Pētījums liecina, ka avokado nomāc badu, bet vai mēs varam uzticēties pētījumam?
Vai ogļhidrātu aizstāšana ar avokado var mūs uzturēt pilnīgākus ilgāk? Jauns pētījums to ierosina, taču nozare finansēja pētījumu.
Avokado tiek plaši slavēts kā superēdiens. Ar savu krēmīgi zaļo mīkstumu tas rotā visu šķirņu un brokastu, pusdienu un vakariņu ēdienus.
Augļi satur retu veselīgu tauku un šķiedrvielu kombināciju, un tie ir saistīti ar virkni veselības ieguvumu.
Jauns pētījums žurnālā Uzturvielas tagad pievieno vairāk pierādījumu, kas jāapsver, parādot, ka liekā svara vai aptaukošanās brīvprātīgie, kuri ēdienreizes laikā bija ēduši avokado, pēc 6 stundām jutās mazāk izsalkuši, salīdzinot ar tiem, kuri bija ēduši maltīti ar zemu tauku saturu un augstu ogļhidrātu saturu.
Bet ir berzēt. Šis pētījums saņēma finansējumu no Hass Avocado Board (HAB), un tas nav pirmais šāda veida atbalsts.
Bet vai tam vajadzētu atturēt mūs no ogļhidrātu maiņas pret avokado?
Maltītes ar avokado mazināja izsalkumu
Britt Burton-Freeman, Ph.D., pārtikas zinātnes un uztura asociētais profesors un Ilinoisas Tehnoloģiskā institūta Čikāgā Uztura pētījumu centra direktors ir vecākais pētījuma autors.
Komanda nolēma pārbaudīt ogļhidrātu aizstāšanas ar avokado maltītes ietekmi uz sāta sajūtu, kas ir sāta sajūta un apetītes samazināšanās, kas mums rodas, ēdot.
Pētījumā piedalījās 31 dalībnieks ar lieko svaru vai aptaukošanos. Brīvprātīgie trīs reizes ēda brokastu maltīti, kas sastāv no maizes sviestmaizes, medus rasas melones, auzu pārslu un dzēriena ar limonādes garšu.
Kontroles ēdienreizē bija maz tauku un daudz ogļhidrātu, savukārt abās testa ēdienreizēs maizes sviestmaizē bija puse vai viss avokado. Kopējais kaloriju skaits katrai ēdienreizei bija vienāds, bet brokastīs ar avokado bija trīskāršs tauku daudzums un tikai divas trešdaļas ogļhidrātu kā kontroles maltīte.
Pēc tam dalībnieki reģistrēja savas subjektīvās sāta sajūtas, izsalkumu, vēlmi ēst, cik ļoti viņi gribēja ēst un cik apmierināti viņi jutās pēc ēdienreizes ar regulāriem intervāliem 6 stundu garumā. Viņi arī sniedza asins paraugus analīzei.
Brīvprātīgie jutās apmierinātāki pēc ēdienreizēm, kas satur veselu vai pusi avokado, un teica, ka pēc ēšanas ar visu avokado viņi jūtas mazāk izsalkuši.
Piesātinājuma sasniegšana ar dažādiem līdzekļiem
Asins analīze parādīja, ka dažādi molekulārie kurjeri ir atbildīgi par sāta sajūtu, salīdzinot ēdienreizes ar avokado un bez tā.
Kamēr insulīns izraisīja piesātinājumu pēc maltītes ar zemu tauku saturu un ar augstu ogļhidrātu saturu, starp zarnu hormona peptīdu YY un subjektīvo piesātinājumu pēc maltītes, kas satur veselu avokado, bija skaidra saikne.
Šajā rakstā autori atzīmē, ka pētījums liecina, ka "tas, kā sāta sajūta tiek panākta, izmantojot bioloģisko signālu, var būt nozīmīga".
Atbildot uz jautājumu, vai rezultāti nav pārsteigumi, Burtons-Frīmens sacīja Medicīnas ziņas šodien, "Pamatojoties uz agrāku darbu, es izvirzīju hipotēzi, ka avokado tauku un šķiedru kombinācija radīs pastiprinātu sāta reakciju."
"Atbildes uz dažādiem sāta mainīgajiem lielumiem bija pārsteidzošas un palīdz mums saprast [vai] domāt par to, kā tauki un šķiedrvielas var strādāt, lai uzlabotu sāta sajūtu pat vēlāk, pēc maltītes," viņa turpināja.
"Gadiem ilgi tauki tiek uzskatīti par galveno aptaukošanās cēloni, un tagad ogļhidrāti ir pakļauti uzmanībai, ņemot vērā viņu lomu apetītes regulēšanā un svara kontrolē."
Britt Burton-Freeman, Ph.D.
"Nav optimāla maltītes sastāva, lai pārvaldītu ēstgribu," viena izmēra der visiem "risinājuma," viņa turpina paziņojumā presei. "Tomēr, izprotot attiecības starp pārtikas ķīmiju un tās fizioloģisko iedarbību dažādās populācijās, var atklāt iespējas apetītes kontrolei pievērsties un samazināt aptaukošanās līmeni, liekot mums soli tuvāk personalizētiem uztura ieteikumiem."
Jautājumi paliek
MNT jautāja Burtonam-Freemanam, vai 31 pētījuma dalībnieks ir pietiekami liels, lai izdarītu secinājumus. Viņa paskaidroja, ka komanda ir izmantojusi statistisko jaudas analīzi, lai noteiktu, ka to skaits varētu “droši parādīt atšķirības starp ēdienreizēm”.
Viņa arī paskaidroja, ka, lai gan finansējumu ieguva HAB un viņa ir daļa no organizācijas padomdevējas grupas, "HAB nebija iesaistīts mūsu pētījumu plānošanā vai rezultātu interpretācijā."
Tomēr viņas nav vienīgais pētījums, kas saņem šādu finansējumu.
Faktiski HAB ir atbalstījis vairākus bieži citētus avokado pētījumus, tostarp vienu, kas saista augļu patēriņu ar metabolisma sindroma attīstības riska samazināšanos, kritisku pārskatu par Haas avokado iespējamo ietekmi uz veselību un pētījumu ar 26 brīvprātīgie, kuri ziņoja, ka pēc pusdienlaika ēdienreizes pusavokado pievienošanas bija mazāk izsalkuši.
Ja avokado liek jums justies aukstam vai pētījumi ar nozares atbalstu palielina jūsu hackles, citi pārtikas avoti nodrošina tik vēlamo tauku un šķiedrvielu kombināciju.
Kā stāstīja Bērtons-Frīmens MNT: “Rieksti ir vēl viens vesels ēdiens, kas nodrošina veselīgus taukus un šķiedrvielas. Taukus un šķiedras var savienot pārī ar formulētiem produktiem, taču avokado un rieksti ir augu pārtikas piemēri, kas satur abus pēc būtības. ”
