Kas jāzina par saikni starp diētu un vēzi
Vēzis ir sarežģītu slimību grupa, kurai var būt daudz cēloņu, sākot no ģenētikas līdz toksīnu iedarbībai. Personas diētai var būt nozīme arī tam, vai viņiem attīstās noteikta veida vēzis.
Pētnieki apgalvo, ka aptuveni 20% no visiem vēža veidiem Amerikas Savienotajās Valstīs ir saistīti ar lieko svaru, fizisko neaktivitāti, nepietiekamu uzturu vai pārmērīgu alkohola lietošanu.
Šajā rakstā uzziniet par saikni starp uzturu un vēzi, kā arī par to, ko ēst vēža profilaksei un atveseļošanai.
Pārtika, kas var palielināt vēža risku
Pētījumi nav pierādījuši, ka pastāv noteikta saikne starp konkrētu diētu un to, vai tā var palielināt vai samazināt cilvēka iespējas saslimt ar vēzi.
Var būt grūti atrast tiešas saiknes starp vēža risku un dažiem pārtikas produktiem, jo cilvēki ēd plašu ēdienu klāstu un gatavo un gatavo tos dažādos veidos.
Daži pētījumi tomēr liecina, ka noteiktu pārtikas produktu ēšana var mainīt cilvēka vēža risku. Šie pārtikas produkti ietver:
Pārstrādāti pārtikas produkti
2018. gada pētījumā, kurā piedalījās vairāk nekā 100 000 cilvēku, tika secināts, ka pastāv saistība starp īpaši pārstrādātu pārtikas produktu lietošanu un ievērojamu pieaugumu - vairāk nekā par 10% - dažu vēža veidu attīstībā.
Autori apskatīja ļoti pārstrādātu pārtikas produktu patēriņu, tostarp:
- iesaiņotas maizes un maizītes
- iesaiņotas saldas vai sāļas uzkodas
- sodas
- saldie dzērieni
- pārstrādāti gaļas produkti, piemēram, iepakotas kotletes vai cīsiņi
- ātrās zupas
- gatavi ēdieni
- pārtikas produkti, kas galvenokārt izgatavoti no cukura, eļļām un taukiem
- pārtikas produkti ar hidrogenētām eļļām, modificētām cietēm un olbaltumvielu izolātiem
Sarkanā gaļa un pārstrādāta gaļa
Dažas gaļas var palielināt cilvēka risku saslimt ar vēzi.
Vairāku pētījumu metaanalīzes autori ierosināja, ka regulāra pārstrādātas gaļas lietošana var izraisīt lielāku urīnpūšļa vēža risku. Autori neatrada saikni starp neapstrādātu sarkanās gaļas patēriņu un urīnpūšļa vēzi.
Saskaņā ar Amerikas vēža pētījumu institūta datiem, regulāri ēdot jebkādu pārstrādātu gaļu, palielinās kuņģa un kolorektālā vēža risks.
Pārstrādātā gaļa ietver:
- sagrieztu tītaru
- Boloņa
- bekons
- šķiņķis
- hotdogi
- cita delikateses gaļa
Citi pētījumi ir atklājuši, ka, patērējot vairāk nekā 18 unces jeb trīs porcijas sarkanās gaļas nedēļā, palielinās personas risks saslimt ar kolorektālo vēzi vai vēzi, kas ietekmē resnās vai taisnās zarnas.
Alkohols
Ir pārliecinoši pierādījumi, ka alkohola lietošana var palielināt cilvēka vēža risku noteiktās ķermeņa vietās, tostarp:
- mute
- rīkle (rīkle)
- balsene (balss kaste)
- aknas
- barības vads
- krūts
- kolorektums
Lai gan eksperti precīzi nezina, kāpēc alkohols palielina vēža risku, tas varētu būt saistīts ar spirta sastāvā esošajām ķīmiskajām vielām, kas bojā DNS vai vājina ķermeņa spēju apstrādāt un absorbēt barības vielas.
Amerikas vēža pētījumu institūts (AICR) norāda, ka alkohola lietošana var būt vēl kaitīgāka, ja cilvēks smēķē arī cigaretes. Viņi iesaka nedzert vispār vai lietot ne vairāk kā divus dzērienus dienā vīriešiem un vienu dzērienu dienā.
Vai liekais svars ietekmē vēža risku?
Veselīgs svars var samazināt noteiktu vēža veidu risku.
Saskaņā ar Nacionālā diabēta un gremošanas un nieru slimību institūta datiem vairāk nekā divām trešdaļām pieaugušo ASV ir liekais svars vai aptaukošanās.
Liekais svars vai aptaukošanās palielina tādu veselības problēmu risku kā 2. tipa cukura diabēts un sirds slimības, un tas var arī palielināt dažu vēža risku.
Eksperti uzskata, ka liekais svars var izraisīt noteiktu vēzi šādu iemeslu dēļ:
- Liekais svars var paaugstināt insulīna līmeni un insulīna augšanas faktoru-1 (IGF-1).
- Aptaukošanās var izraisīt hronisku iekaisumu organismā.
- Lielāks ķermeņa tauku daudzums palielina estrogēna līmeni šūnās.
- Tauku šūnas var mainīt ķermeņa procesus, kuriem ir saistība ar vēža augšanu.
Cilvēkiem ar lieko svaru vai aptaukošanos var būt lielāks šo vēža veidu risks:
- krūts
- kolorektālā
- endometrija
- barības vads
- žultspūšļa
- nieres
- aizkuņģa dziedzera
- prostatas
- dzemdes kakls
- olnīcas
Ārsts var palīdzēt cilvēkam noteikt veselīgu svaru un, kā nepieciešams, zaudēt svaru. Novērtēšanu var sākt ar ķermeņa masas indeksa (ĶMI) aprēķināšanu un vidukļa mērījumiem.
Uzziniet vairāk par veselīgā svara diapazonu pēc auguma un vecuma šeit.
Iespējamie pārtikas produkti vēža apkarošanai
Visspēcīgākais pierādījums vēža profilaksei ir uzturā, kas bagāts ar augļiem un dārzeņiem. Lai gan eksperti nezina precīzus šī efekta cēloņus, viņi pieļauj, ka šajos augu pārtikas produktos esošie fitoelementi var palīdzēt:
- regulē hormonus, piemēram, estrogēnu, kas var izraisīt noteiktu vēzi
- palēninot vēža šūnu augšanu
- novēršot iekaisumu, kas var izraisīt vēzi un citas slimības
- izvairoties no oksidantu bojājumiem, kas maina ķermeņa DNS
Uztura izmaiņas nevar novērst visus vēža veidus, taču daudz uzturvielu saturošu augļu un dārzeņu ēšana varētu palīdzēt novērst dažus vēža veidus.
AICR iesaka:
- acai ogas
- āboli
- pupiņas un zirņi
- kazenes
- mellenes
- burkāni
- ķirši
- Čili pipari
- kafija
- dzērvenes
- tumši zaļi lapu dārzeņi, piemēram, spināti, kāposti un šveiciešu mangoldi
- labākai absorbcijai linu sēklas, maltas, nevis veselas sēklas
- ķiploki
- greipfrūti
- vīnogas
- avenes
- tēja
- valrieksti
- veseli graudi, piemēram, brūnie rīsi, auzu pārslas, mieži, prosa un maizes
- ziemas skvošs
Daudzi no šajā sarakstā iekļautajiem pārtikas produktiem ir bagāti ar šķiedrvielām. Šķiedra ir būtiska veselīgai gremošanai un var palīdzēt samazināt resnās zarnas vēža risku.
Papildu lietošana, lai novērstu vēzi
Vitamīni, minerālvielas un antioksidanti var palīdzēt samazināt vēža risku, taču cilvēkiem vajadzētu lietot pilnvērtīgus pārtikas produktus, nevis piedevas.
Pētījumos nav atklāts, ka vitamīnu un citu piedevu lietošana palīdz samazināt vēža risku. Patiesībā daži pētījumi parādīja nelabvēlīgu ietekmi, kad cilvēki lietoja noteiktus uztura bagātinātājus.
Pasaules vēža pētījumu fonds norāda, ka lielas beta karotīna piedevu devas var palielināt plaušu vēža risku. Citi pētījumi liecina, ka lielas E vitamīna devas var palielināt prostatas vēža risku.
Diētas tiem, kam ir vēzis
Nav īpašas diētas cilvēkiem ar vēzi. Katrs cilvēks ir atšķirīgs, un viņu vēža veids un ārstēšanas plāns ir unikāls.
Daži cilvēki vēža ārstēšanas laikā zaudē svaru un viņiem ir nepieciešamas papildu kalorijas. Citi cilvēki varētu vēlēties mēģināt zaudēt svaru, lai ārstēšanas laikā iegūtu labāku veselību.
Dažas vēža ārstēšanas metodes var izraisīt cilvēku sliktu dūšu vai citas blakusparādības, tāpēc viņiem, iespējams, būs jāpielāgo diēta, lai atrastu, kuri pārtikas produkti neizjauc kuņģi.
Neskatoties uz to, Amerikas vēža biedrība iesaka šīs vadlīnijas cilvēkiem, kuri ārstē vēzi:
- Izmēģiniet gaļas vietā augu izcelsmes pārtiku dažas reizes nedēļā.
- Mēģiniet katru dienu ēst 2½ tases krāsainu augļu un dārzeņu.
- Samaziniet dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktus ar augstu tauku saturu, piemēram, pārstrādātu un sarkanu gaļu.
- Ierobežojiet kūpinātu, sālītu vai marinētu pārtiku.
- Centieties ēst daudz barojošu, augstu olbaltumvielu uzkodu, tostarp sieru, jogurtu, riekstus, pilngraudu graudaugus, pupas un zupu.
- Ja personai ir nepieciešamas papildu kalorijas, apsveriet maltītes aizstājošos kokteiļus un piedevas.
Ārsts var ieteikt īpašas diētas izmaiņas, lai palīdzētu ar vēža simptomiem vai tā ārstēšanas blakusparādībām.
Piemēram, dažiem cilvēkiem, iespējams, būs jāpāriet uz pārtiku ar zemu šķiedrvielu saturu, ja viņiem ir caureja, vēdera krampji vai problēmas ar gremošanu.
Cilvēki, kuriem ir iekaisis kakls, varētu vēlēties ēst mīkstus un viegli norītus ēdienus, piemēram, vārītus augļus un dārzeņus.
Kopsavilkums
Veselīga uztura ēšana nav garantija, ka cilvēkam nav vēža. Tomēr tas ir noderīgs veids, kā samazināt daudzu vēža veidu risku un novērst citas slimības, piemēram, sirds slimības un 2. tipa cukura diabētu.
Tā kā parādās vairāk pierādījumu par daudzu augļu un dārzeņu cīņas spēju pret vēzi, cilvēku uzņemto šo pārtikas produktu palielināšana ir barojošs un drošs veids, kā samazināt vēža risku.
