Kādas ir zāles barota sviesta priekšrocības?

Ar zāli barots sviests nāk no govju piena, kas ēd lielu zāles diētu. Šim sviesta veidam var būt spēcīgāks uztura profils un vairāk ieguvumu veselībai nekā parastajam sviestam.

Gaļa un piena produkti, kas baroti ar zāli, ir ieguvuši popularitāti Amerikas Savienotajās Valstīs, pamatojoties uz to iespējamo ieguvumu veselībai un bažām par dzīvnieku labturību.

Govs diēta ietekmē viņu piena uzturvērtību. Saskaņā ar dažiem pētījumiem sviestā barotam sviestam var būt labāks tauku profils un tekstūra nekā parastajam sviestam.

Šajā rakstā mēs aplūkojam zālaugu sviesta ieguvumus veselībai un uzturu, salīdzinot ar parasto sviestu.

Zālē barota sviesta priekšrocības

Govis, kas graudu vietā ēd zāli, var dot barojošāku pienu.

Lai gan govis dabiski ēd zāli, lauksaimniekiem ir izdevīgāk barot savus liellopu graudus vai kukurūzu. Amerikas Savienotās Valstis galvenokārt ražo liellopu gaļu no graudiem barotām govīm, kas ir izplatīta daudzās citās masveida ražošanas jomās.

Pārtika, ko ēd govis, ietekmē piena uzturvērtību. Daži pētījumi liecina, ka govis, kas ēd vairāk zāles, ražo pienu ar labāku uztura profilu un vairāk ieguvumu nekā parastais piens.

Zālē barots sviests, salīdzinot ar graudiem barotu sviestu, var sniegt šādas priekšrocības:

Veselīgāks tauku profils

2006. gada pētījumā tika aplūkots, kā mainījās piena īpašības, atkarībā no tā, cik daudz zāles ēd govis. Pētnieki pamanīja sekojošo:

• Zālē barotajā pienā bija mazāk tauku. Govis, kuras ēda vairāk zāles, deva vairāk piena, bet taukus nesaturēja, kas nozīmē, ka tauku koncentrācija pienā bija mazāka.
• Zālē barotajā pienā bija vairāk veselīgu tauku. Jo vairāk govs ēda zāli, jo nepiesātinātās taukskābes satur viņu piens uz piesātināto tauku rēķina.

Augstāks omega-3 taukskābju daudzums

Saskaņā ar vecākiem pētījumiem, sākot ar 1993. gadu, sviestā no govīm, kuras ēda zaļo zāli, bija vairāk omega-3 taukskābju nekā tajās, kuras ēda konservētu zāli, piemēram, sienu. Tas ir tāpēc, ka zaļā zāle satur šīs veselīgās taukskābes.

Autori ierosina, ka "ar zāli barotu govju piens var būt uzturvērtībā pārāks par pienu no govīm, kas ēd konservētu zāli."

Omega-3 taukskābēm ir svarīga loma sirds, smadzeņu, acu un plaušu veselībā. Pētījumi liecina, ka omega-3 samazina dažu hronisku slimību, piemēram, sirds slimību un vēža, risku, lai gan ir vajadzīgi vairāk pētījumu.

Bagāts ar CLA

1999. gada pētījumos teikts, ka ar zāli barots sviests ir arī konjugētās linolskābes (CLA) - dabiskās taukskābes - avots, kas varētu būt noderīga tauku zaudēšanas veicināšanā.

Pētījumi liecina, ka CLA pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu slimības, vēzi, hronisku iekaisumu un vājinātu imūnreakciju.

Labāka tekstūra

Saskaņā ar 2006. gada pētījumu apmācīti eksperti ziņoja, ka sviestam no govīm ar augstāku zālaugu diētu ir lielāka izkausēšana mutē, kas daudziem cilvēkiem šķiet patīkama.

To var izraisīt ar zāli barotu sviestu, kura kušanas temperatūra ir zemāka nekā parastā sviesta, un atšķirīgs tauku sastāvs.

Vai sviests var būt veselīgs?

Cilvēks var iekļaut zāles barotu sviestu veselīgā uzturā.

Neskatoties uz bailēm par negatīvo ietekmi, kādu sviestam - pārtikai ar augstu piesātināto tauku saturu - var būt veselība, daži uzskata, ka mēreni ēst ar zāli barotu sviestu ir veselīgi.

Tomēr, tāpat kā citi dzīvnieku izcelsmes produkti, pat ar zāli barots sviests satur piesātinātos taukus, un cilvēkam vajadzētu ierobežot to uzņemšanu.

Amerikas Sirds asociācija (AHA) iesaka cilvēkiem ierobežot tādu pārtikas produktu patēriņu, kuros ir daudz piesātināto tauku, ieskaitot sviestu. Pierādījumi liecina, ka šie pārtikas produkti paaugstina ZBL jeb “sliktā” holesterīna līmeni un palielina sirds slimību risku.

AHA arī iesaka cilvēkiem piesātinātos taukus aizstāt ar nepiesātinātiem taukiem. Zālē barotajā sviestā ir lielāks nepiesātināto tauku procentuālais daudzums nekā parastajā sviestā, kas var padarīt to par veselīgāku iespēju mērenībā.

Ēdot daudz sviesta, barojot ar zāli vai citādi, arī var veicināt svara pieaugumu, īpaši, ja persona to savieno pāros ar rafinētiem ogļhidrātiem un cukuriem. Cilvēkiem, kas lieto sviestu, vajadzētu attiecīgi sabalansēt uzturu, lai atbalstītu viņu veselību.

Kopsavilkums

Parastajam sviestam un ar zāli barotajam sviestam ir atšķirīgs uztura sastāvs, un ar sviestu barotam sviestam ir daudz noderīgu uzturvielu sastāvdaļu, kas var palīdzēt veicināt veselību.

Zālē barots sviests var būt veselīgs ierobežotā daudzumā. Kad cilvēks lieto sviestu, ir svarīgi ņemt vērā saturu un attiecīgi sabalansēt uzturu.