Vai zīdīšanas laikā varat ēst suši?
Daudzās vadlīnijās ieteicams izvairīties no suši grūtniecības laikā, taču suši cienītājiem būs prieks uzzināt, ka viņi var atkal baudīt šo ēdienu pēc bērna piedzimšanas.
Kaut arī suši ir piemēroti ēst zīdīšanas laikā, sievietēm jāturpina izvairīties no noteikta veida zivīm, kurās ir daudz dzīvsudraba. Daudzi citi zivju veidi, gan vārīti, gan neapstrādāti, piedāvā labumu gan sievietei, gan mazulim.
Šajā rakstā mēs izskaidrojam drošību un riskus, lietojot suši un jēlas zivis zīdīšanas laikā.
Vai suši var ēst zīdīšanas laikā?
Suši ir droši ēst zīdīšanas laikā, kamēr sievietes ēd no cienījama restorāna, kurā tiek izmantotas augstas kvalitātes zivis no uzticamiem avotiem.
Ja zivju avots nav skaidrs, vislabāk ir lūgt restorāna darbiniekiem vairāk informācijas.
Grūtniecēm jāizvairās no neapstrādātām zivīm, jo baktērijas un parazīti rada risku auglim.
Tomēr ir maz vai nav nekādu risku, ka šie patogēni pāriet mazulim caur mātes pienu, kas nozīmē, ka suši var droši lietot zīdīšanas laikā.
Sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, vajadzētu izvairīties no tādu zivju ēšanas, kurās ir augsts dzīvsudraba līmenis, neatkarīgi no tā, vai šīs zivis ir neapstrādātas vai termiski apstrādātas. Daļai dzīvsudraba var nonākt mazulim caur mātes pienu.
Kaut arī dzīvsudraba daudzums, kas nonāk mātes pienā, būtu ļoti mazs, zīdaiņi ir īpaši uzņēmīgi pret toksīniem. Dzīvsudrabs var ietekmēt augoša mazuļa smadzenes un nervu sistēmu.
Vārītas zivis un zīdīšana
Vārītas zivis nodrošina daudzas priekšrocības veselībai zīdītājām un zīdītājiem. Jo īpaši aukstā ūdens zivīs ir daudz D vitamīna un omega-3 taukskābju. Tajā ir arī daudz olbaltumvielu un maz piesātināto tauku.
Zivju ieguvumi veselībai zīdaiņiem galvenokārt ir saistīti ar omega-3 saturu, kas veicina labu redzi un kognitīvo attīstību.
Uztura pamatnostādnes amerikāņiem 2015. – 2020. Gadam iesaka sievietēm, kuras baro bērnu ar krūti, nedēļā ēst vismaz 8 unces (oz) jūras veltes, ieskaitot zivis un vēžveidīgos.
Labākās un sliktākās ēdamās zivis
Saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu Pārtikas un zāļu pārvaldes (FDA) sniegto informāciju dažas no labākajām zivju izvēlēm grūtniecēm un barojošām sievietēm ir:
- anšovi
- gliemene
- menca
- krabis
- pikša
- heks
- siļķes
- austere
- skumbrija
- asari
- pollock
- lasis
- sardīne
- ķemmīšgliemene
- garneles
- slidot
- zole
- tilapija
- foreles
- tuncis, konservēts
- merlangs
FDA iesaka šīs zivis ēst 2-3 porcijas nedēļā. Pieauguša izmēra zivju porcija ir 4 oz.
Grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, jāizvairās no tādu zivju ēšanas, kas satur augstu dzīvsudraba līmeni, piemēram:
- karaliskā skumbrija
- marlin
- oranža raupja
- haizivs
- zobenzivis
- tilefish (no Meksikas līča)
- tuncis, lielacis
Sievietēm, kuras ēd lielu daudzumu zivju konservu, jāuzrauga nātrija daudzums, lai pārliecinātos, ka tas paliek zem ieteicamās robežas. Pat dažās zivīs, kuras ir droši ēst, piemēram, anšovos, konservējot, var būt daudz nātrija.
Listerija un savstarpējs piesārņojums
Viens no galvenajiem neapstrādātu suši ēšanas riskiem ir tas, ka tas palielina iespēju saslimt ar pārtiku, piemēram, listeriozi. Listerioze rodas no inficēšanās ar Listeria monocytogenes baktērijas.
Listerijas infekcijas simptomi ir:
- caureja
- drudzis
- muskuļu sāpes
- slikta dūša
- vemšana
Grūtnieces, kuras saslimst ar listeriozi, var izdalīt patogēnu jaunattīstības bērnam caur placentu, kā rezultātā var rasties nedzīvi dzimuši bērni, var zaudēt grūtniecību vai priekšlaicīgi dzimteni.
Listeria mazāk uztrauc sievietes, kas baro bērnu ar krūti, jo baktērijas neiziet caur mātes pienu bērnam.
Krusteniskā piesārņošana ir vēl viens risks, kas saistīts ar suši ēšanu. Krusteniskā piesārņošana rodas, kad cilvēki, kas strādā restorānu virtuvēs, izmanto tos pašus rīkus, lai pagatavotu vārītas un nevārītas zivis.
Cilvēki, kas pasūta vārītas zivis, var saslimt baktēriju un patogēnu dēļ, kas maltītē ir pārnesti no neapstrādātām zivīm.
Zivju suši alternatīvas
Sievietēm, kuras bauda suši, bet zīdīšanas laikā nevēlas ēst neapstrādātas zivis, veģetārie suši iespējas nodrošina garšīgu alternatīvu.
Piemēram, sievietes var izvēlēties dārzeņu maki ruļļus, kas satur avokado, gurķi un marinētu daikonu, un pēc garšas tos papildināt ar vasabi un sojas mērci.
Citas veģetāriešu izvēles iespējas ir dārzeņu nigiri un inari.
Ir vērts atzīmēt, ka šie veģetārie ēdieni nesatur noteiktas uzturvielas, piemēram, omega-3 taukskābes vai D vitamīnu, taču šīs barības vielas ir pieejamas no citiem avotiem.
Izvairīšanās no ar pārtiku saistītas slimības grūtniecības vai zīdīšanas laikā
Grūtnieces un sievietes, kas baro bērnu ar krūti, var mazināt risku saslimt, ēdot suši vai citus ēdienus, rīkojoties šādi:
- Ēšana cienījamos restorānos.
- Vaicājot restorāna darbiniekiem, kur viņi iegūst zivis un kā rīkojas ar pārtiku.
- Drošas pārtikas apstrādes paņēmienu izmantošana, gatavojot ēdienu mājās, neapstrādātiem un vārītiem ēdieniem izmantojot dažādus traukus un virsmas.
- Rūpīgi nomazgājot rokas pēc pieskaršanās neapstrādātai zivij vai gaļai.
- Izvairīšanās no pārtikas produktiem, kuru derīguma termiņš ir beidzies.
- Glabājiet ledusskapi pareizā temperatūrā un regulāri notīriet to, lai izvairītos no baktēriju augšanas.
Līdzņemšana
Grūtniecēm, kurām pietrūkst suši, var būt mazas lipīgu rīsu un dārzeņu bumbiņas bez zivīm.
Kad bērns piedzimis, sievietēm vairs nav jāizvairās no suši, jo zīdīšanas laikā ir droši ēst.
Zivju ēšana, neatkarīgi no tā, vai tās ir neapstrādātas vai vārītas, var sniegt vairākas priekšrocības gan zīdošai sievietei, gan zīdainim.
Zīdaiņu attīstībai īpaši svarīgas ir omega-3 taukskābes un D vitamīns.
Sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, katru nedēļu jācenšas apēst vismaz 8 oz zivju. Tomēr ir svarīgi izvairīties no tādu zivju ēšanas, kurās ir daudz dzīvsudraba, jo šis smagais metāls var izdalīties caur mātes pienu zīdainim un nodarīt kaitējumu.
Ēdot suši restorānā, ir prātīgi jautāt par zivju avotu un restorāna drošu apiešanās politiku, lai samazinātu krusteniskās vai listerijas infekcijas risku.
