Vai ābolu sidra etiķis ir labs svara zaudēšanai?
Ābolu sidra etiķis tiek pagatavots, kad ābolu sidrs tiek fermentēts divas reizes. Šis process rada pīrāgu, dzintara krāsas etiķi, kas bagāts ar etiķskābi.
Ābolu sidra etiķis ir viens no izplatītākajiem etiķa veidiem visā pasaulē. To reklamē kā dabisku ārstniecības līdzekli veselībai, ar vairākiem ieteiktiem ieguvumiem veselībai. Dažām no šīm veselīguma norādēm ir potenciāls, ar nelieliem pētījumiem, lai tos atbalstītu. Tomēr citiem ir maz vai vispār nav pierādījumu par to derīgumu.
Šajā rakstā mēs pētām apgalvojumu, ka ābolu sidra etiķa lietošana var palīdzēt zaudēt svaru.
Pierādījumi un pētījumi
Vai ābolu sidra etiķa dzeršana var palīdzēt kādam zaudēt svaru? Atbilde varētu būt jā, bet tas nav pierādīts.
Svara zaudēšanas prasības, kas saistītas ar ābolu sidra etiķi, var rasties no vairākiem nelieliem pētījumiem, galvenokārt ar dzīvniekiem.Neskatoties uz to, šie pētījumi patiešām parāda dažus iespējamos ābolu sidra etiķa ieguvumus un varētu pavērt turpmākas izpētes iespējas.
Ķermeņa tauku samazināšana
Etiķskābe, savienojums, kas atrodams ābolu sidra etiķī, dažos pētījumos ir minēta kā aktīvā viela, kas palīdz zaudēt svaru.
Pētījums Biozinātne, biotehnoloģija un bioķīmija atklāja, ka pelēm, kurām tika ievadīta etiķskābe, ķermeņa tauku palielināšanās bija mazāka.
Peles, kurām tika ievadīta etiķskābe, patērēja vairāk enerģijas, patērēja skābekli un enerģijas dēļ sadedzināja vairāk tauku nekā tās, kuras lietoja tikai ar ūdeni. Autori apgalvo, ka tas liecina, ka etiķskābe varētu palīdzēt nomākt ķermeņa tauku uzkrāšanos.
Līdzīgs raksts tajā pašā žurnālā atklāja, ka etiķa lietošana patiešām palīdz samazināt ķermeņa tauku daudzumu, lai gan samazinājums bija neliels. Šajā pētījumā tika izmantoti 155 cilvēki, kuri tika uzskatīti par aptaukošanos un kuru ķermeņa masas indekss (ĶMI) bija 25–30.
12 nedēļu laikā trim grupām tika piešķirts vai nu 15 mililitri (ml) etiķa, 30 ml etiķa vai placebo. Kopumā tiem, kas patērēja 15 vai 30 ml etiķa, bija mazāks ķermeņa svars, mazāks viduklis un mazāk vēdera tauku nekā tiem, kuriem nebija etiķa.
Jūtos sāta sajūta
Pētījums Eiropas klīniskās uztura žurnāls apskatīja, kā glikoze, insulīns un sāta sajūta atšķīrās tiem, kas patērēja etiķskābi, salīdzinot ar tiem, kuri nelietoja.
Divpadsmit cilvēkiem pēc baltmaizes porcijas apēšanas tika doti trīs dažādi etiķa līmeņi ar etiķskābi. Citai grupai tika dota maize bez etiķa.
Autori atklāja, ka cilvēkiem, kuri saņēma vislielāko etiķskābes devu, pēc maizes ēšanas bija zemāks cukura līmenis asinīs un insulīns nekā citām grupām. Viņi arī atklāja, ka jo lielāka etiķskābes deva, jo dalībnieki jutās pilnīgāki.
Autori iesaka, ka fermentēti un marinēti produkti, kas satur etiķi ar etiķskābi, var palīdzēt cilvēkiem pēc maltītes justies pilnīgākam un zemākam cukura līmenim asinīs.
Zemāks ķermeņa svars, cukura līmenis asinīs un holesterīns
Pētījums Kardioloģijas un angioloģijas gadagrāmatas atklāja, ka ābolu sidra etiķim žurkām bija “pretaptaukošanās” iedarbība.
Divām žurku grupām tika dota diēta ar augstu tauku saturu, bet vienai grupai katru dienu tika dots ābolu sidra etiķis, bet otra - bez etiķa.
Tie, kuriem tika dota ābolu sidra etiķa dienas deva, kopumā ēda mazāk un svēra mazāk nekā tie, kuriem nedeva ābolu sidra etiķi. Peles, kuras baroja ar ābolu sidra etiķi, arī pazemināja cukura un holesterīna līmeni asinīs.
Jautājumi par apetīti nomācošām sekām
Nav pierādīts, ka ābolu sidra etiķim ir apetīti nomācoša iedarbība.
Ir vismaz viens pētījums, kas apšauba, vai ābolu sidra etiķis ir labs veids, kā palīdzēt cilvēkiem ēst mazāk.
Pētījums Starptautiskais aptaukošanās žurnāls atklāja, ka etiķis patiešām nomāc apetīti pētīto cilvēku izlasē. Bet autori apgalvo, ka šo apetīti nomācošo efektu lielā mērā izraisīja tas, ka pēc etiķa lietošanas cilvēkiem bija slikta dūša.
Šā pētījuma autori neuzskata, ka etiķis ir piemērots veids, kā palīdzēt kontrolēt apetīti.
Citi ābolu sidra etiķa ieguvumi veselībai
Ābolu sidra etiķim var būt arī citi ieguvumi veselībai, izņemot svara zudumu. Tomēr līdz šim veiktie pētījumi par tā ietekmi uz veselību ir bijuši mazi un ierobežoti.
Daži iespējamie ābolu sidra etiķa ieguvumi ir:
- Zemāks insulīna līmenis pēc ēšanas: pētījums Diabēta aprūpe iesaka, ka, dzerot ābolu sidra etiķi pirms ēdienreizes ar augstu ogļhidrātu saturu, pēc tam var pazemināties cukura līmenis asinīs un insulīna reakcija.
- Zemāks cukura līmenis asinīs: cilvēkiem ar labi kontrolētu 2. tipa cukura diabētu bija zemāks nomoda cukura līmenis asinīs, kad viņi pirms gulētiešanas lietoja ābolu sidra etiķi ar lielu olbaltumvielu uzkodu pirms gulētiešanas. Diabēta aprūpe. Lietojot etiķi, dalībnieki turpināja lietot parastās diabēta zāles.
- Zemāks holesterīna līmenis: ābolu sidra etiķis pazemināja holesterīna līmeni pelēm, kuras baroja ar paaugstinātu holesterīna līmeni, saskaņā ar pētījumu Membrānas bioloģijas žurnāls.
- Policistisko olnīcu sindroma (PCOS) uzlabošanās: pētījums Tohoku Eksperimentālās medicīnas žurnāls atklāja, ka sievietes, kas katru dienu lietoja ābolu sidra etiķi, pēc 110 dienām uzlaboja PCOS simptomus. Tas var būt saistīts ar tā iespējamo insulīna līmeni pazeminošo efektu, jo PCOS ir saistīts ar rezistenci pret insulīnu.
- Antibakteriālas spējas: Pētījums Vēstnesis par uzlaboto farmācijas izglītību un izpēti atrastais ābolu sidra etiķis spēja iznīcināt divu veidu baktērijas.
- Striju samazināšana: pētījums Avicenna fitomedicīnas žurnāls atklāja, ka ābolu sidra etiķa masēšana strijas laikā no grūtniecības samazināja to izmēru un izskatu.
Kā lietot ābolu sidra etiķi
Ābolu sidra etiķis labi darbojas kā pārtikas aromatizētājs un konservants konservu, piemēram, marinētu gurķu, konservants. Etiķis labi darbojas arī ar gaļas marinādēm.
Tam ir spēcīga, skāba garša, kas labi darbojas, ja līdzsvaro ar citām sastāvdaļām.
Ēdamkarote etiķa var pievienot pareizo pieskārienu, piemēram, cūkgaļas un pupiņu ēdienam vai izvilktam cūkgaļas cepetim. Bet tā asumu vislabāk var savienot ar vienkāršu ābolu sidru vai saldu bārbekjū mērci.
Viens no vienkāršākajiem un veselīgākajiem ābolu sidra etiķa patēriņa veidiem ir to pievienot veselīgai eļļai, piemēram, olīveļļai, un izmantot kā salātu mērci. Lielākajā daļā pētījumu tika konstatēts, ka pietiek ar 1 līdz 2 ēdamkarotēm ābolu sidra etiķa, lai gūtu labumu no tā veselībai.
Ābolu sidra etiķis tomēr nav piemērots visiem. Cilvēkiem, kuriem ir kuņģa čūlas vai skābes reflukss, var konstatēt, ka ābolu sidra etiķis pasliktina viņu stāvokli.
No otras puses, dažiem cilvēkiem ar grēmas, kas rodas samazināta kuņģa skābes dēļ, ābolu sidra etiķis var uzlabot grēmas vai skābes refluksa simptomus. Šiem cilvēkiem pirms izmēģināšanas vajadzētu apspriest ābolu sidra etiķa lietošanu ar ārstu.
Jāatceras, ka ābolu sidra etiķa skābums nozīmē, ka pārāk bieži lietojot, tas var sabojāt zobu emalju.
Līdzņemšana
Daži mazi pētījumi liecina par uzmundrinošiem rezultātiem par ābolu sidra etiķa svara samazināšanas priekšrocībām. Tomēr tas nevar aizstāt pārbaudītās svara zaudēšanas metodes.
Uz pierādījumiem balstīti svara zaudēšanas plāni mudina cilvēkus:
- samazināt vai izvairīties no pārstrādātiem pārtikas produktiem un pievienotiem cukuriem
- koncentrējieties uz augļiem, dārzeņiem, pilngraudiem, liesiem proteīniem un veselīgiem taukiem
- vingrojiet vismaz 30 minūtes dienā, 5 dienas nedēļā.
Lai gan tas var palīdzēt ar dažiem svara zaudēšanas un veselības stāvokļiem, ābolu sidra etiķi nedrīkst lietot medicīniskās ārstēšanas vietā.
Pirms ābolu sidra etiķa lietošanas cilvēkiem jāapspriež ar ārstu tā iespējamie ieguvumi un riski.
