Kuri pārtikas produkti ir noderīgi veselīgai zarnu mikrobiomei?

Jauns pētījums atklāj saistību starp veselīgu baktēriju sastāviem un noteiktiem uztura modeļiem un pārtikas grupām. Turklāt secinājumi liecina, ka “diēta, visticamāk, kļūs par nozīmīgu un nopietnu ārstēšanas veidu” tādiem apstākļiem kā Krona slimība, čūlainais kolīts un kairinātās zarnas sindroms.

Jauns pētījums pēta dažādas pārtikas grupas un to ietekmi uz zarnu veselību.

Lai iegūtu vairāk pētījumu atbalstītas informācijas par mikrobiomu un to, kā tas ietekmē jūsu veselību, lūdzu, apmeklējiet mūsu specializēto centru.

Termins “zarnu mikrobiota” raksturo triljonus mikroorganismu, kas dzīvo mūsu zarnās, ietekmējot to, cik labi mēs absorbējam barības vielas no mūsu pārtikas, cik efektīvi darbojas mūsu imūnā aizsardzība un pat tas, cik lielā mērā mēs jūtamies noraizējušies vai atviegloti.

Kā liecina arvien vairāk pierādījumu, līdzsvars starp veselīgajām un neveselīgajām baktērijām mūsu zarnās ietekmē daudz plašāku veselības faktoru loku, nekā zinātnieki iepriekš uzskatīja. Tie ietver tik dažādus aspektus kā asinsspiediens, novecošanās process un trauksmes vai depresijas attīstības iespējamība.

Tātad mūsu zarnu veselība ir svarīga ne tikai gremošanas veselībai, bet arī vispārējai fiziskajai veselībai un pat garīgajai pašsajūtai.

Šajā kontekstā Nīderlandes Universitātes Medicīnas centra Groningena (UMCG) pētnieki nolēma pārbaudīt, kurām diētām un pārtikas grupām ir vislabvēlīgākā ietekme uz zarnu veselību.

UMCG Laura Bolte ir galvenā pētniece pētījumā, kuru komanda prezentēja Apvienotās Eiropas Gastroenteroloģijas (UEG) nedēļā Barselonā, Spānijā.

Pētot 160 uztura faktorus un zarnu baktērijas

Konkrēti, Bolte un viņa kolēģi grupēja 160 uztura faktorus zem septiņiem pārtikas modeļiem un aplūkoja to pretiekaisuma iedarbību četrās dalībnieku grupās: cilvēkiem ar Krona slimību, cilvēkiem ar čūlaino kolītu, vispārējiem iedzīvotājiem un cilvēkiem, kuri dzīvo ar kairinātu zarnu sindromu.

"Mēs padziļināti izskatījām saistību starp uztura paradumiem vai atsevišķiem ēdieniem un zarnu mikrobiotu," komentē Bolte. "Savienojot uzturu ar zarnu mikrobiomu, mēs gūstam lielāku ieskatu par saistību starp uzturu un zarnu slimībām," viņa piebilst.

Kā autori paskaidro pētījuma kopsavilkumā, “pieaug interese par izolētu barības vielu pretiekaisuma spējām”, taču medicīnas aprindas vēl nav tik daudz pētījušas vai uzzinājušas par “saistību starp uztura paradumiem vai atsevišķiem ēdieniem un zarnu mikrobiem. Iespējas."

Lai to labotu, Bolte un komanda no katra dalībnieka savāca izkārnījumu paraugus un lūdza viņus aizpildīt Pārtikas biežuma anketu.

Komanda identificēja 61 atsevišķu pārtikas produktu, kas saistīti ar 123 baktēriju taksoniem un 249 molekulāriem ceļiem, un atrada "49 korelācijas starp pārtikas modeļiem un mikrobu grupām".

Viņi to izdarīja, izolējot mikrobu DNS un veicot bises metagenomiskās secības analīzi, lai rekonstruētu izkārnījumu paraugu mikrobiotas sastāvu.

Kā liecina UEG un pētnieku kopīgo secinājumu kopsavilkums, Bolte un komanda sadalīja pārtikas modeļus šādās grupās:

• Augu diēta
• Augu olbaltumvielas
• Dzīvnieku olbaltumvielas
• Raudzēts piena produkts ar zemu tauku saturu
• Vidusjūras reģiona uztura shēma, kas sastāvēja no “augu olbaltumvielām, maizes, pākšaugiem, dārzeņiem, zivīm, riekstiem, [un] vīna”
• Maize un pākšaugi, kā arī zivis un rieksti
• Gaļa, kartupeļi un mērce, kā arī saldumi, cukurs, ātrās uzkodas un bezalkoholiskie dzērieni

Vidusjūras diēta dod labumu zarnu veselībai

Kopumā Bolte ziņo, ka pētījumā konstatēts, ka “diēta, ko raksturo rieksti, augļi, vairāk dārzeņu un pākšaugu nekā dzīvnieku olbaltumvielas, kopā ar mērenu dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktu, piemēram, zivju, liesas gaļas, mājputnu gaļas, raudzētu piena produktu ar zemu tauku saturu un sarkano patēriņu vīns un zemāka sarkanās gaļas, pārstrādātas gaļas un saldumu uzņemšana ir izdevīgi saistīta ar zarnu ekosistēmu. ”

Konkrēti, komanda saistīja diētas, kas bagātas ar maizi, pākšaugiem, zivīm un riekstiem ar zemāku kaitīgo baktēriju un iekaisuma marķieru līmeni izkārnījumos.

Viņi arī saistīja sarkanvīna, pākšaugu, dārzeņu, augļu, graudaugu, zivju un riekstu uzņemšanu ar augstāku pretiekaisuma baktēriju līmeni.

Augu diētas bija saistītas ar augstu īsās ķēdes taukskābju (SCFA) līmeni - “galvenajām barības vielām, ko rada baktēriju fermentācija”, kurām ir vairākas labvēlīgas ietekmes uz metabolismu. Pētnieki ir atklājuši zemu SCFA līmeni cilvēkiem ar čūlaino kolītu un citiem zarnu iekaisuma apstākļiem.

Pētnieki arī atklāja, ka augu olbaltumvielas palīdzēja vitamīnu un aminoskābju biosintēzei.

Turpretī liela sarkanās gaļas, ātrās ēdināšanas un rafinētā cukura uzņemšana bija saistīta ar zemāku labvēlīgo baktēriju līmeni un augstāku iekaisuma marķieru līmeni.

"Mēs parādām, ka konkrēti pārtikas produkti ir saistīti ar zarnu baktēriju pārpilnību, kas spēj būtisku barības vielu biosintēzi un ogļhidrātu fermentāciju uz SCFA," secina autori, "secinot, ka daži pārtikas produkti var nodrošināt gļotādas aizsardzību, izraisot baktērijas ar pretiekaisuma īpašībām. ”

"Mūsu darbs sniedz atbalstu idejai, ka diēta ir zarnu slimību terapeitiskā stratēģija, modulējot zarnu mikrobiomu," viņi piebilst.

"Rezultāti norāda, ka uzturs, visticamāk, kļūs par nozīmīgu un nopietnu zarnu slimību ārstēšanas vai slimību ārstēšanas veidu - modulējot zarnu mikrobiomu."

Laura Bolte

Saskaņā ar jaunākajām Slimību profilakses un kontroles centra (CDC) aplēsēm aptuveni 3 miljoni pieaugušo Amerikas Savienotajās Valstīs dzīvo vai nu ar Krona slimību, vai ar čūlaino kolītu.