Ūdens pH: kas jāzina
Tīrā veidā ūdens pH ir 7, kas atrodas tieši pH skalas centrā. Ūdenī esošās daļiņas var mainīt ūdens pH līmeni, un lielākajai daļai izmantojamā ūdens pH ir kaut kur no 6,5 līdz 8,5.
Ir dažas svarīgas lietas, kas jāsaprot par pH skalu un tās saistību ar ūdeni. Piemēram, ir iespējams, ka sārmainu dzērienu dzeršana var dot zināmu labumu veselībai.
Turpiniet lasīt, lai uzzinātu vairāk par ūdens pH.
Kas ir pH?
Ķīmijā pH ir ūdeņraža jonu koncentrācijas mērījums ūdens šķīdumā. Zemāks pH nozīmē, ka šķidrumā ir vairāk ūdeņraža jonu, turpretī augstāks pH norāda, ka šķidrumā ir mazāk ūdeņraža jonu.
Vienkārši sakot, pH ir skala no 1 līdz 14, kas mēra šķidruma skābumu vai sārmainību. Skalas vidū ir tīrs destilēts ūdens ar neitrālu pH 7. Viss, kura pH ir zem 7, ir skābe, un viss, kura pH ir virs 7, ir sārms vai bāze.
Lai izmantotu ikdienas piemērus, etiķis ir ļoti skābs un tā pH ir aptuveni 2. Un otrādi, balinātājs ir ļoti sārmains, un tā pH ir aptuveni 13,5.
Svarīgi, ka šī skala attiecas tikai uz šķidrumiem uz ūdens bāzes.
Kā pH ietekmē ūdeni?
pH ir svarīga loma ūdens saturoša šķidruma īpašībās.
Piemēram, ūdens pH dēļ daži tā elementi, piemēram, minerāli un metāli, var būt organismam vairāk vai mazāk pieejami. Smagie metāli ūdenī ar zemāku pH parasti ir toksiskāki, jo tie ir vairāk pieejami ķermenim. Augsts pH līmenis padarītu smagos metālus mazāk pieejamus un līdz ar to mazāk toksiskus.
PH var liecināt arī par citiem piesārņotājiem vai baktēriju dzīvi šķidrumā. Parasti ļoti augsts vai ļoti zems pH līmenis var padarīt ūdeni nederīgu noteiktiem lietojumiem.
Piemēram, cietais ūdens ir izplatīts termins ūdenim, kas satur daudz minerālvielu. Šie minerāli padara ūdeni ļoti sārmainu. Kad ūdens iet caur caurulēm un mašīnām, kurās tiek izmantots ūdens, piemēram, trauku mazgājamās mašīnas vai dušas, šie minerāli pielīp gan caurulēm, gan viens otram, kā rezultātā veidojas minerāli.
Minerālu uzkrāšanās var izraisīt dažādas problēmas ar ūdeni mājās, piemēram, mazgāšanas līdzekļu un ziepju mazināšana. Tas var izraisīt arī pazeminātu ūdens spiedienu vai pat aizsprostojumus.
No otras puses, ūdens ar zemu pH līmeni var korozēt metāla caurules un izvilkt ūdenī metāla jonus, padarot to kaitīgu dzeršanai vai lietošanai mājās.
Lielāko daļu laika ūdens, ko pakalpojumu sniedzēji plāno lietot vai dzert, paliks tuvāk neitrālajam punktam 7, lai gan tas joprojām var nedaudz atšķirties. Vides aizsardzības aģentūra (EPA) iesaka dzeramajā ūdenī saglabāt pH līmeni no 6,5 līdz 8,5, un daudzi ASV štati izvēlas piemērot šos līmeņus.
Skābes un sārma riski un ieguvumi
Dzeramajam ūdenim un citiem ūdens bāzes dzērieniem ar dažādu pH līmeni var būt nozīme dažos dažādos veselības faktoros.
Sārmains ūdens un citi sārmaini produkti pēdējos gados ir ieguvuši popularitāti, kļūstot par jaunu veselības tendenci. Pēc sārmainu dzērienu aizstāvju domām, skāba vide organismā izraisa vairākas hroniskas slimības, kuras, pēc viņu domām, nevarētu pastāvēt sārmainā vidē.
Doma ir tāda, ka sārmaina ūdens dzeršana palīdz pašam ķermenim kļūt sārmainākam, kas ārstēs vairākas slimības, tostarp vēzi.
Tomēr ir maz pierādījumu, kas pamatotu šos apgalvojumus. Kaut arī sārmaina ūdens dzeršana īslaicīgi var ietekmēt mutes vai urīna pH līmeni, nav zinātnisku pierādījumu, ka tas mainīs ķermeņa kopējo pH.
Ķermenis stingri regulē tā pH līmeni. Ķermeņa iekšējā pH izmaiņas, piemēram, asins pH, var nozīmēt nopietnas problēmas orgānos un audos. Tātad, ja būtu iespējams mainīt ķermeņa pH, lietojot pārtiku un dzērienus, būtu bīstami to darīt.
Tomēr sārmains ūdens joprojām var būt noderīgs dažiem cilvēkiem. Parasti sārmains ūdens mēdz būt sārmaināks, jo tajā ir minerāli un elektrolīti. Tādēļ šī ūdens dzeršana pēc treniņa vai slimības laikā var palīdzēt saglabāt minerālvielu un elektrolītu līdzsvaru un novērst dehidratāciju.
Turklāt mazāka pētījuma rezultāti liecina, ka cilvēki ar skābes refluksa slimību var gūt labumu no sārmaina ūdens dzeršanas ar pH 8,8. Pētnieki atklāja, ka sārmains ūdens, šķiet, neatgriezeniski inaktivē fermentu, kam ir nozīme grēmas veidošanā, kas var mazināt simptomus.
Pētnieki arī ir atklājuši, ka ūdens dzeršana ar pH 8,5–10 var būt noderīga cilvēkiem ar kairinātu zarnu sindromu (IBS), kuru primārais simptoms ir caureja. Cilvēkiem, kuri dzēra ūdeni ar pH 8,5–10, pēc 8 nedēļām pašnovērtētie dzīves kvalitātes rādītāji bija augstāki nekā tiem, kuri nedzēra.
Tomēr tie ir mazi pētījumi, un, lai dublētu šos sākotnējos rezultātus, ir nepieciešami vairāk cilvēku pētījumu.
Uzziniet vairāk par sārmainā ūdens iespējamo ieguvumu veselībai šeit.
Kā veikt pH testu
Lai precīzi mērītu pH līmeni, laboratorijas parasti izmanto elektronisko pH mērītāju. Tomēr, izmantojot lakmusa papīru, ir iespējams iegūt aptuvenu pH novērtējumu. Lakmusa papīrs ir plaši pieejams tiešsaistē un dažos veikalos, piemēram, veselīgas pārtikas veikalos un mājdzīvnieku preču veikalos.
Lakmusa papīrs ir jutīga papīra sloksne, kas maina krāsu, pieskaroties šķidrumiem uz ūdens bāzes. Krāsas maiņa var dot aptuvenu šķidruma pH novērtējumu. Cilvēkam tomēr jāpatur prātā, ka šie ir aptuveni aprēķini un ka faktiskais šķidruma pH līmenis joprojām var atšķirties no tā, ko saka lakmusa papīrs.
Dzērieni un to pH
Šķidruma pH mainīsies atkarībā no iekšpusē esošajām sastāvdaļām. Rezultātā svārstības ir iespējamas pat divos ļoti līdzīgos produktos, piemēram, divu veidu ūdenī.
Šeit ir daži vispārīgi dažādu dzērienu pH diapazoni:
Kopsavilkums
Ūdens pH dzeršanai vai lietošanai mājās ir ļoti svarīgs. Pārāk sārmains vai pārāk skābs ūdens var sabojāt caurules un ierīces, un parasti dzert ir neveselīgi.
Ūdens pH skalā dabiski svārstās no aptuveni 6,5 līdz 8,5, un tas ir normāli. Ūdens, kas ir pārāk tālu ārpus šīs skalas, var nebūt drošs dzeršanai.
Dažiem cilvēkiem var būt noderīgi dzert sārmainu ūdeni, kura pH ir augstāks par 8,5. Šīs personas ir personas ar gremošanas traucējumiem, piemēram, IBS. Tomēr lielākiem un kvalitatīvākiem pētījumiem būs jāpamato šie apgalvojumi, pirms eksperti var sniegt plašu paziņojumu par sārmainā ūdens iespējamām priekšrocībām.
