Kā šķiedra novērš svara pieaugumu?
Veicinot zarnu baktēriju augšanu, uztura šķiedras varētu novērst aptaukošanos, metabolisko sindromu un nevēlamas izmaiņas zarnās, liecina Džordžijas Valsts universitātes pētījums.
Aptaukošanās ir saistīta ar metabolisko sindromu, tādu slimību kopu, kas ietver hipertensiju, augstu cukura līmeni asinīs, lieko ķermeņa tauku daudzumu ap vidukli un nenormālu triglicerīdu vai holesterīna līmeni.
Tā kā aptaukošanās līmenis turpina pieaugt, izpratne par to, kā šie apstākļi darbojas kopā un ko var darīt, lai tos novērstu, ir aktuālāka nekā jebkad agrāk.
Metaboliskais sindroms tagad tiek uzskatīts par hronisku iekaisuma slimību, kas saistīta ar izmainītām attiecībām starp zarnu baktērijām un zarnām.
Rietumu sabiedrība pēdējās desmitgadēs ir piedzīvojusi milzīgas izmaiņas ēšanas paradumos; tagad daudz lielāks uzsvars tiek likts uz pārstrādātu pārtiku, kurā jo īpaši trūkst šķiedrvielu. Tas ir ietekmējis zarnu baktērijas un, pēc dažu domām, tas varētu palīdzēt izskaidrot paaugstinātu metaboliskā sindroma izplatību.
Uzturs, kurā nav šķiedrvielu, maina zarnu baktēriju sastāvu, kopumā samazinot to skaitu un mainot sugu attiecību. Arī ar zemu šķiedrvielu diētu tiek palielināta baktēriju spēja iejaukties zarnu epitēlija šūnās; tas izraisa iekaisuma reakciju.
Samazināta šķiedra, izmainīta zarna
Papīrs, kas nesen publicēts žurnālā Šūnu resursdators un mikrobs, pēta jaunas detalizētas attiecības starp aptaukošanos, zarnu baktērijām, iekaisumu un šķiedrvielu uzņemšanu.
Iepriekšējie pētījumi ir parādījuši, ka fermentējamas šķiedras piedevas - inulīns - samazina tauku uzkrāšanos un metaboliskā sindroma simptomus. Tomēr, lietojot pietiekami daudz inulīna, rodas negatīvas sekas, piemēram, meteorisms un vēdera uzpūšanās. Šī iemesla dēļ ir svarīgi saprast, kā tieši šķiedra dod labumu veselībai. Kad mehānisms ir aprakstīts, varētu būt iespējams atrast efektīvākus, mazāk vējainus veidus, kā sasniegt to pašu mērķi.
Zinātnieku grupa, kuru vada Džordžijas štata Biomedicīnas zinātņu institūta profesors doktors Endrjū Gevircs, nesen nolēma izstrādāt skaidrāku priekšstatu.
Iepriekšējie pētījumi ir secinājuši, ka īsās ķēdes taukskābēm (SCFA) var būt nozīme iekaisuma mazināšanā un vielmaiņas uzlabošanā; domājams, ka to ietekmē brīvo taukskābju receptora GPR43 aktivācija. Dr Gerwirtz un viņa komanda vēlējās pārbaudīt šo teoriju.
Šķiedras loma zarnās un ārpus tām
Lai atbildētu uz šiem jautājumiem, pētnieki baroja peles ar vienu no divām diētām, kurās abās bija daudz tauku un kā zināms, ka grauzējiem tas izraisa aptaukošanos:
- Zems šķiedrvielu saturs (5% celulozes kā šķiedras avots)
- Daudz šķiedrvielu (vai nu inulīns, vai nešķīstoša celuloze)
Kā gaidīts, pēc 4 nedēļu perioda pelēm, kuras baroja ar inulīnu bagātinātu uzturu, parādījās samazināta aptaukošanās un tauku šūnu lieluma samazināšanās; pelēm, kuras baroja ar inulīnu, bija arī zemāks holesterīna līmenis un mazāka patoloģiskā cukura līmeņa asinīs sastopamība (disglikēmija).
Peles, kuras baroja ar celulozi, tomēr tikai nedaudz samazināja aptaukošanos un disglikēmiju.
Inulīna barotajās pelēs novērotā pozitīvā ietekme bija saistīta ar vairākiem faktoriem: zarnu baktēriju līmenis tika atjaunots, palielinājās zarnu epitēlija šūnu ražošana un proteīna interleikīna-22 (IL-22) ekspresija bija atjaunota.
"Šis pētījums atklāja specifisko mehānismu, ko izmanto, lai atjaunotu zarnu veselību un nomāktu aptaukošanos, un metaboliskais sindroms ir IL-22 ekspresijas indukcija. Šie rezultāti palīdz izprast mehānismus, kas ir uztura izraisītas aptaukošanās pamatā, un sniedz ieskatu par to, kā fermentējamas šķiedras varētu veicināt labāku veselību. ”
Dr Endrjū Gevircs
IL-22, šķiet, novērš iekaisumu, apturot zarnu baktēriju iebrukumu epitēlija šūnās. Autori pieļauj hipotēzi, ka IL-22 aptur baktēriju iekļūšanu, palielinot jaunu epitēlija šūnu ražošanas ātrumu un palielinot antibakteriālo olbaltumvielu ražošanu.
Interesanti, ka pētnieki atklāja, ka ne SCFA ražošanas kavēšana, ne GPR43 noņemšana neietekmēja metabolisko sindromu. Šie atklājumi bija negaidīti un ir pretrunā ar iepriekšējiem pētījumiem.
Tā kā Rietumu sabiedrība cīnās ar aptaukošanās epidēmiju, svarīgs ir jebkurš pētījums, kas sniedz jaunu ieskatu par aptaukošanos un vielmaiņas traucējumiem.
Pētnieki pamazām iedziļinās zarnu baktēriju, diētas un iekaisuma attiecībās, un aina kļūst arvien skaidrāka.
