Zirņi un pupiņas: vai tie var uzlabot sirds veselību?
Nesenā pārskatā un metaanalīzē galvenā uzmanība tika pievērsta pākšaugu lomai sirds veselībā. Ņemot datus no vairākiem pētījumiem un iepriekšējām analīzēm, autori secina, ka pākšaugi var dot labumu sirds veselībai, taču pierādījumi nav pārliecinoši.
Nav uztraukums, ka uzturam ir galvenā loma veselības jomā. Vienā spektra galā ir vispārzināms, ka, ēdot diētu, kurā ir daudz cukura, sāls un tauku, palielinās sliktāku veselības rezultātu risks.
No otras puses, ēdot sabalansētu uzturu, kas ir bagāts ar svaigiem augļiem un dārzeņiem, iespējams, samazināsies noteiktu apstākļu risks.
Tomēr ir ļoti grūti izpētīt atsevišķu pārtikas produktu ietekmi uz īpašiem apstākļiem.
Nesenā pārskata autori 2005. Gadā Uztura sasniegumi ir paņēmuši šo cimdu. Viņi vēlējās saprast, kā pākšaugi, kuru sastāvā ir pupas, zirņi un lēcas, ietekmē sirds veselību.
Jo īpaši viņi koncentrējās uz sirds un asinsvadu slimību (CVS) risku un CVD mirstību. CVD ietver koronāro sirds slimību, miokarda infarktu un insultu. Viņi arī pētīja pākšaugu patēriņu saistībā ar diabētu, hipertensiju un aptaukošanos.
Pētījuma līdzautore Dr. Hana Kahleova no Vašingtonas Ārstu atbildīgās medicīnas ārstu komitejas skaidro, kāpēc sirds veselības izmeklēšana ir tik aktuāla lieta, norādot, ka “[c] ardiovaskulārā slimība ir pasaulē vadošais un visdārgākais cēlonis. nāves, kas ASV izmaksāja gandrīz miljardu dolāru dienā. ”
Kāpēc pākšaugi?
Pākšaugos ir daudz šķiedrvielu, olbaltumvielu un mikroelementu, bet tauki un cukurs satur ļoti maz. Sakarā ar to, kā paskaidro šī pētījuma autori:
"Amerikas Sirds asociācija, Kanādas sirds un asinsvadu biedrība un Eiropas kardioloģijas biedrība veicina uztura paradumus, kas uzsver pākšaugu uzņemšanu", lai samazinātu zema blīvuma lipoproteīnu (ZBL vai sliktā) holesterīna līmeni, pazeminātu asinsspiedienu un pārvaldītu diabētu.
Nesen Eiropas Diabēta pētījumu asociācija pasūtīja virkni sistemātisku pārskatu un metaanalīzes. Izmantojot šo pētījumu rezultātus, viņi cer atjaunināt pašreizējos ieteikumus par pākšaugu nozīmi kardiometabolisko slimību profilaksē un ārstēšanā.
Šajā pārskatā autori salīdzināja datus par cilvēkiem ar zemāko un lielāko pākšaugu daudzumu. Viņi atklāja, ka "uztura impulsi ar vai bez citiem pākšaugiem bija saistīti ar attiecīgi 8%, 10%, 9% un 13% samazinātu CVD, [koronāro sirds slimību], hipertensijas un aptaukošanās gadījumu skaitu."
Tomēr viņi atklāja, ka nav sakaru starp pākšaugu uzņemšanu un miokarda infarkta, diabēta vai insulta biežumu. Tāpat viņi neatklāja sakarību starp pākšaugiem un mirstību no CVD, koronārās sirds slimības vai insulta.
Lai gan komanda identificēja pozitīvas attiecības starp lielāku pākšaugu daudzuma patēriņu un samazinātu noteiktu kardiovaskulāro parametru risku, autoru secinājumi joprojām ir relatīvi izslēgti. Viņi raksta:
"Kopējā pierādījumu noteiktība tika vērtēta kā" zema "attiecībā uz CVD sastopamību un" ļoti zema "attiecībā uz visiem pārējiem rezultātiem."
Viņi turpina: "Pašreizējie pierādījumi liecina, ka uztura impulsi ar citiem pākšaugiem vai bez tiem ir saistīti ar samazinātu CVD sastopamību ar zemu noteiktību un ar samazinātu [koronāro sirds slimību], hipertensijas un aptaukošanās sastopamību ar ļoti zemu noteiktību."
Uztura grūtības
Viens no primārajiem jautājumiem, ar ko zinātnieki saskaras, pētot uzturu un veselību, ir pārlieku mulsinošs. Piemēram, ja kāds ēd vairāk pākšaugu nekā vidēji, viņš var arī ēst vairāk dārzeņu kopumā. Un otrādi, kāds, kurš ēd maz pākšaugu, kopumā varētu ēst mazāk augļu un dārzeņu.
Ja tas tā ir, pākšaugiem ir grūti precīzi noteikt kādus izmērītus ieguvumus. Tās varētu būt vienkārši augu barības pieauguma dēļ kopumā.
Tāpat kāds, kurš ēd īpaši veselīgi, varētu arī vairāk sportot. Izpratne par to, vai pākšaugi, vispārējie uztura modeļi vai viss dzīvesveids ietekmē kādu konkrētu veselības stāvokli, ir neiespējami.
Vēl viena problēma ir saistīta ar pārtikas patēriņa pašreģistrāciju. Cilvēka atmiņa, lai cik iespaidīga tā būtu, var kļūdīties. Vienā dokumentā par šo tēmu teikts, ka pašpārskati par pārtikas uzņemšanu “ir tik slikti, ka zinātniskiem pētījumiem tie ir pilnīgi nepieņemami”.
Pētījumi mēģina pēc iespējas samazināt šo faktoru ietekmi, taču tas var būt izaicinājums. Kā paskaidro autori, "neskatoties uz vairāku lielu, augstas kvalitātes kohortu iekļaušanu, nespēja izslēgt atlikušo sajaukšanu ir ierobežojums, kas raksturīgs visiem novērošanas pētījumiem."
Neskatoties uz grūtībām, kopumā autori uzskata, ka pākšaugu daudzuma palielināšana varētu uzlabot Amerikas Savienoto Valstu iedzīvotāju sirds veselību.
“Amerikāņi vidēji dienā ēd mazāk nekā vienu pākšaugu porciju. Vienkārši vairāk pupiņu pievienošana mūsu plāksnēm varētu būt spēcīgs līdzeklis cīņā pret sirds slimībām un asinsspiediena pazemināšanu. ”
Līdzautore Dr. Hana Kahleova
Kaut arī tie, kas studē uzturu un slimības, saskaras ar daudzām problēmām, ir svarīgi turpināt šo izmeklēšanas virzienu. Pašlaik ASV katrs ceturtais nāves gadījums ir saistīts ar sirds un asinsvadu slimībām. Ja vienkārša diētas maiņa varētu samazināt risku pat nelielu daudzumu, tas varētu būtiski mainīt iedzīvotāju līmeni.
