Vai ananāsi ir piemēroti diabēta ārstēšanai?
Ananāsi var ietekmēt cukura līmeni asinīs vairāk nekā daži citi augļi, taču cilvēks ar cukura diabētu to joprojām var iekļaut veselīgas maltītes plānā.
Augļi satur ogļhidrātus, un tādējādi tie var paaugstināt glikozes līmeni asinīs. Tomēr Amerikas Diabēta asociācija (ADA) apgalvo, ka cilvēkiem ar cukura diabētu ir izdevīgi augļus iekļaut diētā.
Augļi ir lielisks barības vielu avots, ieskaitot uztura šķiedrvielas, vitamīnus un minerālvielas.
Šajā rakstā ir apspriests, kā ananāsi un citi augļi var ietekmēt diabētu un kā vislabāk iekļaut ananāsu uztura plānā.
Ananāsi un diabēts
Lielākajai daļai augļu ir zemi glikēmiskā indeksa (GI) rādītāji, kas nozīmē, ka tie ietekmē cukura līmeni asinīs mazāk nekā citi pārtikas produkti.
Šie rādītāji parasti ir zemi, jo augļi satur fruktozi un šķiedrvielas, kas palīdz organismam lēnāk sagremot ogļhidrātus, tādējādi laika gaitā nodrošinot stabilāku cukura līmeni asinīs.
Ananāsiem tomēr ir vidējs GI rādītājs, kas nozīmē, ka tie var vairāk ietekmēt glikozes līmeni asinīs nekā citi augļi.
ĢI vispārīgās kategorijas ir šādas:
- Pārtikai ar zemu GI rādītāji ir zem 55.
- Vidēja GI līmeņa pārtikas produktu rādītāji ir no 56 līdz 69.
- Pārtikas produktiem ar augstu GI ir 70 vai vairāk.
Neapstrādātu ananāsu rezultāts ir 66, padarot to par vidēja GI līmeņa ēdienu.
Ēdiet ananāsus mērenībā un savienojiet tos ar olbaltumvielām vai veselīgiem taukiem, piemēram, no riekstiem, sēklām, riekstu sviestu vai avokado, lai ierobežotu augļu ietekmi uz cukura līmeni asinīs.
Citi vidēja GI augļi ietver melones un dažus žāvētus augļus, piemēram, dateles, rozīnes un saldinātas dzērvenes.
Tāpat kā citi pārtikas produkti, ananāsu GI var atšķirties atkarībā no tā, ko cilvēks ēd ar to. Kad kāds savieno šķiedrveida ogļhidrātus ar olbaltumvielām un veselīgiem taukiem, tas atturēs no pārēšanās, palīdzēs viņiem ilgāk justies sātīgiem un samazinās cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.
Citi faktori, kas ietekmē ananāsu GI, ir:
- ar vairāk nogatavojušiem augļiem ar augstāku GI punktu
- sagatavošana, jo augļu sulai ir augstāks rādītājs nekā, piemēram, neapstrādātiem augļiem
- neatkarīgi no tā, vai tas ir konservēts vai neapstrādāts, jo konservētu ananāsu ar pievienotu cukuru rezultāts ir augstāks
Ananāss ir labs C vitamīna un mangāna avots. Tas satur arī šķiedrvielas, A vitamīnu un B vitamīnus, kā arī savienojumu, ko sauc par bromelainu, par kuru ir daudz ziņotu par veselību. Šie faktori padara ananāsus par veselīgu papildinājumu diabētam draudzīgai diētai.
Kā ēst ananāsus
Veselīgākās iespējas ir neapstrādāti vai saldēti ananāsi.
Konservētos, kausētos vai apstrādātos ananāsos bieži ir pievienots cukurs, īpaši, ja augļi ir sīrupā. Ja konservēti ananāsi ir vienīgā pieejamā iespēja, mēģiniet atrast to konservētu ūdenī, nevis sīrupā.
Izvēlieties neapstrādātu vai saldētu ananāsu, nevis ananāsu sulu vai žāvētu ananāsu, kas parasti satur pievienotu cukuru un tādējādi var izraisīt glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs.
Lai ierobežotu ietekmi uz cukura līmeni asinīs, mēreni ēdiet ananāsus un savienojiet tos pārī ar olbaltumvielām vai veselīgiem taukiem, lai samazinātu maltītes kopējo GI vērtību.
Izmēģiniet ananāsus kā desertu pēc ēšanas ar zemu GI pārtikas produktiem, piemēram:
- Brūnie rīsi
- mieži
- pilngraudu maize
- pilngraudu makaroni
- pupiņas
- auzu pārslas
- liesās olbaltumvielas
- veselīgi tauki
Visvienkāršākais veids, kā sagatavot augļus, ir pasniegt tos neapstrādātus kā garnīru vai desertu. Vai arī mēģiniet to grilēt un iekļaut pamatēdienā, tāpat kā daudzās Āzijas un salu virtuvēs.
Diabēts un citi augļi
Cilvēki ar cukura diabētu maltīšu plānos var iekļaut ļoti dažādus augļus un gūt daudz labumu veselībai. Katram auglim ir savs vitamīnu un uzturvielu profils.
ADA lēš, ka:
- Apmēram puse tases saldētu vai konservētu augļu satur 15 gramus (g) ogļhidrātu.
- Paturot to prātā, ogu vai melones porcija mēdz būt no trim ceturtdaļām tases līdz 1 glāzei.
- Augļu sulās ir aptuveni 15 g ogļhidrātu vienā trešdaļā vai pusē tases, atkarībā no sulas.
Ārsti iesaka cilvēkiem ēst veselus augļus, nevis sulu, jo augļu gabals mēdz būt sātīgāks un ar zemāku GI rādītāju. Veseli augļi ir arī veselīgāki šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu avoti.
Parasto augļu, kas var būt daļa no veselīgas diētas, saraksts ietver:
- banāni
- apelsīni
- papaijas
- avokado
- plūmes
- kazenes
- nektarīni
- arbūzi
- greipfrūti
- mellenes
- zemenes
- persiki
Uzziniet par augļu priekšrocībām un riskiem, lietojot diētu diabēta slimniekiem.
Kopsavilkums
Cilvēkiem ar cukura diabētu, kuri vēlas iekļaut augļus savā uztura plānā, ananāsi var būt laba izvēle. Tomēr, tā kā tie var izraisīt nelielus cukura līmeņa kāpumus asinīs, ēdiet tos mērenībā.
Neapstrādāts vai saldēts ananāss mazāk ietekmē glikozes līmeni asinīs nekā ananāsu sula vai konservēti ananāsi, kas satur pievienotus cukurus.
Mēģiniet ēst ananāsus kopā ar pārtiku, kurā ir daudz šķiedrvielu, olbaltumvielu vai veselīgu tauku, vai pārtikas produktus ar zemu GI rādītāju.
Augļi ir laba alternatīva konfektēm un citiem saldajiem ēdieniem, kuriem ir augsts GI rādītājs un maz uzturvērtības. Augļi satur plašu vitamīnu un minerālvielu klāstu, un cilvēki ar cukura diabētu tos var iekļaut sabalansētā, veselīgā uzturā.
