Kādas ir jūras aļģu priekšrocības?
Jūras aļģes aug sāļos ūdeņos vai to tuvumā. Ir vairāki veidi, un tie parasti satur daudz veselīgu minerālvielu, kuras ķermenim ir viegli noārdīties. Jūras aļģu pievienošana diētai var palīdzēt vairogdziedzera darbībā, gremošanas stāvoklī un svara zudumā.
Jūras aļģu veidi ietver:
- nori
- brūnaļģes
- wakame
- kombu
- dulse
- zilaļģes, piemēram, spirulīna un hlorella
Šī šķirne var atvieglot jūras aļģu iekļaušanu dažādās receptēs. Tomēr ir iespējams ēst pārāk daudz jūras aļģu, un dažiem cilvēkiem no tā vajadzētu izvairīties.
Jūras aļģu priekšrocības
Labākie jūras aļģu ieguvumi veselībai ir šādi:
1. Tas ir ļoti barojošs
Jūras aļģes ir bagātīgs dzelzs un joda avots.
Katrs jūras aļģu veids var saturēt nedaudz atšķirīgas barības vielas un minerālvielas.
Tomēr šo jūras aļģu ēšana ir vienkāršs veids, kā palielināt cilvēka vitamīnu un minerālvielu daudzumu, nepievienojot daudz kaloriju.
Kā pētījums 2006 Jūras narkotikas atzīmē, ka jūras aļģes parasti ir labs piedāvājums:
- olbaltumvielas
- ogļhidrāti
- šķiedra
- minerālvielas
- polinepiesātinātās taukskābes
Pētījums Lietišķās fizioloģijas žurnāls norāda, ka dažādos jūras aļģu veidos ir noderīgas uzturvielas, tostarp:
- C vitamīns
- B vitamīns
- A vitamīns
- E vitamīns
- dzelzs
- jods
Jūras kāposti satur arī antioksidantus, kas var pasargāt ķermeni no oksidatīvā stresa un mazināt iekaisumu šūnu līmenī.
2. Tas var palīdzēt ar vairogdziedzera darbību
Vairogdziedzeris kontrolē un atbrīvo hormonus enerģijas ražošanai, augšanai un šūnu atjaunošanai.
Vairogdziedzerim pareizai darbībai nepieciešams jods, bet cilvēkam nepieciešamais daudzums ir atkarīgs no vairogdziedzera stāvokļa.
Joda deficīts ir viens no hipotireozes (nepietiekama vairogdziedzera) cēloņiem. Tā rezultātā var attīstīties goiter, redzams vairogdziedzera palielinājums.
Cilvēki, iespējams, spēs novērst vai uzlabot hipotireozi, nodrošinot, ka viņu uzturā ir pietiekami daudz joda.
Hipertireoze rodas, ja vairogdziedzeris ir pārmērīgi aktīvs un rada pārmērīgu hormonu daudzumu. Pārmērīga joda uzņemšana var pasliktināt hipertireozes simptomus.
Jūras aļģēs ir ļoti daudz joda. Saskaņā ar pētījumu, kas veikts Pārtikas un zāļu analīzes žurnāls, kombu ir bagātākais joda avots, kam seko wakame un nori. Brūnaļģes pulveris ir arī ievērojams avots.
Jūras aļģu veids un audzēšanas vieta var mainīt joda saturu.
3. Tas var palīdzēt ar cukura diabētu
Ar šķiedrvielām bagāti pārtikas produkti var palīdzēt ar cukura diabētu. Tas ir tāpēc, ka liels šķiedrvielu daudzums palīdz regulēt glikozes līmeni asinīs un insulīna līmeni. Jūras aļģu pievienošana diētai var palīdzēt palielināt cilvēka šķiedrvielu daudzumu bez liela kaloriju daudzuma palielināšanās.
2018. gada pētījums ar žurkām atklāja, ka viena veida jūraszāļu savienojumi var tieši samazināt 2. tipa diabēta marķierus, piemēram, augstu cukura līmeni asinīs.
Jūras aļģu savienojumi var arī samazināt diabēta riska faktorus, piemēram, iekaisumu, augstu tauku līmeni un jutību pret insulīnu. Turpmāki pētījumi ar cilvēkiem var palīdzēt sniegt stingrākus pierādījumus par šo savienojumu izmantošanu.
4. Tas var atbalstīt zarnu veselību
Zarnu baktērijām ir svarīga loma pārtikas sadalīšanā un gremošanas un vispārējās veselības uzturēšanā.
Aļģes var būt ideāls ēdiens zarnām. Pētījuma autori Lietišķās fizioloģijas žurnāls ziņo, ka aļģēs parasti ir daudz šķiedrvielu, kas var sastādīt 23–64 procentus no aļģu sausā svara.
Šī šķiedra var palīdzēt barot zarnu baktērijas. Zarnu baktērijas šķeļ šķiedrvielas savienojumos, kas uzlabo zarnu un imūnsistēmas veselību.
Aļģu pievienošana diētai var būt vienkāršs veids, kā organismam nodrošināt daudz zarnu veselīgu prebiotisko šķiedrvielu, kas savukārt var palīdzēt tādos jautājumos kā aizcietējums vai caureja.
5. Tas var palīdzēt svara zaudēšanā
Šķiedra jūras aļģēs var nākt par labu cilvēkiem, kuri cenšas zaudēt svaru.
Šķiedra palīdz cilvēkam justies sātīgam, taču tajā pašā laikā ir ļoti maz kaloriju vai tās nav vispār.
Saskaņā ar pētījumu 2005 Jūras narkotikas, liels daudzums šķiedrvielu kavē vēdera iztukšošanos. Tā rezultātā kuņģis ilgāk var nesūtīt smadzenēm bada signālus, kas var palīdzēt novērst pārēšanās.
6. Var pasargāt sirdi
Kā atzīmēts tajā pašā pētījumā, šķiedrvielu saturoši pārtikas produkti, piemēram, aļģes, var arī samazināt holesterīna līmeni asinīs. Šīs šķīstošās šķiedras organismā saistās ar žultsskābēm vai sāļiem.
Pēc tam ķermenis izmanto holesterīnu, lai aizstātu šos elementus, kā rezultātā kopējais holesterīns var samazināties līdz 18 procentiem.
Daudziem aļģu veidiem ir arī augsts antioksidantu līmenis, kas laika gaitā var arī atbalstīt sirds veselību.
Blakusparādības un riski
Pievienojot jūraszāles diētai, jāzina dažas lietas, tostarp:
Joda pārpalikums
Galvenās rūpes ir risks patērēt pārāk daudz joda.
Lielākā daļa jūras aļģu satur augstu daudzumu, un cilvēks var patērēt pārāk daudz, ja ilgstoši ēd daudz jūraszāļu.
Kaut arī daudzi cilvēki var tikt galā ar lielu joda līmeni, daži ir neaizsargātāki pret tā iedarbību, kas var ietvert vairogdziedzera disfunkciju.
Iegūtais stāvoklis var izraisīt tādus simptomus kā svara pieaugums vai pietūkums un sasprindzinājums ap kaklu.
Ikvienam, kam rodas šie simptomi, jāpārtrauc joda lietošana un jāapmeklē ārsts, lai to pilnībā novērtētu.
Smagie metāli
Vēl viena kopīga problēma ir saistīta ar smagajiem metāliem. Jūras aļģes absorbē minerālvielas un barības vielas no jūras. Ja apkārtējā ūdenī ir šie metāli, arī jūras aļģes tos absorbēs.
Pētījums Ķīmosfēra konstatēts, ka ēdamās jūras aļģēs toksisko metālu alumīnija, kadmija un svina līmenis parasti ir ļoti zems.
Arī pētījums Zinātniskie ziņojumi izpētīja 10 potenciāli bīstamus metālus jūraszālēs un nonāca pie līdzīga secinājuma, lai gan autori aicināja veikt vairāk pētījumu par citiem metāliem.
Kaut arī līmenis var būt zems, cilvēkam, kurš katru dienu ēd jūraszāles, laika gaitā var veidoties toksiski metāli. Lai gan vispārējais risks ir mazs, ieteicams izmantot jūras aļģes, kas ir organiskas un iegūtas no augstas kvalitātes avotiem.
Kā ēst jūraszāles
Jūras aļģu pievienošana diētai var būt ļoti vienkārša. Suši izmantotās lielās žāvēto nori loksnes lieliski aizstāj arī tortiljas vai maizi, un no tām var pagatavot garšīgas ietīšanas.
Pupu zupu aromatizēšana ar kombu var samazināt gāzes risku, pateicoties kombu veselīgajiem fermentiem.
Arī daudzi uzņēmumi ražo grauzdētas jūras aļģes ar nelielu daudzumu eļļas un sāls, kas var būt lielisks veids, kā apmierināt sāļo tieksmi.
Grauzdētas jūras aļģes vai jūras aļģu pārslas var būt lielisks graudu, piemēram, rīsu vai kvinojas, papildinājums, un tas var palīdzēt samazināt personai nepieciešamo sāls vai sojas mērces daudzumu.
Tiem, kas nav jūraszāļu garšas cienītāji, cilvēks var tos ieslīgt sātīgā dārzeņu zupā.
Līdzņemšana
Jūras aļģes ir laipns papildinājums lielākajai daļai diētu. Garša var uzlabot dažādas receptes, barības vielu saturs var atbalstīt veselīgu uzturu, un cilvēki bieži sāls vietā var izmantot jūras aļģu maisījumus.
Dažiem cilvēkiem tomēr ir ieteicams izvairīties no jūras aļģēm. Ikvienam, kurš lieto vairogdziedzera zāles, pirms jūraszāļu pievienošanas diētai jākonsultējas ar savu ārstu.
