Šie augu izcelsmes tauki varētu palīdzēt jums dzīvot ilgāk
Diēta, kas ir bagāta ar augu izcelsmes mononepiesātinātiem taukiem, ir saistīta ar zemāku nāves risku no sirds slimībām un citiem cēloņiem. Turpretī, ja mononepiesātinātie tauki nāk no dzīvniekiem, saikne ir saistīta ar lielāku nāves risku no sirds slimībām un citiem cēloņiem.
Šie bija sākotnējie divu lielu pētījumu analīzes rezultāti, kuros vidēji 22 gadu laikā tika apkopota informācija no vairāk nekā 93 000 vīriešiem un sievietēm.
Pētījums - kuru vadīja Hārvardas T.H. Čanas Sabiedrības veselības skola Bostonā, MA - redzama Amerikas Sirds asociācijas 2018. gada zinātniskajās sesijās par epidemioloģiju un profilaksi | Dzīvesveids un kardiometaboliskā veselība, kas notika Ņūorleānā, LA.
Žurnālā varat izlasīt abstraktu pētījumu Tirāža.
Mononepiesātinātie tauki ir nepiesātinātie tauki, kuru ogļūdeņražu mugurkaulā ir tikai viena oglekļa-oglekļa divkāršā saite. Istabas temperatūrā tie parasti paliek šķidri un cieti kļūst tikai atdzesēti.
Cilvēka uzturā ir divi mononepiesātināto tauku avoti: augu pārtika, piemēram, avokado, rieksti, zemesriekstu sviests, olīveļļa, sezama eļļa un citas augu eļļas; un dzīvnieku pārtika, tostarp sarkanā gaļa, zivis, olas un piena produkti ar pilnu tauku saturu.
Amerikas Savienoto Valstu vadlīnijās ieteikts, ka ne vairāk kā 30 procentiem no mūsu uzturā esošajām kalorijām jābūt no taukiem, no kuriem lielākajai daļai jābūt mononepiesātinātiem vai polinepiesātinātiem.
Detalizēta informācija par pārtikas avotiem
Dr Marta Guasch-Ferré, kas ir Harvardas Uztura departamenta pētniece T.H. Čanas Sabiedrības veselības skola un kolēģi veica pētījumu, jo iepriekšējie pētījumi par mononepiesātinātajiem taukiem un mirstību ir devuši pretrunīgus rezultātus.
Tā kā mononepiesātinātie tauki ir gan dzīvnieku, gan augu valsts pārtikas produktos un satur “atšķirīgas uzturvielu sastāvdaļas”, viņi nolēma izpētīt, vai tauku avots varētu būt nozīmīgs.
Viņi apvienoja un analizēja divu pētījumu datus. Māsu veselības pētījumā 1990. – 2012. Gadā tika savākta viena datu kopa no 63 412 sievietēm. Otrajā datu kopā, kas tika iegūta no Veselības profesionāļu pēcpārbaudes pētījuma, tika iekļauti 1990. – 2010. Gadā savāktie dati par 29 966 vīriešiem.
Šo pētījumu ierakstos bija detalizēta, apstiprināta informācija par uzturu, kas tika apkopota ik pēc 4 gadiem no dalībnieku aizpildītajām pārtikas biežuma anketām.
No šiem ierakstiem un, konsultējoties ar zinātniskiem avotiem, lai atzīmētu pārtikas sastāva izmaiņas, kas varētu būt notikušas pēcpārbaudes laikā, pētnieki varēja aprēķināt un atšķirt dažādos tauku veidus dalībnieku uzturā, pārtikas avotus, no kuriem tie nākuši , un tieši tā, kā tie laika gaitā mainījās.
Augu izcelsmes tauki ir saistīti ar zemāku nāves risku
Vidējā 22 gadu novērošanas periodā nomira 20 672 subjekti, tostarp 4588 no sirds slimībām. Izmantojot šo informāciju un tauku patēriņu, pētnieki atklāja, ka:
- Uztura uzņemšana ar augstāku augu mononepiesātināto tauku saturu bija saistīta ar 16 procentiem zemāku risku nomirt jebkāda iemesla dēļ, salīdzinot ar diētu, kurā šajos taukos bija maz.
- 2–5 procentu kaloriju, kas iegūti no piesātinātajiem taukiem, vienkāršajiem cukuriem un citiem rafinētiem ogļhidrātiem, aizstāšana ar tādu pašu kaloriju daudzumu no augu izcelsmes mononepiesātinātiem taukiem bija saistīta ar 10–15 procentiem zemāku nāves risku no sirds slimībām un citiem iemesliem. .
- Aizstājot 5 procentus no kopējo kaloriju daudzuma, kas iegūts no dzīvnieku izcelsmes mononepiesātinātiem taukiem, ar augu izcelsmes taukiem, bija saistīts ar 24–26 procentiem mazāku nāves risku no sirds slimībām un citiem iemesliem.
Jāatzīmē, ka šie rezultāti ir iegūti, novērojot datus, kas spēj noteikt saikni starp mononepiesātināto tauku veidiem un nāves risku.
Tāpēc, kaut arī atklājumi faktiski nepierāda, ka augu izcelsmes mononepiesātināto tauku ēšana, atšķirībā no dzīvnieku izcelsmes, samazina priekšlaicīgas nāves risku, tie nav pretrunā ar šo apgalvojumu.
"Mūsu rezultāti uzsver mononepiesātināto taukskābju avota un daudzuma nozīmi uzturā - mums vajadzētu ēst vairāk mononepiesātināto taukskābju no augu avotiem un mazāk mononepiesātināto taukskābju no dzīvnieku izcelsmes."
Dr. Marta Guaša-Ferē
Pētījumu daļēji finansēja Unilever, un trīs no septiņiem pētījuma autoriem atklāja, vai viņi saņem pētniecības stipendiju vai ir nodarbināti uzņēmumā. Unilever pieder daudzi labi pazīstami mājsaimniecības zīmoli, tostarp daži pārtikas produkti, kuru pamatā ir augu eļļas.
