Kas jāzina par pārtikas atkarību

Daži cilvēki lieto terminu pārtikas atkarība, lai runātu par piespiedu vai nekontrolējamu vēlmi ēst pārtiku, kas nav saistīta ar bada sajūtu. Šī uzvedība var rasties, reaģējot uz emocijām, piemēram, stresu, skumjām vai dusmām.

Tomēr pārtikas atkarības noteikšana ir bijusi sarežģīta. Psihisko traucējumu diagnostikas un statistikas rokasgrāmatā, 5. izdevums (DSM-5) nav iekļauta atsevišķa kategorija pārtikas atkarības diagnosticēšanai.

Cilvēka ķermenim ir nepieciešama pārtika, lai nodrošinātu enerģiju un uzturu. Tomēr cilvēki var justies atkarīgi no pārtikas, kad kļūst atkarīgi no noteiktiem pārtikas produktiem. Jebkurš ēdiens var likt cilvēkam izjust atkarības tendences.

Šajā rakstā mēs definējam atkarību no pārtikas un tās īpašības, kā arī sniedzam padomus, kā pārvaldīt iespējamās ēšanas piespiešanas, kad tās rodas.

Kas ir pārtikas atkarība?

Personai ar pārtikas atkarību var būt nekontrolējama vēlme ēst pārtiku.

Saskaņā ar 2019. gada pētījumu trīs pozīcijas apkopo pašreizējās diskusijas par pārtikas atkarību:

• Atsevišķu pārtikas produktu, piemēram, pārtikas produktu ar augstu ogļhidrātu vai tauku līmeni, atkarības potenciāls pārtikas atkarību kvalificē kā vielu lietošanas traucējumus.
• Pētnieki nav identificējuši konkrētu vielu, kas izraisa atkarību, piemēram, cigarešu nikotīnu, potenciāli atkarību izraisošos pārtikas produktos. Tas nozīmē, ka ēšanas atkarība ir uzvedības rakstura un nav saistīta ar kādu vielu.
• Nevienam no iepriekš minētajiem nav zinātniska svara, un pat ja viņi to izdarītu, kompulsīvas ēšanas diagnosticēšana kā pārtikas atkarība nebūtu klīniski noderīga.

Neskatoties uz to, ka DSM-5 nav oficiālas diagnozes, daži veselības aprūpes speciālisti joprojām lieto terminu “pārtikas atkarība”.

Pētījuma vadītājs Dr. Miele apgalvo, ka daži cilvēki aptaukošanās novēršanu min kā pārtikas atkarības diagnozes pamatojumu un ka daudzi likumi par potenciāli “atkarību izraisošu” pārtikas produktu ierobežošanu iedvesmojas no līdzīgiem likumiem ap tabaku un alkoholu, piemēram, augstākiem nodokļiem.

Apmēram 35% pieaugušo Amerikas Savienotajās Valstīs ir aptaukošanās. Tomēr cilvēki ar aptaukošanos pielīdzinās tikai apmēram trešdaļai cilvēku, kuri piespiedu kārtā ēd, kaut arī pārtikas atkarībai ir dažas saistības ar svara pieaugumu.

Kaut arī pārtikas atkarība dažiem cilvēkiem var izraisīt aptaukošanos, tas arī nav vienīgais faktors. Vienā agrākā pārskatā tika atklāts, ka līdz 10% cilvēku ar normālu svara diapazonu vai lieko svaru bija atkarība no pārtikas. Tomēr nesen ir maz pētījumu par tā izplatību.

Tāpēc Dr. Miele apgalvo, ka piespiedu ēšanas ārstēšanai var būt netieša priekšrocība aptaukošanās profilaksei valsts līmenī, taču šo iniciatīvu panākumi nav atkarīgi no tā, vai cilvēki ēd piespiedu kārtā.

Citi pētnieki apgalvo, ka nav pietiekami daudz pierādījumu, kas liecinātu, ka pārtikai ir tādas pašas atkarības īpašības kā alkoholam vai cigaretēm. Šis pētījums norāda, ka termins “pārtikas atkarība” ir maldinošs, jo tas liek domāt, ka konkrētas sastāvdaļas pašas rada atkarību.

Pārtikas atkarības diagnosticēšanas pusē ir minēts, ka pārtikas lietošana smadzenēs izraisa patīkamas ķīmiskas vielas, piemēram, dopamīnu, kas darbojas kā atlīdzība. Šīs ķīmiskās vielas var darboties arī kā emocionālās ciešanas atbrīvošana.

Lasiet vairāk par piespiedu dzimumtieksmi, vēl vienu karsti apspriestu atkarības diagnozi.

Iedarbināt pārtikas produktus

Dažiem pārtikas produktiem ar augstu cukura, tauku vai cietes saturu var būt cieša saikne ar pārtikas atkarību. Tie ir pazīstami kā hiperpalatāmi pārtikas produkti - lai arī tie pēc savas būtības neizraisa atkarību, to aromāts ļauj tos viegli piespiedu kārtā ēst.

Tomēr jebkurš ēdiens, kuru cilvēks uzskata par mierinošu, var izraisīt nekontrolējamu mudinājumu.

Jeilas pārtikas atkarības skala identificēja dažus pārtikas produktus, kuriem, šķiet, bija cieša saikne ar pārtikas atkarību. Šī ir anketa, kas palīdz ārstiem diagnosticēt pārtikas atkarību. Iespējamie pārtikas produkti var būt:

• mikroshēmas
• frī
• konfektes
• šokolāde
• cepumi
• baltmaize
• makaroni
• saldējums

Tomēr ir vērts atzīmēt, ka cilvēkam var rasties piespiešana ēst jebkuru ēdienu, kas viņiem sniedz mierinājumu.

Pārmērīgas ēšanas traucējumi ietver pārmērīgas pārēšanās periodus. Vairāk lasiet šeit.

Simptomi

Pārtikas atkarības simptomi var būt fiziski, emocionāli un sociāli. Šie simptomi ir:

• obsesīvas pārtikas alkas
• aizraušanās ar pārtikas iegūšanu un lietošanu
• turpināta iedzeršana vai piespiedu ēšana
• turpināja mēģinājumus pārtraukt pārēšanās, kam sekoja recidīvi
• kontroles zaudēšana pār daudzumu, regularitāti un vietu, kurā notiek ēšana
• negatīva ietekme uz ģimenes dzīvi, sociālo mijiedarbību un finansēm
• nepieciešamība ēst pārtiku emocionālai atbrīvošanai
• ēst vienatnē, lai izvairītos no uzmanības
• ēšana līdz fiziskai neērtībai vai sāpēm

Pēc piespiedu liela pārtikas daudzuma lietošanas cilvēkam var būt arī negatīvas sajūtas, piemēram:

• kauns
• vaina
• diskomforts
• samazināta pašvērtība

Pārtikas atkarība var izraisīt arī fiziskas reakcijas, tostarp:

• intensīva pārtikas ierobežošana
• piespiedu vingrinājums
• pašizraisīta vemšana

Ārstēšana

Ārstējot piespiedu ēšanu, jāņem vērā indivīda emocionālās, fiziskās un psiholoģiskās vajadzības.

Ārstēšana tiks vērsta uz hroniskas pārēšanās graujošā ieraduma pārtraukšanu. Mērķis ir aizstāt disfunkcionālus ēšanas paradumus ar veselīgiem un risināt tādas problēmas kā depresija vai trauksme.

Ārstēšana, kas var būt efektīva, ietver:

• Kognitīvās uzvedības terapija (CBT): Šīs psihoterapijas nozares mērķis ir identificēt un mainīt negatīvos domāšanas modeļus, kā arī radīt jaunus pārtikas atkarības izraisītāju pārvarēšanas mehānismus. Cilvēki var iziet CBT kursu vai nu individuāli, vai grupas sesijā.
• Zāles: persona var lietot zāles, lai mazinātu depresijas vai trauksmes simptomus, kas var būt nepietiekami kompulsīvi ēšanas.
• Uz risinājumu vērsta terapija: terapeits var palīdzēt indivīdam rast risinājumus konkrētiem cilvēka dzīves jautājumiem, izraisītājiem un stresa faktoriem, kas izraisa pārēšanās.
• Traumu terapija: Psihoterapeits palīdz cilvēkam samierināties ar traumu, kurai var būt saikne ar piespiedu ēšanas izraisīšanu.
• Uztura konsultācijas un uztura plānošana: tas var palīdzēt cilvēkam izstrādāt veselīgu pieeju pārtikas izvēlei un maltīšu plānošanai.

Dzīvesveida padomi

Vairākas dzīvesveida izmaiņas var arī palīdzēt personai pārvaldīt nekontrolējamus mudinājumus lietot noteiktus pārtikas produktus, tostarp:

• pārstrādātus pārtikas produktus un saldinātājus aizstāt ar barojošām vai mazāk kaloriskām alternatīvām, piemēram, galda cukura nomaiņu pret steviju vai kartupeļu čipsu pret lēcu čipsiem un popkornu
• izvairoties no kofeīna
• dodot laiku ēdienu alkas mazināšanai, kas var būt 2–5 dienas vai ilgāk (http://foodaddictionresearch.org/question-and-answer/if-im-addicted-to-food-what-can-i-dodo /)
• ēdot trīs sabalansētas maltītes dienā
• dzerot daudz ūdens
• uzmanīga ēšana, kas ietvēra apsēšanos ēst maltītes, koncentrējoties uz ēdiena garšu un struktūru un lēnām košļājot
• Veselīgu pārtikas produktu pārtikas preču saraksta sagatavošana un turēšanās pie tā
• maltīšu gatavošana mājās
• regulāri vingrot
• pietiekami gulēt
• stresa mazināšana sociālajā vidē un darba vietā

Diētiskā sadursme ar diētu nav noderīga, lai ierobežotu uztura vēlmes, jo tieksme var atgriezties, tiklīdz pārtikas uzņemšana kļūst mazāk ierobežojoša.

Cilvēkiem, kuri piespiedu kārtā ēd noteiktus pārtikas produktus un uzskata, ka viņiem būtu izdevīgi no konkrēta diētas plāna, pirms sākt ierobežot uzņemšanu, jākonsultējas ar dietologu, dietologu vai ārstu.

Vienkāršas, sasniedzamas izmaiņas, visticamāk, atbalsta ilgtermiņa, veselīgus ēšanas paradumus.

Kad jāapmeklē ārsts

Ikvienam, kurš uzskata, ka ēšana ir nekontrolējama vai vēlas palīdzību, lai sasniegtu veselīgu svaru, jākonsultējas ar savu ārstu.

Tāpat, ja pašnoteikta dzīvesveida maiņa nav noturīga vai turpinās piespiedu ēšanas paradumi, personai var būt noderīga medicīniskās palīdzības meklēšana.

Ārsts varēs palīdzēt ieteikt ārstēšanas metodes un kārtību veselīgai ēšanai, svara zaudēšanai tiem, kam tas būtu izdevīgi, un regulārām fiziskām aktivitātēm.

Terapeits var arī palīdzēt cilvēkam izstrādāt jaunus pārvarēšanas mehānismus un pozitīvākas attiecības ar pārtiku.