6 uztura fakti par tapioku
Tapioka ir cieti saturošs produkts, kas iegūts no maniokas bumbuļiem. Šo bumbuļu dzimtene ir Brazīlija un liela daļa Dienvidamerikas. Tapioka ir pieejama dažādās formās, ieskaitot miltus, miltus, pārslas un pērles.
Cilvēki parasti izmanto tapioku tapiokas pudiņa un burbuļtējas pagatavošanai. Tapioka ir noderīga arī kā pīrāgu biezinātājs.
Tapioka pilnībā sastāv no cieti saturošiem ogļhidrātiem. Cilvēki, kuri lieto diētu ar ierobežotu ogļhidrātu saturu, un tie, kurus uztrauc cietes ietekme uz cukura līmeni asinīs, var uzskatīt tapioku par neveselīgu.
Tomēr cilvēkiem, kuriem nav tik rūpīgi jāuzrauga ogļhidrātu vai cietes uzņemšana, tapioka var uzlabot veselību vairākos veidos.
Šajā rakstā mēs aplūkojam tapiokas priekšrocības.
1. Bez parastajiem alergēniem
Tapioka dabiski nesatur lipekli.
Tapiokā nav lipekļa, riekstu un graudu, tāpēc tas neizraisīs reakciju cilvēkiem ar celiakiju, jutīgumu pret lipekli un alerģiju pret riekstiem.
Daudzu bezglutēna produktu ražotāji ražošanas procesā izmanto tapiokas miltus. Tas ir arī labs variants cepšanai mājās bez alergēniem.
Tapiokas milti kalpo kā alternatīva baltajiem miltiem zupu, mērču un pīrāgu pildījumu biezināšanai.
2. Viegli sagremojams
Tapiokai ir reputācija kā maigai pret vēderu. Daudziem cilvēkiem ir vieglāk sagremot nekā miltus, ko ražotāji gatavo no graudiem vai riekstiem.
Ārsti var ieteikt tapioku kā piemērotu kaloriju avotu cilvēkiem ar tādiem apstākļiem kā kairinātu zarnu sindroms (IBS) un divertikulīts, kas var izraisīt gremošanas simptomu uzliesmojumus.
3. Atbalsta svara pieaugumu
Cilvēkiem, kuriem svars ir ātri jāpieņem, var gūt labumu no tapiokas iekļaušanas diētā. Viena tasioka pērļu kauss nodrošina 544 kalorijas un 135 gramus (g) ogļhidrātu.
Apēdot pāris bļodas tapiokas pudiņa dienā, tiek palielināta cilvēka svara pieauguma iespējamība, nepalielinot arī pārāk daudz tauku un holesterīna patēriņa negatīvo seku risku.
Cilvēki var arī pievienot tapioku citiem ēdieniem, lai palielinātu to ogļhidrātu un kaloriju saturu.
Uzziniet par citiem pārtikas produktiem, kas var atbalstīt drošu svara pieaugumu.
4. Kalcija avots
Kalcijs ir svarīgs stipriem kauliem un zobiem. Tas atbalsta arī virkni citu ķermeņa funkciju, tostarp:
- kontrakcija un paplašināšanās asinsvados un muskuļos
- komunikācija starp nerviem
- asins sarecēšana
Saskaņā ar Nacionālā osteoporozes fonda datiem cilvēki katru dienu zaudē kalciju caur ādu, sviedriem, urīnu un izkārnījumiem. Ķermenis nevar aizstāt zaudēto kalciju bez uztura bagātinātājiem.
Tāpēc cilvēkiem vajadzētu rūpēties par kalcija lietošanu uzturā. Viena glāze tapiokas pērļu nodrošina 30,4 miligramus (mg) kalcija.
Lasiet vairāk par kalciju šeit.
5. Zems nātrija saturs
Lielākā daļa cilvēku Amerikas Savienotajās Valstīs ēd pārāk daudz nātrija vai sāls. Ieteicamā dienas deva ir mazāka par 2300 mg. Vidēji cilvēki ASV patērē 3440 mg dienā.
Uztura sāls attiecas ne tikai uz sāli, ko cilvēki pārkaisa uz uzkodām un ēdieniem - ražotāji to slēpj arī pārstrādātās uzkodās, zupās un garšvielās.
Diēta ar augstu nātrija saturu ir saistīta ar paaugstinātu asinsspiedienu, sirds slimībām un insultu. Tapioka vienā glāzē nodrošina tikai 1,52 mg nātrija.
Lasiet vairāk par to, kā sāls var veicināt sirds problēmas.
6. Dzelzs avots
Tapioka ir labs dzelzs avots. Viena tasioka pērļu kauss nodrošina 2,4 mg ieteicamās dienas devas, kas svārstās no 7–18 mg atkarībā no vecuma un dzimuma. Sievietēm grūtniecības laikā tas palielinās līdz 27 mg.
Lai optimizētu dzelzs uzsūkšanos no tapiokas, vislabāk to lietot kopā ar C vitamīna avotiem. Tie palielina ķermeņa absorbētā dzelzs daudzumu.
Dzelzs ir būtiska hemoglobīna sastāvdaļa - olbaltumviela, kas pārnes skābekli uz visām ķermeņa daļām. Ja cilvēkam asinīs nav pietiekami daudz dzelzs, viņiem var attīstīties dzelzs deficīta anēmija.
Šis stāvoklis var izraisīt nopietnas blakusparādības, piemēram, elpas trūkumu, nogurumu un sāpes krūtīs.
Šeit uzziniet par dzelzs deficīta anēmiju.
Apakšējā līnija
Tapiokā ir daudz ogļhidrātu un kaloriju, tāpēc tas nav tradicionāli veselīgs ēdiens.
Tomēr tas var palīdzēt cilvēkam sasniegt ieteicamo dienas devu vairākām svarīgām uzturvielām. Tā var būt arī garšīga, barojoša ēdiena izvēle cilvēkiem, kuriem jāpieņem svars.
Ar mēru tapioka var spēlēt lomu veselīgas ēšanas plānā. Cilvēkiem jāpatur prātā, ka daudzās tapiokas receptēs, piemēram, tapiokas pudiņā un burbuļtējā, ir papildu kalorijas un tauki no pievienotā cukura, piena vai krējuma.
Cilvēki var izmantot mandeļu pienu vai beztauku pienu, lai pagatavotu burbuļtēju, kas satur mazāk tauku un kaloriju. Viņi var arī aizstāt cukuru ar šķidru steviju vai eritritolu, lai pievienotu saldumu tapiokas ēdieniem.
J:
Kāda ir atšķirība starp burbuļtēju un parasto tēju?
A:
Burbuļu tēja ir Taivānas dzēriens uz tējas bāzes, kas satur tapiokas bumbiņas - dažreiz to dēvē arī par boba - un parasti tās virspusē ir biezs putu slānis.
Tas mēdz būt salds un pienains. Lai arī cilvēki standarta tējai bieži pievieno pienu un cukuru, tajā nav tapioka.
Atbildes atspoguļo mūsu medicīnas ekspertu viedokļus. Viss saturs ir stingri informatīvs, un to nevajadzētu uzskatīt par medicīnisku padomu.
