Kajēnas piparu ieguvumi veselībai
Kajēnas pipari ir karsts čili Capsicum ģimene. Cilvēki to bieži lieto, lai uzlabotu sāļo ēdienu garšu, un piparu barības vielas var dot labumu veselībai.
Kajenna pipari ir cieši saistīti ar jalapeño un bulgāru pipariem. Tie ir galvenie amerikāņu dienvidrietumu, meksikāņu, kadžūnu un kreolu virtuves ēdieni. Žāvēti un malti, tie veido pulverveida garšvielu garšvielu pagatavošanai, kā arī veselus Korejas, Sičuaņas un citās Āzijas virtuvēs.
Tikmēr tradicionālo ķīniešu un ajūrvēdas zāļu praktizētāji kajēnas piparus lieto vairākos veidos, tostarp, lai palīdzētu ārstēt asinsrites problēmas.
Pikantumu rada piparu aktīvā sastāvdaļa kapsaicīns, kas atrodas daudzos vietējos preparātos muskuļu un locītavu sāpju un sāpju ārstēšanai.
Šajā rakstā mēs aprakstām kajēnas piparu uzturvielu saturu. Mēs arī izpētām iespējamos ieguvumus veselībai, kā vairāk iekļaut uzturā un ar to saistītos riskus.
Kuri citi populāri pārtikas produkti dod labumu veselībai? Uzziniet šeit.
Ieguvumi
Kajenna pipariem var būt virkne ieguvumu veselībai, un cilvēki to var izjust, lietojot preparātus, kas satur kapsaicīnu, vai ēdot papriku.
Kajēnas piparu sastāvdaļa kapsaicīns var palīdzēt:
- sāpju mazināšana
- svara vadīšana
- atvieglojot niezi
- samazinot iekaisumu
- saaukstēšanās un sastrēgumu ārstēšana
- aizsargājot nervu sistēmu
Zinātniskie pierādījumi neatbalsta visus iepriekš minētos lietojumus. Tomēr daži pētnieki ir atklājuši, ka kajēnas piparu savienojumi var palīdzēt šādos veidos.
Antioksidanta aktivitātes palielināšana
Kajēnas piparu antioksidanti ietver:
- C vitamīns, kas atbalsta arī imūnsistēmu
- E vitamīns
- beta karotīns
- holīns
- luteīns
- zeaksantīns
- kriptoksantīns, A vitamīna avots
Kriptoksantīns ir arī pigmenta veids, ko sauc par karotinoīdu, un tas piešķir pipariem sarkanu krāsu.
Antioksidanti piedāvā plašu veselības ieguvumu klāstu, palīdzot organismam noņemt brīvos radikāļus - toksiskas vielas, kas var radīt kaitējumu, ja pārāk daudz to uzkrājas.
Brīvo radikāļu noņemšana var palīdzēt novērst dažādas veselības problēmas, tostarp vēzi, sirds slimības un neirodeģeneratīvas slimības, piemēram, Alcheimera slimību.
Ķermenis ražo dažus antioksidantus, bet citi nāk no uztura.
Kuri pārtikas produkti ir labi antioksidantu avoti? Uzziniet šeit.
Aukstuma simptomu mazināšana
Daži cilvēki izmanto kajēnas piparus mājas līdzekļos pret klepu, sastrēgumiem un cīņā pret saaukstēšanos.
2016. gada pārskata autori atklāja, ka kapsaicīns var mazināt tādus simptomus kā šķaudīšana, aizlikts deguns, piliens pēc deguna un sastrēgumi, ja alerģijas vai smēķēšana nav cēlonis.
Kapsaicīnam var būt šāda ietekme, samazinot paplašinātos asinsvadus degunā un kaklā.
Pētnieki, kas veica 2019. gada pētījumu, kurā piedalījās 46 dalībnieki, atklāja, ka kapsaicīna deguna aerosols nodrošina "ievērojamu ātru un ilgtspējīgu atbrīvojumu" no iepriekš minētajiem simptomiem - kad alerģija nebija cēlonis. Uzlabojums sākās tūlīt pēc 10 minūtēm pēc aerosola lietošanas.
Tikmēr 2015. gada pētījums liecināja, ka kajēnas pipariem var būt antibakteriālas īpašības.Laboratorijas testos zinātnieki atklāja, ka tā apkaroja A grupu Streptokoki, baktēriju veids, kas ir atbildīgs par streptokoku un citām slimībām.
Lai pagatavotu mājas līdzekli, kas ietver kajēnas piparus, persona varētu izmēģināt sekojošo:
- Apvienojiet 1/4 tējkarotes (tējkarotes) kajēnas piparu, 1/4 tējk maltu ingvera, 1 ēdamkaroti (ēdamkarote) medus, 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa un 2 ēdamkarotes ūdens, pēc tam maisījumu paņemot pa tējkarotei.
- Kajēnas piparus un ābolu sidra etiķi sajauc karstā ūdenī, pagatavojot tēju, lai notīrītu deguna blakusdobumu.
Tomēr trūkst zinātnisku pierādījumu, kas liecinātu, ka šie mājas aizsardzības līdzekļi ir efektīvi.
Kādi ir citi dabiski saaukstēšanās līdzekļi? Uzziniet šeit.
Atbrīvojot sāpes
Kajēnas piparu aktīvajai sastāvdaļai kapsaicīnam var būt sāpes mazinošas īpašības.
Vienā 2016. gadā publicētajā pārskatā tika aplūkots kapsaicīna potenciāls krēmā, lai mazinātu sāpes. Autori secināja, ka ilgstošai lietošanai var būt priekšrocības.
Kapsaicīns var palīdzēt mazināt sāpes, samazinot vielas P daudzumu - ķīmisku vielu, kas nes sāpju ziņojumus smadzenēs.
Krēmi vai ziedes, kas satur 0,0125% attīrīta kapsaicīna, var mazināt sāpes un maigumu no osteoartrīta, piemēram, saskaņā ar vienu pētījumu. Dalībnieki guva labumu no krēma lietošanas trīs reizes dienā sāpju vietās.
Tomēr dažiem cilvēkiem, kuri izmēģina šo ārstēšanu, kā blakusparādība rodas nepatīkama dedzinoša sajūta.
Citi pētījumi liecina, ka perorālo kapsaicīna piedevu lietošana var palīdzēt mazināt sportistu sāpes un diskomfortu. Tomēr zinātnieki joprojām pēta, kā tas varētu darboties un kāda deva varētu būt efektīva.
Pastāv arī bažas, ka dažiem cilvēkiem tas var izraisīt kuņģa-zarnu trakta traucējumus.
Ir svarīgi atzīmēt, ka iepriekš minētie atklājumi attiecas uz kapsaicīna lietošanu medikamentiem, nevis ar uzturu.
Kā diēta var ietekmēt ceļa locītavas osteoartrīta sāpes? Uzziniet šeit.
Ādas problēmu atvieglošana
Šķiet, ka kapsaicīnam piemīt antibakteriālas īpašības, kas palīdz aizsargāt ķermeni no tā Streptococcus pyogenesvai A grupa Streptokoks. Šīs baktērijas var izraisīt ādas un mīksto audu infekcijas, piemēram, impetigo un celulītu.
2016. gada pārskata autori secināja, ka kapsaicīna plāksteri var mazināt niezi, ko izraisa dažādi ādas apstākļi, tostarp psoriāze, kā arī nieze, kas rodas dialīzes laikā - asins attīrīšanas procesā cilvēkiem ar nieru bojājumiem.
Šeit uzziniet par pārtikas produktiem, kas var uzlabot ādas veselību.
Svara pārvaldīšana
Daudzi produkti, kas satur kajēnas piparus, apgalvo, ka tie veicina vielmaiņu un veicina svara zudumu, taču ne visi pierādījumi ir bijuši pārliecinoši.
Vienā pētījumā tika konstatēts, ka 1 grama (g) kajēnas piparu lietošana ēdienreizēs nedaudz paaugstināja ķermeņa temperatūru. Tas savukārt sadedzinātu papildu kalorijas. Dažos gadījumos dalībniekiem pēc kapsaicīna lietošanas bija mazāka vēlme ēst taukus, saldus vai sāļus ēdienus.
2018. gadā zinātnieki veseliem brīvprātīgajiem 12 nedēļas deva placebo, 2 miligramu (mg) vai 4 mg kapsaicīna devu. Tiem, kuri lietoja lielāku devu, ķermeņa tauku samazinājums bija gandrīz par 6%, salīdzinot ar tiem, kuri lietoja placebo.
Tomēr daudzos citos pētījumos ir aplūkots kajēns vai kapsaicīns kopā ar citām sastāvdaļām, tāpēc nav iespējams precīzi noteikt piparu savienojuma lomu.
Ja turpmāki pētījumi liecina, ka kajēns vai kapsaicīns palīdz organismam sadedzināt kalorijas, pipari var kļūt par veselīgu svara kontroles plāna daļu.
Kuri dzērieni ir piemēroti svara zaudēšanai? Uzziniet vairāk šeit.
Uzturs
Zemāk esošajā tabulā parādīts katras barības vielas daudzums tējkarotē kajēnas piparu, kas sver aptuveni 1,8 g.
Tas arī parāda, cik daudz katras uzturvielas pieaugušajam nepieciešams dienā, saskaņā ar Uztura pamatnostādnes amerikāņiem 2015. – 2020. Vajadzības tomēr atšķiras atkarībā no indivīda dzimuma un vecuma.
Uztura padomi
Kajenna ir daudzpusīga garšviela, kas lieliski sader ar sāļiem ēdieniem. Daži cilvēki to pievieno olu vai zivju ēdieniem, sacepumiem, tako vai makaroniem.
Persona varētu izmēģināt:
- pievienojot kajēnas piparus garšvielu maisījumam, gatavojot kariju, bārbekjū berzi vai marinādi
- pievienojot kajēnas piparus olīveļļai, etiķim un citām sastāvdaļām, gatavojot salātu mērci
Zemāk ir dažas veselīgas receptes, kas ietver kajēnas piparus.
Zivju tako ar persiku jalapeño slaw
Svaiga Teksasas salsa ar zaļām lūku čili
Daži cilvēki lieto detoksikācijas diētas laikā maisījumu, kurā ietilpst Kajēnas pipari un citronu sula. Tomēr ir maz pierādījumu tam, ka jebkurai detoksikācijas diētai ir īpašs ieguvums veselībai.
Riski
Kapsaicīns var kairināt gremošanas sistēmu.
Pikanti ēdieni var būt īpaši nepiemēroti cilvēkiem ar:
- gastroezofageālā refluksa slimība (GERD)
- kairinātu zarnu sindroms (IBS)
Daudzi pārtikas produkti dažiem cilvēkiem var izraisīt alerģisku reakciju, taču pētījumi liecina, ka kajēnas piparu alerģija ir reta.
Tomēr ikvienam, kam pēc kajēnas piparu ēšanas rodas nātrene, pietūkums vai apgrūtināta elpošana, nekavējoties jāsaņem medicīniskā palīdzība. Alerģiska reakcija var kļūt par anafilaksi, smagu reakciju, kas var būt bīstama dzīvībai.
Ikvienam, kurš apsver iespēju lietot kapsaicīnu medicīniskiem mērķiem, vispirms jākonsultējas ar ārstu.
No kuriem citiem pārtikas produktiem vajadzētu izvairīties cilvēkiem ar IBS vai GERD?
Kopsavilkums
Kajēnas pipari satur kapsaicīnu, savienojumu, kas piešķir karstu garšu. Kapsaicīns organismam var dot labumu dažādos veidos.
Tomēr pierādījumi tam ir iegūti no pētījumiem, kas pārbaudīja savienojumu krēmos un piedevās - kajēnas piparu pievienošanai diētai var nebūt tāda pati pozitīva ietekme.
Tomēr daudzi cilvēki bauda sitienu, ko kajēnas pipari papildina pikantiem ēdieniem, un piparos esošie antioksidanti var palīdzēt aizsargāt ķermeni no dažādām slimībām.
J:
Vai Kajēnas pipari ir droši bērniem?
A:
Kad ir lietderīgi sākt piedāvāt bērniem dažādus ēdienus, ir svarīgi dot bērnam to, ko ģimene parasti patērē.
Ja kajēnas pipari ir tipiska sastāvdaļa jūsu ģimenei, vispirms pievienojiet bērna uzturam tikai nelielu daudzumu, jo bērna sāpju receptori ir jutīgāki.
Kajēnas pipari var būt pilnīgi droši un veselīgi bērniem patērēt, ja tie tiek ievadīti lēni, taču uzmanīgi sekojiet līdzi iespējamām pretestībām, jutīgumam, neiecietībai un citām reakcijām.
Ketrīna Marengo LDN, R.D. Atbildes atspoguļo mūsu medicīnas ekspertu viedokļus. Viss saturs ir stingri informatīvs, un to nevajadzētu uzskatīt par medicīnisku padomu.
