un sabiedrības veselības katedras profesore.
Par 52–74% lielāka demences iespējamība
Jaunajā pētījumā tika izmantoti dati par 1628 cilvēkiem, kuri bija vismaz 60 gadus veci un kuriem nebija demences, kad viņi 2002. – 2003. Gadā skrīninga eksāmena laikā deva asins paraugus. Pētnieki sekoja viņiem vēl 10 gadus un atzīmēja visus iespējamos demences gadījumus.
Pēcpārbaudes laikā 377 dalībnieki saņēma demences diagnozi, tostarp 247 Alcheimera slimību.
Analīzei komanda dalīja dalībniekus četrās vienādās grupās atbilstoši viņu trans-tauku līmenim asinīs.
Grupā ar visaugstāko trans-tauku līmeni asinīs demences sastopamības biežums bija 29,8 uz 1000 cilvēkgadiem.
Nākamajā augstākajā trans-tauku grupā demences biežums bija 27,6 uz 1000 cilvēku gadiem. Zemākajā trans-tauku grupā demences biežums bija 21,3 uz 1000 cilvēku gadiem.
Pētnieki pielāgoja rezultātus citiem faktoriem, kas varētu ietekmēt demences risku. Šie faktori ietvēra smēķēšanas statusu un apstākļus, piemēram, paaugstinātu asinsspiedienu un diabētu.
Pēc korekcijas komanda konstatēja, ka dalībniekiem visaugstākajā asins transtauku grupā novērošanas laikā bija par 52% lielāka demences attīstības iespēja, salīdzinot ar zemāko asins tauku tauku grupu. Otrajai augstākajai grupai šī iespēja bija 74%.
Autori atzīmē, ka saikne "saglabājās nozīmīga pēc pielāgošanas uztura faktoriem, ieskaitot kopējo enerģijas patēriņu un piesātināto un polinepiesātināto taukskābju uzņemšanu".
Trans-tauki ir aizliegti Amerikas Savienotajās Valstīs
Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) ASV2018. gadā aizliedza mākslīgos trans-taukus, paziņojot, ka daļēji hidrogenētu eļļu noņemšana no pārstrādātiem pārtikas produktiem varētu "novērst tūkstošiem sirdslēkmes un nāves gadījumu katru gadu".
Tomēr aizliegumā ir noteikums, kas atļauj etiķetēm uz pārtikas produktiem, kas satur mazāk nekā 0,5 gramus (g) trans-taukskābju, teikt, ka tajās ir 0 g. Tas nozīmē, ka dažos pārtikas produktos joprojām var būt ļoti mazs daudzums daļēji hidrogenētu eļļu.
Izklāstot izmeklēšanas iemeslus, pētnieki atzīmē, ka maz pētījumu ir pētījuši saikni starp transtaukskābēm un demenci. Arī tie, kas bija izpētījuši attiecības, nedeva konsekventus rezultātus.
Viņi norāda, ka iepriekšējo pētījumu nekonsekventu rezultātu cēlonis bija tas, ka viņiem trūka precīzas metodes, kā novērtēt trans-tauku uzņemšanu ar uzturu.
Savā pētījumā autori apraksta, kā viņi izmantoja elaidīnskābes līmeni asinīs kā "objektīvu rūpniecisko trans-tauku biomarķieri".
Elaidīnskābe ir galvenais transtaukskābes daļēji hidrogenētās augu eļļās. Nelielos daudzumos tas notiek arī pienā un dažās gaļās.
Saldie konditorejas izstrādājumi veidoja lielāko daļu transtaukskābju
Skrīninga ietvaros dalībnieki bija aizpildījuši arī anketas par ēdiena uzņemšanu.
Korelējot šo informāciju ar citiem rezultātiem, pētnieki varēja novērtēt, kuri pārtikas produkti, visticamāk, visvairāk veicināja augstāku asins taukskābju līmeni asinīs.
"Saldie konditorejas izstrādājumi bija visspēcīgākais ieguldītājs," raksta autori, "seko margarīns, cukura konditorejas izstrādājumi (konfektes, karameles un košļājamā gumija) un kruasāni."
"Galvas modelī palika arī krēmi bez krējuma, saldējums un rīsu krekeri," viņi piebilst.
Viens no pētījuma ierobežojumiem bija fakts, ka tas trans-tauku līmeni asinīs mēra tikai sākumā.
Pētnieki arī atzīmē, ka, tā kā dati bija no vienas Japānas pilsētas, viņi nevar pateikt, vai rezultāti būtu vienādi citās populācijās ar atšķirīgu trans-tauku uzņemšanas veidu.
Pasaules Veselības organizācija (PVO) ir izlaidusi soli pa solim mākslīgo transtaukskābju noņemšanu no pasaules pārtikas ķēdes.
ANO veselības aģentūra lēš, ka katru gadu trans-tauku patēriņš visā pasaulē izraisa vairāk nekā 500 000 nāves gadījumu no sirds un asinsvadu slimībām.
Prof. Ninomija novēro, ka PVO ir aicinājusi visā pasaulē līdz 2023. gadam likvidēt mākslīgos transtaukus.
"Šie sabiedrības veselības centieni var palīdzēt novērst demences gadījumus visā pasaulē, nemaz nerunājot par sirds slimību un citu ar transtaukskābēm saistītu apstākļu samazināšanos."
Prof. Toshiharu Ninomija
