Kas jāzina par zemu FODMAP diētu

FODMAP pārtikas produkti ir pārtikas produkti, kas satur noteiktus ogļhidrātu veidus. Tie ietver cukurus, kas var izraisīt simptomus uzņēmīgu cilvēku gremošanas sistēmās. Pētījumi ir parādījuši, ka ēšana ar zemu FODMAP pārtikas daudzumu var palīdzēt uzlabot kairinātās zarnas sindroma simptomus.

FODMAP nozīmē “fermentējami oligosaharīdi, disaharīdi, monosaharīdi un polioli”.

Kairinātu zarnu sindroms (IBS) ir plaši izplatīts kuņģa-zarnu trakta traucējums, kas ietekmē 11% pasaules iedzīvotāju, liecina ziņojums no Klīniskā epidemioloģija.

Šajā rakstā mēs aplūkojam zemas FODMAP diētas priekšrocības, kā tā darbojas un ko saka pētījums.

Kas ir zema FODMAP diēta?

Zema FODMAP diēta var palīdzēt pārvaldīt IBS simptomus.

Pētnieku komanda no Monašas universitātes, Melburnā, Austrālijā, izstrādāja diētu The Low FODMAP. Pētera Gibsona vadītā grupa bija pirmā, kas pierādīja, ka zemas FODMAP diētas uzlaboja IBS simptomus.

Uztura plānā FODMAP pārtika tiek klasificēta kā augsta un zemā. Tas iesaka cilvēkiem ar IBS izvairīties no augsta FODMAP pārtikas produktiem un izvēlēties ikdienas pārtikas produktus ar zemu FODMAP līmeni.

Ir svarīgi atzīmēt, ka porciju lielumi var mainīt arī to, cik labi cilvēks panes konkrētu ēdienu. Piemēram, liels daudzums zemas FODMAP pārtikas produktu varētu to pārvērst par augstu FODMAP pārtiku.

Pārtika, kas jāiekļauj un no kuras jāizvairās

Zema FODMAP pārtikas produkti, kurus cilvēki var ēst daudz brīvāk nekā vidēji un augsti FODMAP pārtikas produkti, ietver:

• Dārzeņi: Lettuces, burkāni, maurloki, gurķi, fenheļi, baklažāni, brokoļi (galvas vai veseli), cukini, zaļās pupiņas un mazuļu spināti.
• Augļi: zemenes, ananāsi, vīnogas, apelsīni un kivi.
• Olbaltumvielas: Vistas gaļa, liellopa gaļa, tītari, auksti gaļas izstrādājumi, jērs, tofu un olas
• Zivis: krabis, omārs, lasis, tuncis un garneles.
• Tauki: eļļas, ķirbju sēklas, sviests, zemesrieksti, makadāmijas un valrieksti.
• Ciete, graudaugi un graudi: kartupeļi, bez lipekļa maize, kvinoja, brūnie rīsi, tortiljas čipsi un popkorns.

Augsti FODMAP pārtikas produkti, no kuriem jāizvairās, ietver:

• Dārzeņi: ķiploki, sparģeļi, sīpoli, sēnes, pupas, šalotes un ķiploki.
• Augļi: kazenes, arbūzs, žāvētas plūmes, persiki, dateles un avokado.
• Gaļa: desas, rīvēta gaļa, sasmalcināta gaļa un gaļa, kas pasniegta ar ķiploku vai sīpolu mērcēm un pildījumiem.
• Zivis: rīvētas zivis, sasmalcinātas zivis un zivis, kas pasniegtas ar ķiploku vai sīpolu mērcēm.
• Tauki: mandeles, Indijas rieksti, pistācijas un avokado
• Ciete, graudaugi un graudi: pupiņas, lēcas, kvieši un maize uz lipekļa, rudzi, smalkmaizītes, konditorejas izstrādājumi un makaroni.

Kad persona zina atšķirību starp augstu un zemu FODMAP pārtikas produktiem, viņiem ir vienkāršāk tos iekļaut diētā. Abās kategorijās ietilpst plašs pārtikas grupu klāsts.

Pirms zema FODMAP diētas uzsākšanas ir svarīgi runāt ar ārstu vai diētas ārstu. Ārsti parasti neiesaka šo diētas plānu ilgstošai lietošanai, jo tas izslēdz dažus būtiskus, uzturvielām bagātus ēdienus.

Tomēr daudzi FODMAP pārtikas produkti ir prebiotikas, kas nozīmē, ka tie atbalsta labās zarnu baktērijas.

Ikviens, kam ir IBS diagnoze un kam ir šādi simptomi, var gūt labumu no zemas FODMAP diētas:

• turpināja zarnu simptomus, neskatoties uz dzīvesveida un diētas izmaiņām
• nav atbildes uz stresa vadības praksi
• nav simptomu atvieglošanas pat pēc sprūda pārtikas produktu, piemēram, piena, kafijas, alkohola un pikantu ēdienu noņemšanas

Lasiet par dažādām IBS pārvarēšanas stratēģijām.

Pētījumi

Vairāki pētījumi atbalsta zemas FODMAP diētas IBS simptomu pārvaldībai.

Vienā 2014. gada klīniskajā pētījumā salīdzināja zemu FODMAP diētu ietekmi uz cilvēkiem ar un bez IBS. Pētījuma autori atklāja, ka IBS simptomi mazinājās FODMAP grupā nedēļas laikā pēc diētas ieviešanas.

Cilvēki redzēja uzlabojumus ar sāpēm vēderā, vēdera uzpūšanos, izkārnījumu konsistenci un meteorismu.

Viens 2016. gada pārskats Klīniskā un eksperimentālā gastroenteroloģija, atklāja, ka līdz pat 86% cilvēku ar IBS novēroja simptomu uzlabošanos, lietojot zemu FODMAP diētu.

Vienā pašreizējā 2017. gada ziņojumā tika konstatēts, ka zema FODMAP pārtika sniedz labumu cilvēkiem ar IBS. Tā arī atklāja, ka daži probiotiku celmi un devas var būt izdevīgas, lai gan ir nepieciešami vairāk pētījumu, lai noteiktu labākās iespējas.

Citā 2017. gada pārskatā tika secināts, ka zemas FODMAP diētas piedāvā labvēlīgus rezultātus IBS simptomu gadījumā, taču netika atklāts, ka FODMAP diētas ir pārākas par parastajiem IBS uztura plāniem.

Kā darbojas FODMAP diēta?

Ir svarīgi atzīmēt, ka zemas FODMAP diētas ir ierobežojošas un tām jābūt īslaicīgām.

Zema FODMAP diēta ietver trīs fāzes:

• Eliminācija: Šajā fāzē, kas var ilgt no 3 līdz 8 nedēļām atkarībā no cilvēka reakcijas uz diētu, cilvēks izslēdz no uztura visus augstos FODMAP.
• Atkārtota ieviešana: Kad eliminācijas fāze ir beigusies un personas simptomi ir atgriezušies sākotnējā līmenī vai ir ievērojami uzlabojušies, viņi var sākt FODMAP pārtikas produktu atjaunošanu savā uzturā pa vienam, apmēram ik pēc 3–7 dienām. Tas var palīdzēt personai noteikt, kuri pārtikas produkti izraisa viņu simptomus.
• Uzturēšana: uzturēšanas fāze ietver iespēju robežās atgriezties pie regulāras diētas, ierobežojot tikai FODMAP pārtikas produktus, kas izraisa IBS simptomus. Galu galā daži cilvēki, iespējams, varēs visus vai lielāko daļu FODMAP iekļaut savā uzturā bez simptomiem.

Pētījumi liecina, ka simptomi pēc FODMAP samazināšanas uzturā un pat pēc dažu atkārtotas ieviešanas var turpināties ilgāku laiku. Tomēr cilvēkiem jāturpina izvairīties no FODMAP pārtikas produktiem, kas izraisa viņu simptomus.

Noderīgi resursi informācijai par zemu FODMAP diētām un īpašiem pārtikas produktiem, ko iekļaut un noņemt ar zemu FODMAP diētu, ir Starptautiskais kuņģa-zarnu trakta traucējumu fonds un Monašas universitātes lietotne.

Daudzās citās vietnēs ir pieejamas zemas FODMAP receptes un padomi.

Kas ir IBS?

Cilvēkiem ar IBS vienlaikus ir simptomu grupa, bet šķiet, ka nav pierādījumu par bojājumiem vai slimībām gremošanas sistēmā.

IBS izraisa šādus simptomus:

• diskomforts vēderā vai sāpes vēderā
• vēdera uzpūšanās un gāze
• sajūta, ka zarnu kustības ir nepilnīgas
• nespēja iztukšot zarnas
• aizcietējums
• caureja
• gremošanas traucējumi
• slikta dūša

Pētnieki nezina precīzu IBS cēloni. Cilvēki ar IBS var mazināt simptomus, izmantojot diētas izmaiņas, medikamentus, stresa vadību, uzvedības terapiju un dažādas alternatīvas terapijas.

Līdzņemšana

Zema FODMAP diēta var palīdzēt uzlabot IBS simptomus, taču ne visi labi reaģē uz šo diētu.

Ikvienam, kurš vēlas sākt lietot zemu FODMAP diētu, jākonsultējas ar ārstu vai dietologu par ieguvumiem un riskiem.

J:

Vai zema FODMAP diēta man dos labumu, ja man nav IBS?

A:

Zema FODMAP diēta var jums palīdzēt, ja jums ir gremošanas simptomi, kas līdzīgi IBS simptomiem.

Pētījumi liecina, ka tas var būt izdevīgi tiem, kam ir zarnu iekaisuma slimība (IBD), lai gan bez rūpīgas plānošanas ierobežojoša diēta var veicināt nepietiekamu uzturu, kas bieži sastopams GI traucējumos.

Natālija Batlere, R.D., L.D. Atbildes atspoguļo mūsu medicīnas ekspertu viedokļus. Viss saturs ir stingri informatīvs, un to nevajadzētu uzskatīt par medicīnisku padomu.