Ikdienas riekstu pasniegšana var novērst svara pieaugumu
Divi jauni pētījumi liecina, ka neliela ikdienas riekstu porcija var dot labumu vispārējai vielmaiņas veselībai un saglabāt svaru, kuru mēs mēdzam iegūt pieaugušā vecumā.
Sākot ar kardiovaskulāru ieguvumu nodrošināšanu līdz auglības uzlabošanai un pat atmiņas un inteliģences uzlabošanai, riekstu ieguvumi veselībai ir daudz - un nav brīnums.
Rieksti ir pildīti ar nepiesātinātām taukskābēm, šķiedrvielām, olbaltumvielām un citām noderīgām ķīmiskām vielām, kas visas var veicināt labu veselību.
Tomēr vai rieksti var palīdzēt zaudēt svaru? Vai daži riekstu veidi labāk spēj uzturēt labu metabolismu?
Divi jauni pētījumi iedziļinājās šajos jautājumos. Autori iepazīstinās ar secinājumiem Zinātniskās sesijas 2018 konferencē, kuru Amerikas Sirds asociācija (AHA) rīkos Čikāgā, IL.
Pirmais pētījums, kuru vadīja Xiaoran Liu, Ph.D., zinātniskais līdzstrādnieks Harvardas T.H. Čanas Sabiedrības veselības skola Bostonā, MA - apskatīja riekstu un zemesriekstu ilgtermiņa ietekmi uz ķermeņa svaru.
Otrajā pētījumā tika pārbaudīta Brazīlijas riekstu ietekme uz sāta sajūtu, cukura līmeni asinīs un insulīna reakciju.
To uzraudzīja Mee Young Hong, Ph.D., reģistrēts dietologs un profesors San Diego štata universitātes Kalifornijas vingrinājumu un uztura zinātņu skolā.
Rieksti novērš svara pieaugumu pieaugušā vecumā
Pirmajā pētījumā tika pētīts riekstu patēriņš:
- 25 394 veseli vīrieši, kuri bija piedalījušies veselības profesionāļu papildu pētījumā
- 53 541 sieviete, kas bija piedalījusies Māsu veselības pētījumā
- 47 255 sievietes, kuras bija piedalījušās II medmāsu veselības pētījumā
Trīs grupas reizi 4 gados bija aizpildījušas pārtikas biežuma anketas.
Pētnieki atklāja, ka, aizstājot pārtikas produktus, kuru uzturvērtība bija mazāka, ar 1 unces riekstu un zemesriekstu porciju, samazinājās svara pieauguma un aptaukošanās risks 4 gadu novērošanas intervālos.
Precīzāk, sarkanās gaļas, pārstrādātas gaļas, frī kartupeļu, desertu vai kartupeļu čipsu porcijas nomaiņa ar riekstu porciju korelēja ar ievērojami mazāku svara pieaugumu ilgtermiņā.
Pētījuma pirmais autors komentē secinājumus, sakot: "Cilvēki riekstus bieži uztver kā pārtikas produktus ar augstu tauku un kaloriju daudzumu, tāpēc viņi vilcinās tos uzskatīt par veselīgām uzkodām, bet patiesībā tie ir saistīti ar mazāku svara pieaugumu un labsajūtu."
“Kad cilvēki sasniedz pilngadību, viņi sāk pakāpeniski pieaugt par 1 mārciņu svara gadā, kas šķiet maz. Bet, ja jūs domājat par vienas mārciņas palielināšanos 20 gadu laikā, tas ievērojami palielina svaru, ”atzīmē Liu.
“Pievienojot diētai 1 unci riekstu mazāk veselīgu ēdienu vietā, piemēram, sarkanā vai pārstrādāta gaļa, frī kartupeļi vai saldās uzkodas, tas var palīdzēt novērst šo lēnu, pakāpenisku svara pieaugumu pēc pilngadības sasniegšanas un samazināt ar aptaukošanos saistītu risku. sirds un asinsvadu slimības. ”
Sjaorans Liu, Ph.D.
Brazīlijas rieksti dod labumu insulīnam, glikozes reakcijai
Otrajā pētījumā pētnieki pārbaudīja Brazīlijas riekstu lietošanas ietekmi 22 veseliem pieaugušiem dalībniekiem, no kuriem 20 bija sievietes.
Divos izmēģinājumos dalībnieki parastajam uzturam pievienoja vai nu 36 gramus kliņģeru, vai 20 gramus Brazīlijas riekstu. Starp izmēģinājumiem pagāja vismaz 48 stundas.
Brazīlijas rieksti un kliņģeri saturēja apmēram tādu pašu kaloriju skaitu un tikpat daudz nātrija. Abi izraisīja sāta sajūtu, bet Brazīlijas rieksti veicināja paaugstinātu sāta sajūtu.
Četrdesmit minūtes pēc tam, kad dalībnieki bija lietojuši uzkodas, pētnieki atklāja, ka kliņģeri izraisīja ievērojamu cukura un insulīna līmeņa paaugstināšanos asinīs, turpretī Brazīlijas rieksti to nedarīja.
Pētījuma vecākais autors paskaidro: "Lai gan gan Brazīlijas rieksti, gan kliņģeri pēc to apēšanas palielināja pilnības sajūtu, Brazīlijas riekstu ēšana stabilizēja glikozes un insulīna līmeni asinīs pēc ēšanas (pēc ēšanas), kas var būt noderīgi, lai novērstu diabētu un svara pieaugumu."
Lai gan pētījums bija novērojošs, pētnieki pieļauj, ka selēns var izskaidrot Brazīlijas riekstu priekšrocības. Iepriekšējie pētījumi saistīja minerālu ar labāku insulīna un cukura līmeņa reakciju asinīs, un Brazīlijas rieksti ir bagāti ar selēnu.
Tomēr pētnieki brīdina, ka, tā kā tikai 9 procenti dalībnieku bija vīrieši, pētījuma rezultāti var nebūt piemērojami visiem.
"Mūsu pētījums ļauj pētniekiem un klīnicistiem apsvērt Brazīlijas riekstu iespējamo labvēlīgo lomu, lai palīdzētu cilvēkiem justies pilnvērtīgiem un uzturēt veselīgu glikozes līmeni, samazinot aptaukošanās un diabēta risku."
Mee Young Hong, Ph.D.
