Kā sasmalcinātas olu čaumalas varētu palīdzēt novērst kaulu bojājumus
Drīz frāze “staigāšana pa olu čaumalām” var iegūt jaunu pozitīvu nozīmi, pateicoties Masačūsetsas Lelles universitātes pētniekiem. Jaunajā pētījumā, kuru viņi veica gan in vitro, gan žurku modelī, viņi parādīja, kā sasmalcinātas olu čaumalas varētu būt turpmākais ceļš, lai noteiktu kaulu bojājumus.
Olu čaumalas, iespējams, ir viens no visvairāk izmestajiem priekšmetiem virtuvēs visā pasaulē.
Kad olu salauzām, lai atbrīvotu dzeltenumu un izmantotu to ēdienreizēs, čaumalas parasti nonāk miskastē.
Tomēr šie bieži izmestie gabali ir pilnībā izgatavoti no kalcija karbonāta, vielas, kurai ir izšķiroša nozīme kaulu veselības uzturēšanā.
Šī iemesla dēļ daži cilvēki sasmalcina olu čaumalas smalkā pulverī, ko viņi izmanto kā dabisku kalcija piedevu kauliem.
Tomēr šī prakse ir saistīta arī ar riskiem; olas dažreiz var inficēties ar baktēriju Salmonella enteritidis, kas, norijot, var izraisīt salmonellas infekcijas.
Tomēr līdz šim olu čaumalu veselības potenciāls joprojām nav izmantots. Pētnieki no Masačūsetsas universitātes (UMass) Lowell ir izmantojuši smalki sasmalcinātas olu čaumalas, lai izveidotu biomateriālu, kas palīdz kauliem atjaunoties pēc tam, kad tiem ir nodarīts kaitējums.
Viņu pētījumā - kuru secinājumi tagad parādās žurnālā Biomateriālu zinātnes - docente Guldena Kamči-Unala un viņas kolēģi no UMass ir izmantojuši novatorisku procesu, lai izveidotu barotni, kas, izmantojot olu čaumalas, varētu palīdzēt zinātniekiem izaugt jaunus kaulaudus.
Līdz šim viņi ir veikuši laboratorijas un in vivo eksperimentus, izmantojot žurku modeli, lai pārbaudītu savu jauno procesu. Neskatoties uz to, zinātnieki uzskata, ka ne tik tālā nākotnē viņu biomateriāls varētu kļūt pieejams cilvēkiem, kuri ārstē kaulu bojājumus.
Virtuves atkritumu klīniskais potenciāls
Pētnieku novatoriskais process prasa hidrogēla maisījumam pievienot smalki sasmalcinātas olu čaumalas no vistu olām. Tas ļauj viņiem izveidot rāmi, kurā no kaulu šūnām var veidoties jauns kauls.
Tā kā olu čaumalas veido kalcijs, tas ļauj kaulu šūnām gan attīstīties kaulu audos, gan ātrāk sacietēt. Tas varētu arī paātrināt sadzīšanu kaulu transplantāta kontekstā, kas ir operācijas veids, kurā speciālisti bojātā kaula vietā transplantē jaunus kaulaudus, lai tie varētu dziedēt.
Lai gan jaunajā pētījumā pētnieki pārbaudīja metodi ar žurkām, viņi apgalvo, ka tā būtu droši jāpiemēro arī cilvēkiem.
Cilvēku gadījumā veselības aprūpes speciālisti savāktu kaulu šūnas no cilvēkiem, kuriem nepieciešama šī transplantācija, lai nodrošinātu, ka sekojošie audi būs pareizi sakrituši un ka organisms tos neatstās.
"Šis ir pirmais pētījums, kurā kaulu atjaunošanai tiek izmantotas olu čaumalas daļiņas hidrogēla matricā," atzīmē Camci-Unal. Viņa arī paskaidro, ka viņa un viņas komanda jau ir spēruši nākamos soļus, lai savus atklājumus nodotu cilvēkiem.
“Mēs jau esam iesnieguši par to patentu un esam ļoti priecīgi par mūsu rezultātiem. Mēs paredzam, ka procesu var pielāgot lietošanai daudzos nozīmīgos veidos, ”viņa piebilst.
Viņa un viņas kolēģi atzīmē, ka teorētiski viņi varētu piemērot to pašu procesu, lai audzētu cita veida audus, ieskaitot skrimšļus, zobus un cīpslas.
Pētnieki arī paskaidro, ka olu čaumalu izmantošana audu audzēšanai transplantācijām papildus veicinātu ilgtspējīgāku dzīvi, jo tas varētu palīdzēt samazināt atkritumus. Savā rakstā izmeklētāji raksta, ka:
“Izmesto olu čaumalu atkritumi pasaulē parasti ir miljoniem tonnu, ko rada mājsaimniecības un komerciālā kulinārija. Novatoriska olu čaumalu izmantošana var tieši ietekmēt ekonomiku un vidi, vienlaikus nodrošinot uzlabotus risinājumus neapmierinātām klīniskām vajadzībām. ”
