Slikta diēta ir lielākais agrīnās nāves riska faktors visā pasaulē
Lielā pētījumā ir atklāts, ka neveselīga ēšana izraisa vairāk nāves gadījumu visā pasaulē nekā jebkurš cits riska faktors, tostarp smēķēšana.
Globālajā slimību sloga pētījumā tika pētīts uztura patēriņš laikā no 1990. līdz 2017. gadam 195 valstīs, koncentrējoties uz 15 pārtikas vai uzturvielu veidiem.
Dokumentā, kas ir iekļauts Lancet, pētījuma pētnieki secina, ka, pateicoties nepareizam uzturam 2017. gadā, pieaugušo nāves gadījumu skaits bija 5 no jeb 11 miljoniem, jo tas veicināja neinfekciozas slimības.
Lielākā daļa no šiem nāves gadījumiem, aptuveni 10 miljoni, bija sirds un asinsvadu slimības. Pārējie galvenokārt bija no vēža un 2. tipa cukura diabēta.
Rangojot valstis no zemākā līdz augstākajam ar uzturu saistīto nāves gadījumu skaitam, Izraēla ir pirmā - 89 miruši uz 100 000 cilvēku, bet Uzbekistāna ir pēdējā - 892 uz 100 000.
Amerikas Savienotās Valstis ar 171 nāves gadījumu uz 100 000 nonāk 43. vietā, bet Apvienotā Karaliste - 23. vietā ar 127 nāves gadījumiem uz 100 000. Indija ir 118., bet Ķīna - 140. vietā.
"Šis pētījums," saka pētījuma autors Dr. Kristofers JL Marejs, kurš ir Vašingtonas Universitātes Veselības metrikas un novērtēšanas institūta direktors Sietlā, "apstiprina to, ko daudzi ir domājuši vairākus gadus - ka nepareizs uzturs ir atbildīgs par vēl vairāk nāves gadījumu nekā jebkurš cits riska faktors pasaulē. ”
Maz veselīga, pārāk daudz neveselīga ēdiena
Analizējot globālo uzturu, pētnieki apskatīja 15 elementus: augļus, dārzeņus, riekstus un sēklas, pākšaugus, pilngraudu produktus, šķiedrvielas, kalciju, pienu, jūras veltes omega-3 taukskābes, polinepiesātinātos taukus, trans-taukus, sarkano gaļu, pārstrādāta gaļa, saldie dzērieni un nātrijs.
Viņi atklāja, ka globālajā diētā 2017. gadā gandrīz visi veselīgie pārtikas produkti bija mazāki par ideālajiem daudzumiem. Vislielākais deficīts bija riekstos un sēklās, pienā un pilngraudos.
Piemēram, riekstu un sēklu patēriņš bija vidēji tikai 3 grami (g) dienā jeb aptuveni 12 procenti no optimālās devas.
Piena patēriņš bija tikai 16 procenti no optimālā patēriņa un veseli graudi bija tikai 23 procenti.
Līdztekus neveselīgu uztura produktu patēriņš dienā “pārsniedza optimālo līmeni pasaulē”. Piemēram, saldo dzērienu patēriņš “bija daudz lielāks nekā optimālais patēriņš”, kam sekoja pārstrādātas gaļas un nātrija patēriņš. Sarkanās gaļas patēriņš bija nedaudz virs optimālā līmeņa.
Nepietiekams veselīgs ēdiens kaitē vairāk
Svarīgs pētījuma atklājums bija tāds, ka nepietiekama veselīgas pārtikas uzņemšana varētu būt tikpat, ja ne vairāk, kaitīga nekā pārāk daudz neveselīgu pārtikas produktu ēšana.
Autori atzīmē, ka diētas, kas saistītas ar vislielāko nāves gadījumu skaitu, bija “daudz nātrija, maz pilngraudu, maz augļu, maz riekstu un sēklu, maz dārzeņu un maz omega-3 taukskābju”.
Viņi atklāja, ka katrs no šiem uztura faktoriem izraisīja "vairāk nekā 2 procentus no pasaules nāves gadījumiem".
Turklāt tikai trīs no tiem - veseli graudi, augļi un nātrijs - izraisīja vairāk nekā pusi no nāves gadījumiem, kas saistīti ar uzturu, un divas trešdaļas gadu zaudēja ar uzturu saistītās sliktās veselības un invaliditātes dēļ.
Dr Marejs saka, ka šie rezultāti ir pretrunā ar faktu, ka pēdējo 20 gadu laikā politikas diskusijās ir tendence vairāk koncentrēties uz neveselīgu pārtikas produktu ierobežošanu.
Viņš un viņa kolēģi iesaka kampaņās koncentrēties uz uztura līdzsvarošanu. Viņi arī mudina, lai jebkurām izmaiņām pārtikas ražošanā un izplatīšanā, kuru mērķis ir to panākt, jāņem vērā vides ietekme uz klimatu, zemi, ūdeni un augsni.
Nepieciešams “pārcelt fokusu”
Saistītajā redakcijā prof. Nita G. Forouhi un prof. Naidžels Unvins, abi no Kembridžas Universitātes Medicīnas pētījumu padomes epidemioloģijas nodaļas Apvienotajā Karalistē, vienojas ar autoriem, ka "globālā kontekstā" un par spīti tam ierobežojumi, pētījums piedāvā "pierādījumus, lai pārorientētu uzmanību" no neveselīgu pārtikas produktu ierobežošanas uz veselīgāku pārtikas produktu ierobežošanu.
Viņi liek domāt, ka tas apstiprina nepieciešamību uzsvērt pārtikas produktus, nevis barības vielas. Tomēr viņi arī izceļ dažas problēmas, kas saistītas ar globālā uztura maiņu pret veselīgāku uzturu, piemēram, augļu un dārzeņu “pārmērīgās” izmaksas.
Piemēram, valstīs ar zemiem ienākumiem “Divas augļu porcijas un trīs dārzeņu porcijas dienā uz vienu cilvēku veidoja 52 procentus no mājsaimniecības ienākumiem”, salīdzinot ar tikai 2 procentiem valstīs ar augstiem ienākumiem.
“Kaut arī nātrijs, cukurs un tauki pēdējās divās desmitgadēs ir bijuši politikas debašu uzmanības centrā, mūsu novērtējums liecina, ka galvenie uztura riska faktori ir augsts nātrija daudzums vai mazs veselīgu pārtikas produktu, piemēram, veseli graudi, augļi, rieksti un rieksti, patēriņš. sēklas un dārzeņi. ”
Dr Kristofers J. L. Marejs
