Vai cilvēki ar cukura diabētu var ēst zemesriekstu sviestu?
Zemesriekstu sviests var palīdzēt cilvēkiem pārvaldīt diabētu, stāvokli, kas ietekmē cukura līmeni asinīs. Kā tieši šī populārā uzkoda palīdz pārvaldīt stāvokli?
Iepriekšējie pētījumi ir parādījuši, ka uzturā ar zemu ogļhidrātu saturu dažu galveno pārtikas produktu aizstāšana ar koku vai maltiem riekstiem, ieskaitot zemesriekstus, var palīdzēt samazināt svaru, uzlabot cukura līmeni asinīs un regulēt asins lipīdus vai taukus cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu.
Dabīgais zemesriekstu sviests un zemesrieksti ir zema glikēmiskā indeksa (GI) pārtika. Tas nozīmē, ka, kad cilvēks to ēd, cukura līmenis asinīs nedrīkst pēkšņi vai pārāk augsts.
Diēta, kurā ir daudz magnija, var arī piedāvāt aizsargājošus ieguvumus pret diabēta attīstību. Zemesrieksti ir labs magnija avots.
Šajā rakstā aplūkots, kā zemesriekstu sviests var ietekmēt diabētu, ņemti vērā visi saistītie riski un aplūkotas citas veselīgas uzkodas cilvēkiem ar cukura diabētu.
GI un cukura līmenis asinīs
GI ir 100 punktu skala, kurā pārtikas produkti tiek sarindoti pēc tā, kā mainās cukura līmenis asinīs un insulīns pēc konkrētu pārtikas veidu ēšanas.
Pārtikai, kas lēnām sagremojas un pakāpeniski izdalās cukuru asinīs, ir zemāks GI rādītājs.
Zemesriekstu GI rādītājs ir tikai 14, padarot tos par vienu no zemākajiem GI pārtikas produktiem.
Pēc ēšanas ar ēdienu, kura indekss ir augsts, piemēram, glikozi, cukura līmenis asinīs palielināsies dramatiski un ātri.
Pēc tam strauja cukura līmeņa pazemināšanās asinīs var atjaunot izsalkumu un nogurumu.
Šie glikozes un insulīna līmeņa asinīs palielināšanās un sabrukšanas cikli organismam nenāk par labu. Tie var veicināt 2. tipa cukura diabēta attīstību.
Izmēģinājuma pētījumā, kurā piedalījās 16 veseli pieaugušie, tika konstatēts, ka, lietojot 2 ēdamkarotes zemesriekstu sviesta ar baltmaizi un ābolu sulu, glikozes smaile bija ievērojami zemāka nekā tikai maizes un sulas lietošanai. Rezultāti tika publicēti 2018. gadā.
Magnijs
Zemesrieksti ir labs magnija avots. Daudziem cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu ir zems magnija līmenis.
Zinātnieki ir ierosinājuši, ka papildu magnijs, īpaši ar šķiedrvielām, var piedāvāt aizsardzību pret 2. tipa cukura diabētu:
- insulīna jutības uzlabošana
- samazinot oksidatīvo stresu
- palīdzot novērst sistēmisku iekaisumu
Zemesrieksti un zemesriekstu sviests var nodrošināt uztura magniju.
Uzturs
Ikviens var gūt labumu no pārtikas, kurā ir daudz barības vielu, ēšanas. Zemesriekstu sviests nodrošina olbaltumvielas un virkni vitamīnu un minerālvielu.
Divas ēdamkarotes (32 grami (g)) zemesriekstu sviesta ar sāli satur:
- kalorijas 188
- olbaltumvielas 7,7 g
- ogļhidrāti: 6,9 g, ieskaitot cukuru (2,6 g) un šķiedrvielas (2,7 g)
- piesātinātie tauki: 2,4 g
- nepiesātinātie tauki 7,4 g
- vienreizēji tauki 4,5 g
- kalcijs: 14 miligrami (mg)
- dzelzs: 0,6 mg
- magnijs 51 mg
- fosfors 102 mg
- kālijs 238 mg
- nātrijs 156 mg
- cinks 0,9 mg
Tas satur arī B grupas vitamīnus, īpaši niacīnu un folātus, E vitamīnu un K vitamīnu.
Uzturvērtība būs atkarīga no zemesriekstu sviesta veida un zīmola. Pieejamas arī stiprinātas un nesālītas versijas.
Pētījumi
2012. gada pētījums atklāja, ka sievietes ar aptaukošanos - 2. tipa cukura diabēta attīstības riska faktoru - spēja pārvaldīt cukura līmeni asinīs visu dienu pēc zemesriekstu sviesta vai zemesriekstu ēšanas brokastīs.
Pētnieki koncentrējās uz zemesriekstu labvēlīgo ietekmi pēc tam, kad dalībnieki bija patērējuši pusdienas ar augstu ogļhidrātu saturu.
Pētījuma dalībnieki, kuri brokastīs ēda zemesriekstus:
- pazemināts glikozes līmenis asinīs
- piedzīvojusi samazinātu apetīti
- visu dienu patērēja mazāk pārtikas
Hormona, ko sauc par GLP-1, līmenis bija augstāks arī tiem, kas ēda zemesriekstus, salīdzinot ar kontroles grupu.
GLP-1 stimulē insulīna ražošanu, pazemina insulīna rezistenci un samazina apetīti. GLP-1 funkcija ir svarīga cilvēkiem ar cukura diabētu. Dažas diabēta zāles, piemēram, Byetta (eksenatīds), mēģina atdarināt šo hormonu.
Tomēr, lai arī sievietēm šajā pētījumā bija diabēta attīstības risks, viņiem nebija šī stāvokļa.
Kā tāds pētījums mums nedod pilnīgu priekšstatu par to, kā zemesriekstu sviests brokastīs varētu nākt par labu cilvēkiem ar cukura diabētu.
Pētījumā piedalījās arī tikai 15 cilvēki. Zinātniekiem ir nepieciešams atkārtot rezultātus lielākā pētījumā, lai apstiprinātu, ka tie nav bijuši nejauši.
Zemesrieksti pret konfektēm
2009. gada pētījumā 25 vīrieši un sievietes katru dienu 14 dienas ēda noteiktu daudzumu zemesriekstu vai konfektes.
Dalībnieki, kuri ēda konfektes, pieņēma svaru, un viņu viduklis paplašinājās.
Tomēr dalībnieki, kuri ēda zemesriekstus, nepieņēma svaru, un viņu vidukļa līnijas palika tādas pašas kā pētījuma sākumā.
Turklāt dalībniekiem, kuri ēda zemesriekstus, nevis konfektes, šķita pozitīvas vielmaiņas izmaiņas, jo viņu vielmaiņas ātrums palielinājās.
Tie, kas lietoja konfektes, negatīvi ietekmēja vielmaiņu.
Atkal, tas ir mazs pētījuma paraugs, tāpēc cilvēkiem jāinterpretē rezultāti piesardzīgi.
Riski un apsvērumi
Šo un citu mazo pētījumu rezultāti, šķiet, liek domāt, ka zemesriekstu sviests ir sava veida diabēta "superfood". Tomēr var būt daži riski.
Pievienots cukurs
Daudzos veikalā nopērkamos zemesriekstu sviestos ir pievienoti cukuri. Cilvēkiem ar cukura diabētu jāpārbauda etiķete un jāizvēlas dabiski dabiski zemesriekstu sviesti. Arī zema tauku satura zemesriekstu sviestos var būt vairāk cukura nekā citās šķirnēs. Meklējiet zemesriekstu sviestu, kura sastāvdaļās ir tikai zemesrieksti un varbūt kāds sāls.
Taukskābes
Zemesrieksti satur taukus, ieskaitot samērā augstu omega-6 līmeni. Omega-3 taukskābes mēdz mazināt iekaisumu, bet, ja omega-6 attiecība ir lielāka, tas var palielināties. Liels omega 6 daudzums var izraisīt nelīdzsvarotību veselīgo taukskābju attiecībās un palielināt aptaukošanās un insulīna rezistences risku, liecina 2016. gadā publicētais pētījums.
Tā kā diabēts ir iekaisuma stāvoklis, ir svarīgi panākt līdzsvarotu omega 6 un omega 3 attiecību, lai pārvaldītu un samazinātu aptaukošanās un diabēta komplikāciju risku.
Kalorijas
Zemesriekstu sviests ir augstas kaloritātes ēdiens. Pārmērīga ēšana var veicināt aptaukošanos, un tas ir cukura diabēta un diabēta pasliktināšanās riska faktors. Cilvēkiem zemesriekstu sviests jālieto mēreni un jāņem vērā kalorijas katrā porcijā. Viena ēdamkarote zemesriekstu sviesta satur apmēram 188 kalorijas.
Zemesriekstu alerģijas
Dažiem cilvēkiem ir alerģija pret zemesriekstiem. Tas var būt nopietns un, iespējams, dzīvībai bīstams.
Cilvēkiem, kuri zina vai ir aizdomas, ka viņiem ir alerģija pret zemesriekstiem, pirms zemesriekstu vai saistītu produktu lietošanas jākonsultējas ar ārstu.
Nepieciešamība pēc vairāk pierādījumiem
Cilvēku pētījumi par zemesriekstu sviesta iedarbību lielākoties ir bijuši mazi un nav vērsti uz cilvēkiem ar cukura diabētu. Ir vajadzīgi vairāk pierādījumu, lai apstiprinātu, ka zemesriekstu sviests ir noderīgs cilvēkiem ar cukura diabētu.
Citi rieksti cilvēkiem ar cukura diabētu
Dietologi, kas specializējas diabēta ārstēšanā, liek domāt, ka mandeles un mandeļu sviests, kā arī saulespuķu sēklas un saulespuķu sēklu sviests var būt alternatīva zemesriekstiem un zemesriekstu sviestam.
Mandeles un saulespuķu sēklas satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas ir svarīgi cilvēkiem ar cukura diabētu.
Daži no tiem ietver:
- varš
- E vitamīns
- selēns
- magnijs
- mangāns
- cinks
- B grupas vitamīni
Arī saulespuķu sēklās ir daudz polinepiesātināto tauku, savukārt mandelēs ir daudz mononepiesātināto tauku. Abas no tām var palīdzēt novērst diabētu.
Līdzņemšana
Zemesriekstu sviests satur būtiskas uzturvielas, un tas var būt daļa no veselīga uztura, ja cilvēkam ir cukura diabēts.
Tomēr ir svarīgi ēst to mērenībā, jo tajā ir daudz kaloriju. Cilvēkiem vajadzētu arī pārliecināties, ka viņu zemesriekstu sviestam nav daudz cukura, sāls vai tauku.
J:
Vai diabēta gadījumā ir laba ideja ēst zemesriekstu sviestu vai tas būs ļoti nobarojams?
A:
Zemesriekstu un zemesriekstu sviesta lietošana var būt lielisks veids, kā līdzsvarot cukura līmeni asinīs un nodrošināt pilnību.
Tā kā zemesrieksti ir tauki, tajos ir vairāk kaloriju uz gramu nekā ogļhidrātos un olbaltumvielās. Tas nozīmē, ka jums nav nepieciešams tik daudz, lai justos pilnībā.
Tomēr tauku, pat veselīgu, pārēšanās var izraisīt svara pieaugumu, un, ņemot vērā cukura līmeni asinīs, ir svarīgi ievērot porcijas lielumu.
Lietojot karbohidrirātu, piemēram, augļus, to savienošana ar zemesriekstu sviestu var nodrošināt uzturvielām bagātu, sabalansētu uzkodu, kas jūs apmierina ilgāk nekā tikai augļu patēriņš atsevišķi.
Zemesriekstu sviests noteikti var būt daļa no veselīga diabēta diētas plāna. Vienmēr meklējiet zemesriekstu sviestu, kas satur tikai zemesriekstus un varbūt kādu sāli. Izvairieties no zemesriekstu sviesta, kurā ir pievienoti cukuri un hidrogenētas eļļas.
Cilvēkiem vajadzētu sadarboties ar reģistrētu diētas ārstu, lai noteiktu viņu īpašās vajadzības un to, kā viņi vislabāk var iekļaut šos veselīgos taukus.
Atbildes atspoguļo mūsu medicīnas ekspertu viedokļus. Viss saturs ir stingri informatīvs, un to nevajadzētu uzskatīt par medicīnisku padomu.
