Ēdiet zivis ilgākam mūžam, liecina pētījums
16 gadus ilgā pētījumā, kurā iegūti gandrīz pusmiljona vīriešu un sieviešu dati, secināts, ka ar zivīm bagāta diēta paredz ilgāku mūžu.
Zivju lietošana jau sen ir ieteicama kā daļa no barojošas diētas. Zivis, kas bagātas ar augstas kvalitātes olbaltumvielām, vitamīniem un veselīgām eļļām, tiek uzskatītas par veselīgu izvēli.
Eļļainās zivīs ir daudz omega-3, un pēdējos gados šī eļļa ir saņēmusi lielu uzmanību gan medicīnas pētnieku, gan papildvielu ražotāju vidū.
Pierādījumi nebūt nav pārliecinoši, taču zinātnieki jau ir meklējuši visas asociācijas, kas tām varētu būt ar zemāku vēža risku, uzlabotu sirds un asinsvadu veselību un mazinātu iekaisumu.
Citos pētījumos ir mēģināts atrast saikni starp omega-3 un garīgo veselību, novecošanos un redzi. Darbs turpinās, taču, tā kā atklājumi bieži ir pretrunīgi vai vāji, joprojām ir jāapspriež saikne starp zivju diētu, omega-3 uzņemšanu un labu veselību.
Makšķerēšana sīkāk
Nesen pētnieku komanda centās gūt lielāku skaidrību par svarīgo jautājumu: “Vai zivju ēšana ietekmē mirstības risku un kā omega-3 iekļaujas?”
Zinātnieki iedziļinājās NIH ‐ AARP Uztura un veselības pētījuma datos, kas ir lielākais jebkad veiktais veselības un diētas pētījums. Kopumā viņi 16 gadus sekoja 240 729 vīriešiem un 180 580 sievietēm.
Dalībnieki sniedza informāciju par viņu ēšanas paradumiem, un viņu veselība tika uzraudzīta. Pētījuma laikā nomira 54 230 vīrieši un 30 882 sievietes. Rezultāti nesen tika publicēti Internās medicīnas žurnāls.
Galvenais atklājums ir tāds, ka vairāk zivju un ilgtermiņa ķēdes omega-3 patēriņš samazina kopējo mirstību.
Pētot tālāk šos datus, pētnieki atklāja, ka vīriešiem, kuri ēda visvairāk zivju, mirstības risks bija par 9 procentiem mazāks nekā tiem, kuri ēda vismazāk.
Kad pētnieki izpētīja konkrētus nāves cēloņus, viņi atklāja, ka vīriešiem, kuri ēda visvairāk zivju, salīdzinot ar tiem, kuri ēda vismazāk zivju, bija:
- Sirds un asinsvadu slimību mirstības samazināšanās par 10 procentiem
- Vēža mirstības samazināšanās par 6 procentiem
- Par 20 procentiem samazināta elpceļu slimību mirstība
- Hroniskas aknu slimības mirstības samazināšanās par 37 procentiem
Salīdzinot lielāko un zemāko zivju patērētāju skaitu starp sieviešu dzimuma sievietēm, viņi mēra kopējās mirstības samazinājumu par 8 procentiem un:
- Sirds un asinsvadu slimību mirstības samazināšanās par 10 procentiem
- Alcheimera slimības mirstības samazināšanās par 38 procentiem
Zinātnieki mainīja analīzi, lai īpaši aplūkotu omega-3 uzņemšanas līmeni, kas aprēķināts no dalībnieku pārtikas uzņemšanas apsekojumiem. Viņi atklāja, ka vīriešiem un sievietēm, kuri visvairāk patērēja omega-3, sirds un asinsvadu mirstība samazinājās attiecīgi par 15 un 18 procentiem.
Rezultāti ir intriģējoši un papildina pierādījumus par omega-3 un zivju vispārējo ieguvumu veselībai. Tomēr ne visas zivis bija aizsargājošas.
Izvairieties no frier
Kas ir svarīgi, šie rezultāti neattiecās uz ceptām zivīm. Vīriešu vidū ceptu zivju patēriņš neietekmēja mirstības risku. Tomēr sieviešu vidū lielāks ceptu zivju patēriņš palielināja kardiovaskulārās mirstības, elpceļu slimību mirstības un vispārējās mirstības risku.
Iespējams, tas ir vairāku iemeslu dēļ. Piemēram, zivju cepšana rada transtaukskābes un arī palielina galaprodukta enerģijas blīvumu, kas abi varētu atcelt jebkuru labu darbu, ko veic omega-3.
Kopumā autori secina:
“Zivju un [omega-3] patēriņš bija cieši saistīts ar zemāku mirstību no galvenajiem cēloņiem. Mūsu atklājumi atbalsta pašreizējās zivju patēriņa vadlīnijas, savukārt ir nepieciešami padomi par cepšanas nesagatavošanas metodēm. ”
Pētījumā tomēr ir daži trūkumi. Piemēram, tas bija novērojošs, tāpēc ir grūti atšķirt cēloni un sekas. Arī dalībnieki vidēji nelietoja daudz zivju, salīdzinot ar citām pētījumiem.
Tomēr projekts bija apjomīgs - tas ir līdz šim lielākais pētījums par zivju uzturu un mirstību, un galvenais bija ilgais novērošanas ilgums; līdzīgi bija salīdzinoši daudz mirušo, padarot analīzi stingrāku.
Šo iemeslu dēļ rezultāti dod atzinīgu stimulu pierādījumiem par labu zivju pārtikas aizsardzības spēkam.
