Vai ēšana lēnām palīdzēs zaudēt svaru?
Lai nedotu mūsu lasītājiem nepatiesu cerību, no sākuma mēs teiksim, ka nākamais pētījums to nedara pierādīt ka lēna ēšana palīdzēs zaudēt svaru. Bet tas piedāvā ļoti spēcīgu "mājienu", ka tas varētu būt.
Mums nav jāsaka, ka aptaukošanās krīze Amerikas Savienotajās Valstīs ir briesmīga; to zina visi.
Tomēr daudzi cilvēki nezina - protams, izņemot tos, kuri katru dienu dzīvo cīņā - ir tas, cik grūti ir nomest šīs papildu mārciņas.
Saskaņā ar neseno aptauju vairāk nekā 49 procenti ASV pieaugušo cilvēku ar lieko svaru vai aptaukošanos aktīvi cenšas zaudēt svaru, taču šis procents ir samazinājums salīdzinājumā ar iepriekšējiem gadiem, iespējams, tāpēc, ka neapmierināti neizdodas pastāvīgi zaudēt svaru.
Daži pētījumi ir parādījuši, ka tikai 1 no 6 ASV pieaugušajiem, kuriem ir bijis liekais svars vai aptaukošanās, izdevās zaudēt svaru un saglabāt svara zudumu ilgākā laika periodā.
Tātad, ilgstošajā cīņā, kuru miljoniem cilvēku ir piedzīvojuši nevēlamie kilogrami, pētnieki arī ir mēģinājuši palīdzēt šajā ceļā, mēģinot saprast, kuras diētas un dzīvesveida izmaiņas dod labākos svara zaudēšanas rezultātus.
Tomēr, kā norāda jaunā pētījuma autori, daži pētījumi faktiski ir pētījuši cēloņsakarību starp dzīvesveida izmaiņām un svara pieaugumu.
Piemēram, mēs visi "zinām", ka mums ir izdevīgi ievērot disciplinētu dzīvesveidu - ideālā gadījumā ar ēdienreizēm regulāri un regulāri -, bet vai mēs tiešām zinām, ka, ieviešot šīs izmaiņas, mēs zaudēsim svaru?
Vai nu no dzirdes, vai intuitīvi mēs varam arī zināt, ka našķošanās pēc vakariņām vai ēšana pārāk tuvu gulētiešanas laikam nav laba ideja. Bet vai pierādījumi apstiprina šo apgalvojumu?
Jaunais pētījums, kas tagad ir publicēts žurnālā BMJ Open, dziļāk ieskatās attiecībās starp dzīvesveida iejaukšanos un svara pieaugumu. Konkrēti, tas aplūko ēšanas ātruma, uzkodu pēc vakariņām, ēšanas 2 stundu laikā pēc gulēšanas un brokastu izlaišanas ietekmi uz svara zaudēšanu.
Tomēr skaidrības labad ir vērts paturēt prātā, ka šī pētnieku aprakstītā “ietekme” ir tīri statistiska; pētījumā nav izskaidrots cēloņsakarība, taču tas novērš svara zaudēšanas varbūtību, ja sākat īstenot dažas no šīm izmaiņām.
Pētījumu veica Yumi Hurst un Haruhisa Fukuda, abi no Veselības aprūpes administrēšanas un vadības katedras Kyushu universitātes Medicīnas zinātņu augstskolā Fukuokā, Japānā.
Ēšanas ātruma palēnināšana var pazemināt ĶMI
Hursts un Fukuda pārbaudīja veselības apdrošināšanas datus no gandrīz 60 000 cilvēku, kas Japānā dzīvo ar cukura diabētu. Laikā no 2008. līdz 2013. gadam šiem cilvēkiem bieži tika veiktas medicīniskās pārbaudes, kas ietvēra ķermeņa masas indeksa (ĶMI) mērījumus, vidukļa līnijas mērījumus un asins un urīna testus.
Pārbaudēs tika iekļautas arī dzīvesveida viktorīnas, kurās tika jautāts par dalībnieku smēķēšanas un dzeršanas paradumiem, kā arī viņu ēšanas un gulēšanas kārtību.
Dalībniekiem tika īpaši jautāts, vai viņu ēšanas ātrums ir "ātrs", "normāls" vai "lēns" un vai viņi regulāri ēd vakariņas 2 stundu laikā pirms gulētiešanas, izlaiž brokastis vai uzkodas pēc vakariņām.
Kopumā tie, kas ziņoja, ka lēni ēd, visticamāk, ir fiziski veseli un kopumā uztur veselīgāku dzīvesveidu. 6 gadu laikā vairāk nekā puse no kopējā cilvēku parauga palēnināja ēšanas ātrumu, un šīs izmaiņas korelēja ar vidukļa līnijas mērījumu un ĶMI samazināšanos.
Konkrētāk, ēšana normālā ātrumā korelēja ar aptaukošanās riska samazināšanos par 29 procentiem, un, pārejot uz lēnu ātrumu, aptaukošanās risks samazinājās par 42 procentiem.
Vakariņas 2 stundu laikā pēc gulēšanas un uzkodas pēc vakariņām arī korelēja ar augstāku ĶMI. Tomēr brokastu izlaišana, šķiet, nekādā veidā neietekmē ĶMI.
Autori secina:
“Ēšanas paradumu izmaiņas var ietekmēt aptaukošanos, ĶMI un vidukļa apkārtmēru. Intervences, kuru mērķis ir samazināt ēšanas ātrumu, var būt efektīva, lai novērstu aptaukošanos un mazinātu ar to saistītos veselības riskus. ”
