Sēklu eļļas holesterīnam ir labāk nekā olīveļļa
Desmitiem pētījumu datu analīze atklāj, ka piesātināto tauku aizstāšana uzturā ar nepiesātinātiem taukiem samazina zema blīvuma lipoproteīnu holesterīnu. Turklāt no nepiesātinātajiem taukiem visspēcīgāk iedarbojas sēklu eļļas, piemēram, saulespuķes.
Dr Lukas Schwingshackl no Vācijas Cilvēku uztura institūta Potsdamas-Rehbrueckes vadīja jauno pētījumu.
Šis pētījums bija pirmais, kas veica analīzi, kas ļauj vienā modelī novērtēt vairāku eļļu un cieto tauku ietekmi uz asins lipīdiem.
Daudzi ir salīdzinājuši efektu, aizstājot piesātinātiem taukiem bagātu pārtiku, piemēram, sviestu vai speķi, ar tādu, kurā ir daudz nepiesātinātu tauku, piemēram, augu izcelsmes olīveļļu un saulespuķu. Tomēr pierādījumu dēļ ir grūti noskaidrot, kurai no daudzajām augu izcelsmes eļļām ir vislielākais ieguvums.
Šajā nolūkā Dr Schwingshackl un komanda izmantoja statistikas paņēmienu, ko sauc par tīkla meta-analīzi, kas kļūst arvien nozīmīgāka veselības pētījumos, lai iegūtu pierādījumus no milzīga datu apjoma, izmantojot “tiešus un netiešus salīdzinājumus”.
Tīkla metaanalīze
Izmeklētāji izmanto tīkla metanalīzi, lai atrastu atbildes, kuras citādi varētu risināt tikai “milzu pētījumos”, kuros salīdzināta daudzu dažādu iejaukšanās ietekme uz vienu rezultātu.
"Šīs metodes skaistums," skaidro Dr Schwingshackl, "ir tas, ka jūs varat vienlaikus salīdzināt daudz dažādu iejaukšanos."
Viņš piebilst, ka gala rezultāts ir tāds, ka "jūs varat pateikt", kura no eļļām ir vislabākā "konkrētajam rezultātam".
Šī metode, piemēram, ļauj netieši secināt sviesta salīdzināšanu ar saulespuķu eļļu, analizējot divu pētījumu rezultātus: viens, kas tieši pārbaudīja sviestu pret olīveļļu, un otrs, kas pārbaudīja saulespuķu tieši pret olīveļļu.
Jaunie atklājumi ir iekļauti dokumentā, kas tagad ir publicēts Lipīdu pētījumu žurnāls.
Maināms kardiovaskulārs riska faktors
Saskaņā ar Pasaules Veselības organizācijas (PVO) datiem sirds slimības un insults ir lielākie slepkavas visā pasaulē un ir bijuši 15 gadus. 2016. gadā šo sirds un asinsvadu slimību dēļ nomira 15,2 miljoni cilvēku.
Savā pētījumā pētnieki paskaidro, ka dislipidēmija vai patoloģiska lipīdu, piemēram, holesterīna, koncentrācija asinīs ir galvenais sirds un asinsvadu riska faktors, kuru cilvēki var modificēt.
"Tas ir labi pierādīts," viņi norāda, ka piesātināto taukskābju aizstāšana ar mono- vai polinepiesātinātām taukskābēm samazina zema blīvuma lipoproteīnu (ZBL) holesterīnu, kas ir "sliktais veids", kas ir "spēcīgs riska faktors". sirds un asinsvadu slimība.
Lai veiktu tīkla meta-analīzi, viņi meklēja datubāzes, sākot ar 1980. gadu, pētījumus, kuros tika salīdzināta dažāda veida uztura tauku ietekme uz asins lipīdiem.
Pētnieki atrada 55 pētījumus, kas atbilda viņu iekļaušanas kritērijiem. Viņi novērtēja dažādu lipīdu ietekmi uz asinīm, ja vismaz 3 nedēļas patērēja divu vai vairāku veidu cietos taukus vai eļļas “tādu pašu kaloriju daudzumu”.
Viņu analīzē tika salīdzināta 13 eļļu un cieto tauku ietekme: saflora eļļa, saulespuķu eļļa, rapšu eļļa, linšķiedru eļļa, olīveļļa, kaņepju eļļa, kukurūzas eļļa, kokosriekstu eļļa, palmu eļļa, sojas pupu eļļa, sviests, liellopa tauki un speķi.
Sēklu eļļas bija “labākās izpildītājas”
Dr Schwingshackl ziņo, ka "labākie" bija saflora eļļa, saulespuķu eļļa, rapšu eļļa un linu eļļa. Turpretī "cietie tauki, piemēram, sviests un speķi, ir sliktākā izvēle ZBL," viņš piebilst.
Viņš un viņa kolēģi norāda, ka viņu pieejai ir ierobežojumi, un tie jāpatur prātā, interpretējot rezultātus. Pirmkārt, viņi koncentrējās uz lipīdu līmeni, nevis uz slimības iznākumu.
"Tas nav smags klīniskais rezultāts," Dr Schwingshackl turpina brīdināt. "ZBL ir koronāro sirds slimību cēloņsakarības riska faktors, taču tā nav koronārā sirds slimība."
Turklāt autori uzskata, ka metode nebija pietiekami izturīga, lai izvēlētos “uzvarētāju” no sēklu eļļu saraksta.
Tas, ka eļļas, kurām bija vislielākais ieguvums ZBL holesterīna līmenim, ne vienmēr bija tādas, kurām bija līdzīga ietekme uz citiem lipīdu veidiem, piemēram, ABL holesterīnu un triglicerīdiem, arī ir sarežģīti.
Tomēr, tā kā būtu gandrīz neiespējami veikt izmēģinājumu, kurā cilvēkiem vairākus gadus būtu jālieto tikai viena veida pārtikas tauki, šādas metodes piedāvā nākamo labāko.
“Daži cilvēki no Vidusjūras valstīm, iespējams, nav tik apmierināti ar šo rezultātu, jo viņi labprātāk redzētu olīveļļu augšpusē. Bet tas tā nav. ”
Dr Lukas Schwingshackl
