Kā mēs varam samazināt potenciāli kaitīgā alumīnija iedarbību?
Jauns ziņojums, ko veica Vācijas amatpersonas, liecina, ka, lai arī bīstamo alumīnija savienojumu iedarbība pārtikā samazinās, mēs joprojām uzņemam vairāk šīs vielas nekā eksperti uzskata par drošu. Ko mēs varam darīt, lai samazinātu alumīnija savienojumu iedarbību?
Kaut arī dažiem cilvēkiem var būt grūti noticēt, patiesība ir tāda, ka cilvēki katru dienu saskaras ar alumīnija savienojumu daudzumu un, iespējams, tos uzņem.
Šī regulārā iedarbība notiek tāpēc, ka alumīnijs ir daudzos produktos, tostarp pārtikā, kosmētikā, cepšanas instrumentos un, protams, alumīnija folijā.
Pētnieki paskaidro, ka alumīnija savienojumi ir dzeramajā ūdenī, palīdzot to attīrīt, kā arī piedevas pārstrādātos pārtikas produktos, kur tiem ir dažādi mērķi, tostarp kā emulgators un pārtikas krāsviela.
Dažreiz svaigi augļi vai dārzeņi satur alumīnija savienojumus. Tas notiek tāpēc, ka cilvēku darbības, piemēram, kalnrūpniecība, ir piesārņojušas augsni ar alumīniju.
Daži kosmētikas līdzekļi, īpaši dezodoranti, satur alumīnija sāļus, kurus ražotāji iekļauj, lai uzlabotu produktu pretsviedru iedarbību.
Šis metāls ir arī cepšanas paplātēs un citos virtuves piederumos. Tomēr tā izmantošana ir visredzamākā vārīšanas folijā vai no tā izgatavotajās vannās līdzņemšanai.
Jauns oficiālais Bundesinstitut für Risikobewertung vai Federālā riska novērtēšanas institūta (BfR) Berlīnē, Vācijā oficiālais ziņojums norāda, ka, lai gan uztura ietekme uz alumīnija savienojumiem ir samazinājusies, cilvēki joprojām uzņem salīdzinoši lielu daudzumu alumīnija no citiem avotiem , kas var izrādīties kaitīga veselībai.
BfR pētnieki iepazīstina ar saviem secinājumiem pētījumā, kas parādās žurnālā Toksikoloģijas arhīvi. Tomass Tiets ir pirmais pētījuma autors.
Galvenais iedarbības avots ir nepārtikas preces
"Pēc skābekļa un silīcija alumīnijs ir trešais visbiežāk sastopamais elements un tādējādi visizplatītākais zemes garozas metāls," raksta Tiets un viņa kolēģi.
Pētnieki novērtēja alumīnija saturu pārtikas produktos, kas pieejami Vācijas sabiedrībai, aplūkojot Vācijas pilnas diētas pētījuma datus un apvienojot tos ar citām Vācijas Nacionālā patēriņa pētījuma II datu kopām.
Viņi atklāja, ka vidējā nedēļas laikā ar uzturu saistīta alumīnija iedarbība pieaugušajiem bija 50% no pieļaujamās nedēļas devas, ko noteica Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde (EFSA), proti, 1 miligrams uz kilogramu (mg / kg) ķermeņa svara nedēļā.
Pēc pētnieku domām, tas ir mazāks daudzums, nekā norādīts iepriekšējos pētījumos. Tomēr viņi brīdina, ka alumīnija daudzums visās vecuma grupās joprojām ir potenciāli kaitīgs. Tas galvenokārt ir saistīts ar tā izmantošanu kosmētikā un pārtikas iepakojumos un instrumentos, kas satur nepārklātu alumīniju.
"Vissvarīgākais bez uztura uzņemtā alumīnija avots ir kosmētikas, īpaši pretsviedru, iedarbība uz ādu [ādu], kas saskaņā ar iepriekšēju iedarbības aplēsi var sasniegt vai pat pārsniegt EFSA noteikto [pieļaujamo nedēļas devu]," komanda brīdina.
Bet Tiets un viņa kolēģi uzsver, ka cilvēki var ietekmēt alumīnija savienojumu iedarbību un uzņemšanu, lai mēģinātu to samazināt.
Viņi iesaka patērētājiem pārbaudīt, vai kosmētikas līdzekļos, piemēram, dezodorantos un zobu pastās, ko tie lieto, ir alumīnija savienojumi. Ja indivīdam ir jāizmanto šie konkrētie produkti, pētnieki iesaka to darīt taupīgi.
Kaut arī personai var būt grūtāk identificēt un izvairīties no alumīnija pārtikā, pētnieki apgalvo, ka daudzveidīga uztura ievērošana un zīmolu maiņa varētu palīdzēt samazināt potenciāli kaitīgās vielas iedarbību.
Turklāt viņi iesaka cilvēkiem izvairīties no ēdiena - īpaši skāba un sāļa - sagatavošanas un uzglabāšanas alumīnija traukos vai podos, vai alumīnija folijā.
Runājot par jaundzimušo bērnu pasargāšanu no alumīnija iedarbības, pētnieki iesaka, ka, ciktāl tas attiecas uz pārtiku, vislabāk ir krūts. Ja iespējams, vislabākais risinājums ir zīdīšana tikai pirmajos 6 mazuļa dzīves mēnešos.
BfR pētniekiem ir arī ieteikums ražotājiem, kas tirgo pārtikas produktus. Viņi mudina apstrādāt un iesaiņot pārtikas produktus izmantot izejvielas, kurām ir zems alumīnija saturs un atbilstoši pārklāti materiāli.
Pētījumā pētnieki secina, ka:
“[No materiāliem, kas nonāk saskarē ar pārtiku], kas izgatavoti no nepārklāta alumīnija, vai biežas alumīnija saturošu kosmētikas līdzekļu lietošanas rezultātā ļoti daudziem patērētājiem visos gadījumos var pastāvīgi pārsniegt [pieļaujamo nedēļas devu]. vecuma grupās un palielina alumīnija uzkrāšanos organismā. ”
Iepriekšējie pētījumi ir saistījuši biežu augsta alumīnija līmeņa iedarbību ar neirotoksicitāti (nelabvēlīga ietekme uz veselību uz centrālo vai perifēro nervu sistēmu vai abām), Alcheimera slimību un krūts vēzi.
Neskatoties uz to, joprojām nav skaidrs, cik nedroši ir alumīnija savienojumi, vai tie nodara kaitējumu un kādos apstākļos.
Kamēr EFSA tiecas pēc stingrākas alumīnija saturošu pārtikas produktu regulēšanas, Toksisko vielu un slimību reģistra aģentūra paziņo, ka “[parasti] alumīnija iedarbība parasti nav kaitīga”.
