Kādas ir kombučas priekšrocības veselībai?

Mēs iekļaujam produktus, kuri, mūsuprāt, ir noderīgi mūsu lasītājiem. Ja jūs pērkat, izmantojot saites šajā lapā, mēs varam nopelnīt nelielu komisiju. Šis ir mūsu process.

Kombucha ir salda, gāzēta fermentēta tēja. Daudzi cilvēki to lieto kā veselības dzērienu, bet vai tam patiešām ir kādas veselības priekšrocības?

Kombucha satur probiotikas vai draudzīgas baktērijas. Ir zināms, ka šie mikroorganismi veicina cilvēka veselību.

Tāpēc ir daži pierādījumi, kas liecina, ka kombučai ir virkne veselības ieguvumu, tostarp ieguvumi zarnu veselībai, garīgajai veselībai, infekcijas riskam un aknu veselībai. Tas nozīmē, ka ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai apstiprinātu šos ieguvumus.

Šajā rakstā tiks pētīti zinātniskie pierādījumi, kas pamato dažus iespējamos kombučas ieguvumus veselībai.

Kas ir kombucha?

ablokhin / Getty Images

Kombucha ir salds, gāzēts dzēriens, kas izgatavots no baktērijām, rauga, cukura un tējas. Parasti tā ir dzeltenīgi oranža krāsa, un tai ir nedaudz skāba garša.

Kombučas pagatavošanai cilvēks var raudzēt saldinātu zaļo vai melno tēju ar simbiotisku baktēriju un rauga koloniju (SCOBY). Fermentācijas procesā SCOBY sastāvā esošais raugs sadala cukuru tējā un atbrīvo draudzīgas probiotikas baktērijas.

Pēc fermentācijas Kombucha kļūst gāzēts, tāpēc dzēriens ir gāzēts.

Iespējamie ieguvumi veselībai

Pēdējos gados cilvēki ir sākuši izmantot kombucha kā veselīgu alternatīvu tradicionālajiem gāzētajiem dzērieniem un sodas.

Daži pētījumi liecina, ka probiotiskajām baktērijām, piemēram, tām, kas atrodas kombučā, ir dažādas veselības priekšrocības.

Turpmākajās sadaļās tiks aplūkoti šie iespējamie ieguvumi veselībai un tas, ko pētījums šobrīd saka.

Zarnu veselība

Daži pētījumi liecina, ka kombucha, tāpat kā citi fermentēti pārtikas produkti, ir bagāti ar probiotikām. Probiotiskās baktērijas ir līdzīgas draudzīgajām baktērijām, kas atrodas zarnās.

Uztura, kas satur probiotikas, lietošana var palīdzēt uzlabot cilvēka zarnu veselību kopumā. Probiotikas var darboties, palīdzot organismam uzturēt veselīgu mikroorganismu kopienu.

Saskaņā ar Nacionālā papildinošās un integratīvās veselības centra datiem ir daži pierādījumi, kas liecina, ka probiotikas varētu palīdzēt:

• caureja, kas saistīta ar antibiotiku lietošanu
• iekaisīga zarnu slimība
• kairinātu zarnu sindroms

Ir svarīgi atcerēties, ka šie ieguvumi galvenokārt ir saistīti ar probiotikas piedevām, nevis ar pārtiku un dzērieniem, kas satur probiotikas.

Ir nepieciešams veikt vairāk pētījumu par to, kā kombucha uzlabo zarnu veselību, taču saikne starp abiem liecina, ka tas var atbalstīt gremošanas sistēmu.

Starp zarnu veselību un imūnsistēmas darbību ir skaidra saikne. Pētījumi liecina, ka veselīgs zarnu baktēriju līdzsvars var veicināt imūno veselību.

Lietojot veselīgu uzturu, kurā ir daudz probiotiku saturošu pārtikas produktu un dzērienu, var uzlabot zarnu veselību.

Infekcijas risks

Kombučai fermentējot, procesā rodas skābes veids, ko sauc par etiķskābi, kas atrodas arī etiķī. Pētījumi liecina, ka etiķskābei piemīt pretmikrobu īpašības.

Citi pētījumi liecina, ka kombucha ir pretmikrobu līdzeklis, kas nozīmē, ka tas, iespējams, spēj iznīcināt mikrobus un palīdzēt cīnīties ar virkni baktēriju.

Tas liek domāt, ka tas var palīdzēt novērst infekcijas, iznīcinot baktērijas, kas tās izraisa, pirms organisms tos absorbē.

Tomēr pētījumi šo efektu cilvēkiem nav apstiprinājuši.

Garīgā veselība

Kombučas, kas bagātas ar probiotikām, lietošana varētu veicināt pozitīvu garīgo veselību. Patiešām, saskaņā ar dažiem avotiem, starp probiotikām un depresiju var būt saikne.

Starp depresiju un iekaisumu pastāv cieša saikne, tāpēc kombucha pretiekaisuma iedarbība var palīdzēt mazināt dažus depresijas simptomus.

2017. gada pārskatā tika apskatīti vairāki esošie pētījumi un secināts, ka ir pārliecinoši pierādījumi, kas liecina, ka probiotikas piedevas var palīdzēt mazināt depresiju. Tas nozīmē, ka ir vajadzīgi turpmāki pētījumi, lai pierādītu, cik efektīvi tie ir šim nolūkam.

Tomēr, lai arī daži pētījumi liecina, ka ar probiotikām bagātu ēdienu un dzērienu lietošana var nākt par labu garīgajai veselībai, neviens pētījums vēl nav parādījis, ka kombucha dzeršana var palīdzēt uzlabot garastāvokli, uzlabot depresijas simptomus vai gūt labumu jebkuram citam garīgās veselības aspektam.

Sirds slimība

Paaugstināts zema blīvuma lipoproteīnu holesterīna līmenis var palielināt sirds slimību risku.

2015. gada pētījums liecina, ka kombucha varētu palīdzēt samazināt holesterīna līmeni, kas saistīts ar sirds slimībām žurkām, un citi pētījumi liecina, ka probiotikas piedevas varētu palīdzēt samazināt sirds un asinsvadu slimību risku.

Ir svarīgi atzīmēt, ka ietekme uz žurkām ne vienmēr atspoguļo ietekmi uz cilvēkiem. Ir nepieciešams veikt vairāk pētījumu, lai apstiprinātu, vai kombucha var samazināt sirds slimību risku cilvēkiem.

Uzturs, vingrinājumi, svars, dzīvesveida paradumi un iekaisums ietekmē arī holesterīna līmeni un sirds slimību risku.

Aknu veselība

Kombucha satur antioksidantus, kas palīdz cīnīties ar ķermeņa molekulām, kas var sabojāt šūnas.

Daži pētījumi, tostarp 2014. gada pētījums, liecina, ka ar antioksidantiem bagātas kombuchas lietošana var palīdzēt aizsargāties pret zāļu izraisītiem aknu bojājumiem dzīvniekiem.

Tas liek domāt, ka kombucha var būt nozīme aknu veselības veicināšanā un aknu iekaisuma mazināšanā.

Tomēr pašlaik nav pierādījumu, kas liecinātu, ka kombucha dzeršana cilvēkiem dod labumu aknu veselībai.

2. tipa cukura diabēta ārstēšana

Ir arī daži pierādījumi, kas liecina, ka kombucha var būt noderīga arī 2. tipa diabēta ārstēšanā, lai gan tikai pētījumos ar dzīvniekiem.

Piemēram, 2012. gada pētījumā tika atklāts, ka kombucha palīdzēja pārvaldīt cukura līmeni žurkām ar cukura diabētu.

Tas nozīmē, ka pašlaik nav pierādījumu, kas liecinātu, ka kombucha efektīvi samazina cukura līmeni asinīs cilvēkiem.

Turklāt lielākajai daļai kombucha dzērienu ir augsts pievienotā cukura daudzums, kas var paaugstināt cukura līmeni asinīs. Saldinātu dzērienu, piemēram, kombucha, lietošana var pasliktināt cukura līmeņa kontroli asinīs cilvēkiem ar cukura diabētu.

Kā pagatavot kombucha mājās

Lai pagatavotu šo dzērienu mājās, cilvēki var paši pagatavot SCOBY, sildot un sajaucot ūdeni, cukuru, melno vai zaļo tēju un iepriekš sagatavotu kombucha.

Kad SCOBY ir gatavs, ļaujiet tai nedēļu vai ilgāk sēdēt saldinātā tējā istabas temperatūrā. Virs burkas augšdaļas vāka vietā piestipriniet audumu ar elastīgu, lai SCOBY varētu elpot.

Kombuča būs gatava patērēt 6–12 dienu laikā, pamatojoties uz cilvēka gaumes vēlmēm; jo ilgāk tas sēž, jo mazāk salds tas kļūs.

Izmēģiniet tiešsaistes kombucha recepti šeit.

Lai iegādātos iepriekš sagatavotu SCOBY, persona var apmeklēt veselības veikalu.

Veikals kombucha

Cilvēki tiešsaistē var iegādāties premade kombucha vai sastāvdaļas, kas nepieciešamas kombucha pagatavošanai mājās.

• kombucha
• DARBĪBAS JOMA
• kombucha sākuma komplekts

Riski

Gatavojot kombuču mājās, ir jābūt uzmanīgiem, jo ​​tas var pārāk ilgi raudzēties. Kombučai ir iespējams arī kļūt inficētam, ja cilvēks to neveido sterilā vidē.

Pārmērīga koncentrācija vai piesārņojums var izraisīt veselības problēmas, tāpēc var būt drošāk iegādāties kombucha veikalā, nekā to pagatavot mājās.

Lielākā daļa kombuču satur lielu daudzumu pievienotā cukura. Bieža cukura saldinātu dzērienu lietošana daudzos veidos var negatīvi ietekmēt veselību.

Piemēram, saldinātu dzērienu dzeršana var izraisīt svara pieaugumu, paaugstinātu cukura līmeni asinīs un paaugstinātu triglicerīdu līmeni.

Iegādājoties kombucha, vislabāk var izvēlēties zīmolus, kuru porcijā ir pievienoti mazāk nekā 4 grami (1 tējkarote) pievienotā cukura.

Kopsavilkums

Kombucha ir daudz potenciālu ieguvumu veselībai. Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka pētījumi turpinās, un ne visi ieguvumi ir pierādīti pētījumos ar cilvēku dalībniekiem.

Lai gan daži pētījumi liecina, ka kombucha lietošana varētu palīdzēt ar citiem faktoriem, tostarp vēža risku un svara zudumu, pašlaik nav pietiekami daudz pierādījumu, lai atbalstītu šos iespējamos ieguvumus.

Ja persona to pareizi pagatavo vai iegādājas veikalā, kombucha ir probiotikām bagāts dzēriens, kuru var droši baudīt kā daļu no veselīgas diētas.