Vai datumi ir veselīgi?

Datumos ir augsts dabiskā cukura daudzums, tāpēc daudzi cilvēki domā, ka tie viņiem var nederēt. Tomēr šie saldie augļi ir pildīti ar daudz barības vielām, padarot tos par izcilu uzkodu mērenībā.

Datumi aug datumu palmās mazās kopās. Termins datums nāk no grieķu vārda daktulos, kas nozīmē pirkstus.

Lauksaimnieku ražas novākšanas datumi ir rudenī un ziemas sākumā, tāpēc datumi šajā gada laikā parasti garšo svaigāk. Tomēr daudzi cilvēki ēd žāvētus dateles, kas var ilgt ilgu laiku aizzīmogotā traukā.

Šajā rakstā uzziniet par datumu ieguvumiem veselībai un to iekļaušanu labi sabalansētā uzturā.

Pieci ēšanas datumu ieguvumi

Datumos ir daudz šķiedrvielu un kālija.

Papildus lieliskajai garšai dateles satur olbaltumvielas, vitamīnus un minerālvielas. Tie ir arī:

1. Augsts polifenolu saturs. Polifenoli ir antioksidanti, kas var pasargāt ķermeni no iekaisuma. Datumos ir vairāk polifenolu nekā lielākajā daļā citu augļu un dārzeņu.
2. Alternatīva tukšo kaloriju saldumiem. Datumi var apmierināt cilvēka saldo zobu, vienlaikus nodrošinot arī nepieciešamās uzturvielas, piemēram, B-6 vitamīnu un dzelzi.
3. Augsts šķiedrvielu saturs. Tikai ¼ tases datumu nodrošina 12 procentus no cilvēka ikdienas šķiedrvielu nepieciešamības. Šķiedra palīdz cilvēkam ilgāk justies pilnīgākam.
4. Augsts kālija saturs. Datumos ir daudz kālija, kas ir elektrolīts, kas ķermenim vajadzīgs labai sirds veselībai. Kālijs arī palīdz veidot muskuļus un olbaltumvielas organismā.
5. Lieliski piemērots aizstājējiem. Cilvēki var aizstāt cukuru, šokolādes skaidiņas vai konfektes cepšanas receptēs ar datumiem, lai pārliecinātos, ka viņi rafinētu cukuru vietā ēd dabiskos cukurus.

Uztura informācija

Deglet Noor datumi ir viens no visbiežāk sastopamajiem datumu veidiem, ko cilvēki var atrast lielveikalā.

Tālāk ir sniegta informācija par uzturvērtību vienam vidēja lieluma Deglet Noor datumam:

• kalorijas: 20
• kopējais tauku daudzums: 0,03 grami (g)
• kopējie ogļhidrāti: 5,33 g
• uztura šķiedras: 0,6 g
• cukurs: 4,5 g
• olbaltumvielas: 0,17 g
• vitamīns B-6: 0,012 miligrami (mg)
• dzelzs: 0,07 mg
• magnijs: 3 mg
• kālijs: 47 mg

Vēl viena izplatīta šķirne ir Medjool datums. Medjool datumiem ir līdzīgs uztura saturs, un tie bieži ir lielāki par Deglet Noor datumiem.

Riski un apsvērumi

Datumiem ir ļoti augsts cukura saturs salīdzinājumā ar pārējo uzturvērtību. Cilvēkiem, kuri cenšas pārvaldīt cukura līmeni asinīs, piemēram, diabēta slimniekiem, patērējot datumus, jāņem vērā kopējais cukura patēriņš.

Datumu mērena ēšana, visticamāk, nepaaugstinās cilvēka cukura līmeni asinīs, pat ja viņam ir cukura diabēts.

Saskaņā ar vienu pētījumu datumi ir zema glikēmiskā indeksa ēdiens, kas nerada ievērojamu cukura līmeņa paaugstināšanos cilvēkiem ar vai bez diabēta.

Lai gan pētniekiem bija tikai mazs izlases lielums, viņu atklājumi norāda, ka mērenai ēšanas datumiem nevajadzētu dramatiski ietekmēt cilvēka cukura līmeni asinīs.

Kā ēst dateles

Pievienojiet kokteiļiem datumus, lai iegūtu papildu uzturvērtību.

Datumus var ēst svaigus vai žāvētus, līdzīgi kā rozīnes. Cilvēki tos var pievienot arī dažādiem saldajiem vai sāļajiem ēdieniem.

Daži ēdienu piemēri, kuros ir iekļauti datumi:

• Pildīti datumi: Uzkodām vai pirkstu ēdieniem cilvēki datumus var pildīt ar mandelēm, pekanriekstiem, krējuma sieru vai pistācijām.
• Salāti: Sasmalcināti, sagriezti vai veseli datumi bez kauliņiem ir lielisks salātu papildinājums.
• Smūtiji: datumu sajaukšana banānu smūtijā piešķir dabisku saldumu un papildu uzturvērtību.
• Sautējumi: Datumi lieliski garšo Marokas sautējumos vai tagine ēdienos.
• Enerģijas bumbiņas: Cilvēki var sajaukt dateles ar riekstiem, dzērvenēm, auzām, kokosriekstu pārslām vai dažādām citām sastāvdaļām, lai pagatavotu bezcepšanas “enerģijas bumbiņas”.

Pērkot datumus, cilvēkiem vajadzētu meklēt tos, kas ir spīdīgi un nesalauzti.

Cilvēks var uzglabāt svaigus datumus hermētiskā traukā ledusskapī daudzus mēnešus un pat ilgāk saldētavā. Ja žāvēti datumi ir atdzesēti, hermētiskā traukā turēsies aptuveni 1 gadu, bet sasaldējot - daudzus gadus.

Cilvēkam nevajadzētu ēst datumus, kuriem ir skāba smarža, tie ir ļoti cieti vai uz kuru virsmas ir kristalizēts cukurs. Šīs zīmes var norādīt, ka datumi ir kļuvuši slikti.

Kopsavilkums

Datumu ēšana var būt vienkāršs veids, kā cilvēks savā uzturā var iekļaut jaunus augļus.

Lietojot mērenā daudzumā, dateles var dot svarīgas uzturvielas, piemēram, kāliju, magniju, dzelzi un mangānu.