Kakao čaumalas var palīdzēt novērst aptaukošanās izraisītu insulīna rezistenci
Aptaukošanās maina šūnas tādā veidā, kas var izraisīt ilgtermiņa veselības problēmas. Aptaukošanās izraisītu šūnu izmaiņu piemēri ietver iekaisumu un vielmaiņas funkciju bojājumus, piemēram, spēju lietot insulīnu un radīt enerģiju.
Tagad jaunais Ilinoisas universitātes pētījums Urbana-Champaign un citās iestādēs ir parādījis, ka kakao pupiņu čaumalu ekstrakts satur trīs savienojumus, kas potenciāli varētu samazināt vai novērst dažas no šīm šūnu izmaiņām.
Kakao, zaļā tēja un kafija satur arī tos pašus trīs savienojumus, kas ir: protokatehīnskābe, epikatehīns un procianidīns B2.
Nesen Molekulārā uztura un pārtikas izpēte rakstā sniegts pārskats par pētījumu un tā secinājumiem.
Trīs savienojumi ir augu fenoli, grupa, kas sastopama visā augu valstībā. Pēdējos gados zinātniekus aizvien vairāk interesē augu fenolu veselīguma īpašības.
Aptaukošanās gadījumā baltie adipocīti, kas ir tauku šūnu veids, iegūst pārāk daudz tauku un stimulē imūno šūnu, ko sauc par makrofāgiem, augšanu.
Mijiedarbība starp taukiem bagātajiem adipocītiem un makrofāgiem savukārt veicina noturīga vai hroniska iekaisuma stāvokli, kas pavada aptaukošanos.
Galu galā hronisks iekaisums samazina šūnu spēju uzņemt un pārvērst glikozi enerģijā. Šis traucējums izraisa insulīna rezistenci, kas ir 2. tipa cukura diabēta priekštecis.
Fenoli ārstē aptaukošanās izraisītas šūnu izmaiņas
Pārāk daudz tauku, paaugstināta glikozes līmeņa un iekaisuma kombinācija arī bojā mitohondrijus - mazās šūnu spēkstacijas, kas ražo enerģiju, sadedzinot taukus un glikozi.
Tomēr, pētot šos dažādos ar aptaukošanos saistītos efektus tauku un imūno šūnās no pelēm, pētnieki atklāja, ka viņi tos var ārstēt ar kakao čaumalas ekstraktu.
"Mēs novērojām," saka vadošā pētījuma autore Migels Rebollo-Hernanzs, Ph.D., "ka ekstrakts spēja uzturēt mitohondrijus un to darbību, modulējot iekaisuma procesu un saglabājot adipocītu jutību pret insulīnu."
Rebollo-Hernanz ir vieszinātnieks Ilinoisas universitātes Pārtikas zinātnes un cilvēku uztura departamentā.
Saskaņā ar Pasaules Veselības organizācijas (PVO) datiem 2016. gadā visā pasaulē bija vairāk nekā 650 miljoni cilvēku ar aptaukošanos.
PVO aplēses arī liecina, ka katru gadu aptuveni 2,8 miljoni cilvēku mirst liekā svara vai aptaukošanās dēļ. Turklāt 40 gadu laikā līdz 2016. gadam cilvēku ar aptaukošanos īpatsvars ir gandrīz trīskāršojies.
Cilvēkiem ar aptaukošanos ir lielāks risks saslimt ar ilgtermiņa slimībām, piemēram, 2. tipa cukura diabētu, vēzi un apstākļiem, kas ietekmē sirdi un asinsvadus.
Iepriekšējie pētījumi ir parādījuši, ka, veicot aptaukošanos, tauki uzkrājas, kā arī palielinās taukaudu makrofāgi, kas veicina "zemas pakāpes, hronisku iekaisumu un neregulētu metabolismu".
Baltās tauku šūnas kļuva tauku dedzinošas un smilškrāsas
Jaunajam pētījumam Rebollo-Hernanz un viņa kolēģi vēlējās noskaidrot, vai mērķtiecīga mijiedarbība starp adipocītiem un makrofāgiem ar kakao čaumalas ekstraktu un tā galvenajiem fenoliem varētu novērst mitohondriju bojājumus un insulīna rezistenci, ko var izraisīt aptaukošanās.
Viņi veica vairākus šūnu eksperimentus, kā arī izmantoja datoru modeļus un bioinformātiku, lai analizētu katra savienojuma molekulāro ietekmi uz adipocītu un makrofāgu mijiedarbību.
Vienā eksperimentu kopā zinātnieki ieguva baltos adipocītus, lai tie augtu kultūrā, kas satur makrofāgus. Rebollo-Hernanz saka, ka viņi redzēja, ka šādā veidā augušajiem baltajiem adipocītiem bija mazāk mitohondriju un ka augošie mitohondriji bija traucēti.
Tomēr viņš un viņa kolēģi atklāja, ka, apstrādājot šūnas vai nu ar kakao čaumalas ekstraktu, vai ar katru no trim fenoliem, tiek atjaunoti bojāti mitohondriji un samazināta tauku uzkrāšanās šūnās.
Rūpīgāk pārbaudot, viņi atklāja, ka savienojumu pievienošana kultūrai izraisīja balto adipocītu pārvēršanos par "smilškrāsas adipocītiem".
Bēšie adipocīti atšķiras no baltajiem, jo tiem ir daudz vairāk mitohondriju un tie ir daudz efektīvāki tauku sadedzināšanā.
Ja atklājumi attiecas arī uz cilvēka šūnām, komanda redz potenciālu izmantot kakao čaumalas ekstraktu kā piedevu, lai palielinātu pārtikas produktu un dzērienu uzturvērtību.
Papildus šiem uztura ieguvumiem komanda uzsver iespējamās vides priekšrocības, lietojot kakao čaumalu ekstraktu, lai uzlabotu uzturu.
Parasti kakao rūpniecības atkritumi, kakao pupiņu čaumalas var kaitēt videi, ja ražotāji, kuri gadā izmet aptuveni 700 000 tonnas, no čaumalām neizmetas atbildīgi, atzīmē pētījuma līdzautore prof. Elvīra Gonzalesa de Mejaja. .
"Pieņemot, ka šie fenoli bija galvenie šī ekstrakta dalībnieki, mēs varam teikt, ka to lietošana varētu novērst mitohondriju disfunkciju taukaudos."
Migels Rebollo-Herzens, Ph.D.
