Augstāks holesterīna līmenis, olu patēriņš saistīts ar sirds slimībām
Nesen veikts pētījums ir saistīts ar lielāku olu vai uztura holesterīna patēriņu ar lielāku sirds un asinsvadu slimību un priekšlaicīgas nāves risku. Atklājums, iespējams, atjaunos debates par olām un sirds veselību.
Piemēram, jaunais pētījums, šķiet, ir pretrunā ar Amerikas Savienoto Valstu lēmumu oficiālos ieteikumos par veselīgu ēšanu izlaist īpašus ierobežojumus ikdienas holesterīna un olu uzņemšanai.
Pētnieki no Ziemeļrietumu Universitātes Feinbergas Medicīnas skolas Čikāgā (IL) un citām institūcijām apkopoja un analizēja datus no sešiem ASV kohorta pētījumiem, kas kopumā aptvēra 29 615 cilvēkus. No tiem 45 procenti bija vīrieši un 31 procenti melnādainie.
Viņi salīdzināja ēšanas paradumus sākotnējā stāvoklī, kad dalībnieku vidējais vecums bija 52 gadi, ar sirds un asinsvadu slimībām un nāvi, kas radās pēcpārbaudes laikā, kas ilga līdz 31 gadam un kuras viduspunkts bija 17 gadi.
Komanda apraksta secinājumus a JAMA papīrs.
Līdzatbildīgā pētījuma autore Norrina B. Allen Ph.D., Ziemeļrietumu profilaktiskās medicīnas asociētā profesore, saka, ka pētījuma “mājas ziņojums” patiešām attiecas uz holesterīnu, kurā ir daudz olšūnu un īpaši dzeltenumi. ”
"Cilvēkiem, kuri patērē mazāk holesterīna, ir mazāks sirds slimību risks," viņa piebilst.
Vadlīnijas neierobežo holesterīna līmeni vai olšūnas
Saskaņā ar Slimību kontroles un profilakses centra (CDC) datiem sirds slimības ir "galvenais nāves cēlonis" ASV.
Gadu desmitiem ilgi ir bijušas diskusijas par to, vai olu vai uztura holesterīna lietošana palielina sirds slimību un agrīnas nāves risku.
Oficiālais ieteikums ASV pirms 2015. gada bija tāds, ka cilvēkiem jāierobežo ikdienas olu patēriņš līdz ne vairāk kā 300 miligramiem (mg), kas ir mazāk nekā divas lielas olšūnas.
Jaunākās uztura pamatnostādnes amerikāņiem 2015. – 2020. Gadā tomēr vairs neparedz ierobežojumus holesterīna un olu uzņemšanai uzturā. Tie ietver iknedēļas olu uzņemšanu kā daļu no veselīgas diētas.
"Pietiekami pierādījumi," viņi apgalvo, "nav pieejami par daudzuma ierobežojumu holesterīnam, kas raksturīgs diētai Uztura vadlīnijas.”
Pārskatītajās vadlīnijās tomēr tiek saglabāts vēstījums, ka izvēle atteikties no noteiktām robežām "neliecina, ka holesterīna līmenis uzturā vairs nav svarīgi ņemt vērā, veidojot veselīgus [pilnīgus] ēšanas paradumus".
Uztura holesterīnu satur tikai dzīvnieku izcelsmes pārtikas produkti, tostarp piena produkti, olas, vēžveidīgie, mājputni un gaļa.
No pārtikas produktiem, kas raksturīgākie ASV diētai, olas satur visvairāk holesterīna. Lielas olas dzeltenumā ir aptuveni 186 mg holesterīna.
Vidējais pieaugušais ASV pieaugušais patērē aptuveni 300 mg uztura holesterīna dienā un apmēram trīs vai četras olšūnas nedēļā.
Lielāks sirds slimību un nāves risks
Dr Allens uzskata, ka problēma ar pētījumiem, kuros nav konstatēta saikne starp olu patēriņu un lielāku sirds un asinsvadu slimību risku, ir tā, ka viņi izmantoja mazāk dažādus paraugus un īsākus novērojumus un ka viņi mazāk spēja pielāgoties citiem diētas elementiem. .
"Mūsu pētījums," viņa atzīmē, "parādīja, ja diviem cilvēkiem bija tieši tāda pati diēta un vienīgā diētas atšķirība bija olas, tad jūs varētu tieši izmērīt olu patēriņa ietekmi uz sirds slimībām."
Uztura dati jaunajam pētījumam tika iegūti, aizpildot anketas vai intervijas, kas notika viena apmeklējuma laikā. Tādējādi tika iegūta informācija par to, ko katrs cilvēks bija ēdis iepriekšējā gadā vai mēnesī.
Pārraudzības periodā notika aptuveni 5400 kardiovaskulāri notikumi un 6 132 nāves gadījumi no visiem cēloņiem. Kardiovaskulāro notikumu piemēri ir sirds slimību, insulta un sirds mazspējas diagnozes.
Zinātnieki atklāja, ka, katru dienu lietojot 300 mg holesterīna ar uzturu dienā, bija ievērojami par 17 procentiem lielāks sirds un asinsvadu slimību risks un par 18 procentiem lielāks nāves risks jebkura iemesla dēļ.
Komanda arī aprēķināja “absolūtās riska atšķirības” šiem rezultātiem. Tie bija attiecīgi 3,24 procenti un 4,43 procenti.
Citiem vārdiem sakot, uz katriem 1000 pētījuma dalībniekiem tika noteiktas 32 papildu sirds un asinsvadu slimību diagnozes un 44 nāves gadījumi par katru papildus patērēto 300 mg holesterīna dienā.
Analīze arī parādīja, ka katrai papildu pusei olu, kas tika apēsta dienā, sirds un asinsvadu slimību risks bija par 6 procentiem lielāks un nāves cēlonis bija visu iemeslu dēļ par 8 procentiem lielāks.
Šķiet, ka cilvēku uztura vispārējā kvalitāte, apēstā tauku veids un daudzums, kā arī viņu veiktais vingrinājumu daudzums neietekmē šīs saites.
"Šie rezultāti," skaidro pētījuma autori, "jāņem vērā, izstrādājot uztura vadlīnijas un atjauninājumus."
Vienreizējs uztura modeļa momentuzņēmums
Starp pētījuma stiprajām pusēm ir fakts, ka tajā tika izmantots liels un daudzveidīgs cilvēku paraugs no ASV un ka bija ilgs novērošanas periods.
Tomēr viens ievērības cienīgs ierobežojums ir tas, ka tajā tika izmantots tikai viens olšūnu un holesterīna patēriņa momentuzņēmums, un tas bija pārraudzības sākumā. Cilvēki var mainīt savus ēšanas paradumus, un 17–31 gadi tam piedāvā daudz iespēju.
Komentējot secinājumus, Toms Sanderss, kurš ir uztura un dietoloģijas profesors Londonas King’s koledžā Apvienotajā Karalistē, norāda, ka, tā kā pētījums ir perspektīvs, tas nevar noteikt cēloni un sekas; tas var ieteikt tikai saites.
"Tomēr," viņš piebilst, "ziņojums, kas paņemts līdzi, ko atbalsta pievienotā redakcija, atbalstītu viedokli, ka tipiska [ASV] diēta, kas satur daudz gaļas un daudz olu, ir saistīta ar sliktu sirds un asinsvadu veselību un ka [ valsts] uztura vadlīnijām vajadzētu atjaunot ieteikumu, ka holesterīna uzņemšana nedrīkst pārsniegt 300 mg dienā. ”
"Veselīga uztura ietvaros cilvēkiem jālieto mazāks holesterīna daudzums."
Norina B. Alena, Ph.D.
