ASV pieaugušie nelieto pietiekami daudz olbaltumvielu, brīdina pētījums
Jauni pētījumi Uztura, veselības un novecošanas žurnāls atklāj, ka gados vecāki cilvēki ASV nelieto pietiekami daudz olbaltumvielu. Nepietiekams olbaltumvielu daudzums ir nepareiza uztura un veselības rādītājs, liecina arī pētījums.
Ar vecumu cilvēka ķermenis zaudē muskuļu masu. Sarkopēnija vai ar vecumu saistīts pakāpenisks muskuļu funkcijas zudums var samazināt muskuļu spēku par aptuveni 50 procentiem.
Arī muskuļu masas un spēka zudums var izraisīt sliktu vispārējo dzīves kvalitāti un palielināt kritienu un lūzumu risku vecākā vecumā.
Tātad, novecojot, olbaltumvielu uzņemšana kļūst arvien nozīmīgāka. Tomēr maz pieaugušo dažādu iemeslu dēļ patērē tik daudz olbaltumvielu, cik vajadzētu.
Gados vecāki cilvēki bieži zaudē apetīti līdz ar vecumu, viņiem ir mazākas enerģijas vajadzības vai dažreiz ēd mazāk finanšu un sociālo grūtību dēļ.
Tomēr pētnieki precīzi nezina, cik daudz olbaltumvielu patērē vecāki pieaugušie, tāpēc jauna pētījuma mērķis bija aizpildīt šo trūkumu pētījumos.
Kristofers A. Teilors, Ph.D. - reģistrēts dietologs un asociētais profesors Ohaio štata universitātē Kolumbusā - ir pēdējais un atbilstošais jaunā pētījuma autors.
“Joprojām liela atšķirība pieaugušo olbaltumvielu uzņemšanā”
Teilors un viņa komanda pārbaudīja 2005. – 2014. Gada Nacionālā veselības un uztura pārbaudes apsekojuma datus, lai pētītu olbaltumvielu uzņemšanu 11 680 pieaugušajiem no 51 gadu vecuma.
Zinātnieki pētīja saikni starp olbaltumvielu uzņemšanu, uztura paradumiem un fizisko funkciju šiem vecākiem pieaugušajiem. Viņi stratificēja pētījuma izlasi, izmantoja Veselīgas ēšanas indeksu, lai novērtētu pieaugušo uztura kvalitāti, un datu analīzes vērtēja, “lai izveidotu reprezentatīvu valsts mēroga paraugu”.
Kopumā viņu analīze atklāja, ka līdz 46 procentiem vecāko pētījuma dalībnieku regulāri nelietoja pietiekami daudz olbaltumvielu.
Trešdaļai no viņiem ikdienas uzturā trūka 30 gramu (g) olbaltumvielu, kas pieaugušajam, kas sver 160 mārciņas jeb 72,6 kilogramus (kg), ir ekvivalents vairāk nekā pusei no ieteicamās devas. Amerikas Savienoto Valstu ieteiktā olbaltumvielu dienas deva ir 0,8 g uz kg.
Otrkārt, dalībniekiem, kuru olbaltumvielu uzņemšana bija zemāka par ieteicamo līmeni, kopumā bija sliktāks uzturs, kā arī "ievērojami vairāk funkcionālu ierobežojumu". Šie cilvēki patērēja mazāk veselīgu pārtikas produktu, piemēram, zaļumus un pupiņas, piena produktus, jūras veltes un augu olbaltumvielu pārtiku.
Cilvēki, kuri nelieto pietiekami daudz olbaltumvielu, paskaidro pētījuma autori, visticamāk nesasniegs ieteicamās dienas devas mikroelementiem, kuriem piemīt antioksidanta īpašības vai kas dod labumu imūnsistēmai, piemēram, cinks, selēns, E vitamīns, C vitamīns un D vitamīns .
Turklāt, pēc pētnieku domām, “[T] šļūtene, kas ir zemāka par olbaltumvielu uzņemšanas ieteikumu, visticamāk, būs ierobežota, ja noliecās, tupēja vai nometās ceļos, ilgstoši stāvot vai sēžot, ejot augšup pa 10 pakāpieniem, gatavojot maltītes un ejot ceturtdaļjūdze. ”
Viņi secina, ka "[n] utrition skrīninga procedūras nedrīkst aprobežoties ar vecākajiem pieaugušajiem un tās var sākt ar tiem, kas vecāki par 50 gadiem."
Teilors komentē secinājumus, sakot: "Neskatoties uz olbaltumvielu trakošanu Amerikā, dati rāda, ka pieaugušo olbaltumvielu uzņemšanā joprojām ir liela atšķirība."
"[Viņa] pētījumā," viņš piebilst, "tika skatīts uzņemšanas līmenis, salīdzinot ar pašreizējiem uztura ieteikumiem, kuros nav ņemta vērā aktivitāte, vecums un slimības, kad pieaugušajiem var būt nepieciešams vēl vairāk olbaltumvielu."
Lieliski olbaltumvielu avoti ir rīsi, pupas, lēcas, soja un kvinoja, kā arī olas, piena produkti vai gaļa.
