Veselīgu bērnu zarnu baktērijas novērš izplatītu pārtikas alerģiju
Saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem zarnu baktērijām ir izšķiroša loma aizsardzībā pret pārtikas alerģijām.
Kad zinātnieki no veseliem cilvēku zīdaiņiem pārstādīja zarnu mikrobus vai mikrobiotu pelēs, kurās nebija atsevišķu baktēriju, dzīvniekiem nebija alerģiskas reakcijas, pakļaujot govs pienam.
Turpretim pelēm bez dīgļiem, kas saņēma zarnu baktērijas no cilvēku mazuļiem ar alerģiju pret govs pienu, bija alerģiskas reakcijas uz govs pienu.
Alerģija pret govs pienu ir visizplatītākā bērnības pārtikas alerģija.
Pētnieki, kuri ziņo par saviem atklājumiem žurnālā Dabas medicīna, identificēja arī baktēriju, kas, atrodoties zarnās, novērš alerģiskas reakcijas uz pārtiku.
"Šis pētījums," saka vecākā pētījuma autore Cathryn R. Nagler, Ph.D., pārtikas alerģijas profesore Čikāgas Universitātē Ilinoisā, "ļauj mums noteikt cēloņsakarību un parāda, ka pati mikrobiota var noteikt, vai nevis jūs saņemat alerģisku reakciju. ”
Viņa piebilst, ka rezultāti "stingri liek domāt, ka ārstēšana, kas darbojas, mainot zarnu baktērijas, varētu palīdzēt samazināt" pārtikas alerģijas slimību slogu ".
Pārtikas alerģija un izplatība
Alerģiskas reakcijas rodas, kad imūnsistēma ārkārtīgi reaģē uz svešām vielām vai alergēniem, kas parasti nekaitē lielākajai daļai cilvēku.
Dažas izplatītas vielas, kas izraisa alerģiskas reakcijas, ietver ziedputekšņus un noteiktus pārtikas produktus.
Lai gan lielākā daļa reakciju nav smagas, kad tās ir, tās var būt dzīvībai bīstamas milzīgā stresa dēļ, ko tās rada cirkulācijai un elpošanai.
Govs piens, olas, zemesrieksti, soja, kvieši un koku rieksti ir daži no pārtikas produktiem, kas bērniem visbiežāk izraisa alerģiskas reakcijas.
Pārtika, kas, visticamāk, izraisa alerģiskas reakcijas pieaugušajiem, ir zivis, vēžveidīgie, zemesrieksti un koku rieksti.
Bērnībā lielākā daļa pārtikas alerģiju attīstās pirmajos 2 dzīves gados.
Pārtikas alerģijas izplatība 0–17 gadus veciem cilvēkiem ASV lēnām pieaug. Laikā no 1997. līdz 1999. gadam tas bija 3,4 procenti, un 2009. – 2011. Gadā tas pieauga līdz 5,1 procentam.
Zarnu mikrobi, veselība un slimības
Kuņģa-zarnu trakts jeb zarnas iekšējā virsma ir aptuveni 250–400 kvadrātmetri, un tā ir viena no lielākajām saskarnēm starp cilvēka ķermeni un tās vidi.
Vidēji dzīves laikā cilvēka zarnās iziet aptuveni 60 metriskās tonnas pārtikas. Tas ietver milzīgu daudzumu un dažādu mikroorganismu, kas varētu ievērojami apdraudēt zarnu veselību.
Tūkstošiem gadu cilvēka zarnā un tajā dzīvojošajās milzīgajās mikrobu kolonijās, ko kopā sauc par zarnu mikrobiotu, ir izveidojušās sarežģītas attiecības, kas nāk par labu abām pusēm.
Šīs ilgās asociācijas rezultātā zarnu mikrobiem ir bijusi galvenā loma viņu cilvēku saimju veselībā un slimībās. Piemēram, tie palīdz sagremot pārtiku, ievākt enerģiju, aizsargā pret patogēniem un kontrolē imunitāti.
Tomēr zarnu mikrobu sastāva nelīdzsvarotība var izjaukt šīs vitālās funkcijas. Tas var izraisīt vai veicināt saslimšanu vai tūlītēju nespēju aizsargāties pret to.
Uzlabojoties zarnu baktēriju izmeklēšanas un profilēšanas rīkiem, zinātnieki arvien vairāk atklāj sakarības starp zarnu mikrobiem un slimībām, kas ietekmē ne tikai zarnas, bet arī citas ķermeņa daļas.
Ir pierādījumi, kas, piemēram, liecina, ka zarnu baktērijas var kontrolēt vēža imunitāti aknās, ka tās var aizsargāt pret sepsi un ka tās var izraisīt multiplo sklerozi.
Govs piena alerģija un zarnu baktēriju atšķirības
Pirms dažiem gadiem daži pētnieki, kas veica jauno pētījumu, atklāja, ka veselīgu bērnu zarnu baktērijas ievērojami atšķiras no zīdaiņu baktērijām ar alerģiju pret govs pienu.
Tas viņus pamudināja domāt, vai atšķirības varētu palīdzēt alerģijai attīstīties.
Lai to izmeklētu, viņi no astoņiem cilvēku zīdaiņiem ieguva fekāliju paraugus, kas satur zarnu mikrobus. Četriem zīdaiņiem bija alerģija pret govs pienu, bet pārējiem četriem nebija.
Izmantojot fekāliju paraugus, komanda transplantēja zarnu mikrobus no cilvēku zīdaiņiem ar un bez govs piena alerģijas pelēm, kuras bija izaudzētas sterilā vidē un kurām nebija savu zarnu baktēriju.
Zinātnieki pelēm baroja to pašu maisījumu zīdaiņiem, ko saņēma cilvēku bērni. Tas bija paredzēts, lai nodrošinātu, ka baktērijām ir vienādas barības vielas un ka tās kolonizējas vienādi.
Kad viņi baroja govs pienu ar baktērijām nesaturošām pelēm, kuras bija saņēmušas zarnu baktērijas no zīdaiņiem ar govs piena alerģiju, dzīvniekiem attīstījās anafilakse - dzīvībai bīstams stāvoklis, kas rodas smagas alerģiskas reakcijas laikā.
Tāda pati nopietna reakcija notika, kad komanda deva govs pienu bez baktērijām pelēm, kuras nebija saņēmušas baktērijas (kontroles).
Tomēr pelēm bez dīgļiem, kuras bija saņēmušas zarnu baktērijas no zīdaiņiem bez alerģijas pret govs pienu, govs piena iedarbībā nebija nopietnu reakciju. Šķiet, ka viņi bija “pilnībā aizsargāti”.
Pēc tam pētnieki veica ģenētisko salīdzinājumu ar alerģiskām baktērijām bez mikrobiem zarnu mikrobos ar tiem, kuriem nebija alerģiskas reakcijas.
Testi identificēja konkrētu baktēriju ar nosaukumu Anaerostipes caccae. Šķiet, ka šīs sugas klātbūtne zarnās novērš alerģiskas reakcijas uz pārtiku.
Viena baktērija ar milzīgu ietekmi
A. kaka pieder baktēriju klasei, ko sauc Klostridija. Iepriekšējā darbā Prof.Naglera un viņas komanda bija atklājuši, ka baktērijas klātbūtne zarnās aizsargā pret riekstu alerģiju.
Nesenais pētījums liecina, ka šī aizsardzība attiecas arī uz citiem pārtikas alerģijas veidiem.
A. kaka ražo īsās ķēdes taukskābi, ko sauc par butirātu. Šī barības viela palīdz zarnām izveidot baktēriju sastāvu, kas veicina veselību.
Pētnieki bija pārsteigti, atklājot, cik lielu ietekmi šī viena baktēriju suga - no daudzajām zarnās dzīvojošajām - var atstāt uz ķermeņa reakciju uz pārtiku.
"[Šis darbs] parāda, ka mēs varam izmantot veselīga mikrobioma vielmaiņas produktus, lai izstrādātu zāles, kas aizsargā pret pārtikas alerģiju."
Prof. Katrīna R. Naglere, Ph.D.
