2019. gada februāris: Uztura pētījumu izceļ
Mūsu uztura paradumiem ir svarīga loma mūsu veselības un labsajūtas veidošanā, taču joprojām ir daudz nezināmu par diētas galīgo ietekmi uz nelieliem bioloģiskajiem mehānismiem. Šajā Spotlight funkcijā mēs sniedzam pārskatu par dažiem labākajiem uztura pētījumiem, kas publicēti 2019. gada februārī.
Pagājušais mēnesis Medicīnas ziņas šodien, mēs apskatījām daudzus recenzētus pētījumus, kas saistīti ar uztura jautājumiem.
Katrs uzdeva un atbildēja uz jautājumiem par to, kā mūsu uztura prakse ietekmē mūsu pašsajūtu.
Jūs, mūsu lasītāji, esat īpaši interesējušies par to, kuras diētas ir vislabākās veselībai, kā arī par to, kuriem pārtikas produktiem var būt negaidīti negatīva ietekme.
Par to nav šaubu un nav lietderīgi to noliegt: Tas, ko mēs ēdam, ir mūsu ikdienas eksistences pamatā. Pārtika ir dzīves nepieciešamība, un laba ēšana palīdz mums justies labi, iegūt vairāk enerģijas un kļūt produktīvākiem.
Esejā “A Room of Your Own” rakstniece Virdžīnija Vulfa pat stingri norāda, ka “Nevar labi domāt, labi mīlēt, labi gulēt, ja nav labi pusdienojusi”.
Bet ko nozīmē ēst labi? Ko vajadzētu ēst, no kā jāizvairās un kādi uztura modeļi jāizvēlas?
Pētnieki pastāvīgi strādā, lai labāk izprastu šos jautājumus un piedāvātu ieteikumus labākai uztura praksei.
Šajā Spotlight funkcijā mēs aplūkojam dažus no svarīgākajiem uztura pētījumu rezultātiem, kas tika publicēti pagājušajā mēnesī.
Labākie uztura paradumi veselībai
Esošie pētījumi liecina, ka periodiska badošanās - kuras laikā cilvēks katru dienu gavē noteiktu stundu skaitu, bet atlikušajās stundās brīvi ēd - var palīdzēt zaudēt svaru un var sniegt citus ieguvumus veselībai, tostarp pagarināt cilvēka mūžu un mazināt kaitīgo iekaisumu .
Būtībā badošanās izraisa izmaiņas organismā, piemēram, stimulējot svara zudumu, iedarbojoties uz vielmaiņas procesiem.
Parasti mūsu ķermenis enerģijas ražošanā paļaujas uz ogļhidrātiem, bet, kad cilvēks gavē un ogļhidrāti vairs nav viegli pieejami, organisms sāk meklēt un izmantot citus resursus.
Pētījums, kas publicēts žurnālā Zinātniskie ziņojumi pagājušā mēneša sākumā identificēja dažas vielmaiņas izmaiņas, kuras izraisīja badošanās un par kurām pētnieki iepriekš nebija zinājuši.
Konkrēti, pētījuma autori - kas atrodas Okinavas Zinātnes un tehnoloģijas institūta Japānas Universitātes universitātē - konstatēja, ka badošanās palielina purīna un pirimidīna līmeni, divus organiskus savienojumus, kas šūnu līmenī iedarbojas uz gēnu ekspresiju un olbaltumvielu sintēzi.
"Šīs [vielas] ir ļoti svarīgi metabolīti muskuļu un antioksidantu aktivitātes uzturēšanai," skaidro pētījuma autore Dr. Takayuki Teruya. Tas nozīmē, ka, palielinot purīna un pirimidīna līmeni, badošanās var stimulēt atjaunojošos procesus, iespējams, ilgāk saglabājot ķermeni jaunāku.
Citi pagājušajā mēnesī publicētie pētījumi mēģināja atspēkot senus mītus par labāko uztura praksi. Viens šāds mīts ir tas, ka brokastu ēšana ir svarīga svara zaudēšanas sasniegšanā.
Daži uzskata, ka rīta maltītes ēšana palīdz stimulēt vielmaiņu, lai vairāk kaloriju sadedzinātu ātrāk. Turklāt dažos pētījumos ir konstatēta korelācija starp aptaukošanos un tendenci izlaist brokastis.
Tomēr tas nav tas, ko pētījums publicēja BMJ pagājušais mēnesis atrasts. Pētnieki strādāja ar dažiem dalībniekiem, kuri ziņoja, ka parasti ietur brokastis, un citiem, kuri biežāk izvēlējās tās izlaist.
Komandas secinājumi ir pretrunā esošajiem priekšstatiem par brokastīm un svara zaudēšanu, jo tie norāda, ka kopējais ikdienas enerģijas (kaloriju) patēriņš mēdz būt lielāks cilvēkiem, kuri regulāri ēd brokastis.
Turklāt pētnieki atklāja, ka personām, kurām ikdienā bija tendence iet bez brokastīm, ķermeņa svars faktiski bija mazāks nekā brokastu ēdājiem.
Savā pētījumā autori iet tik tālu, lai brīdinātu, ka "Jāievēro piesardzība, iesakot brokastis svara zaudēšanai pieaugušajiem, jo tam var būt pretējs efekts."
Parasto pārtikas produktu aizsargājošā iedarbība
Tajā pašā laikā pētnieki ir identificējuši parasto dabisko pārtikas produktu papildu ieguvumus. Viens piemērs ir flaxseed, ko daudzi no mums izmanto, lai bagātinātu mūsu kokteiļus vai pievienotu kādu papildu krīzi krekeriem un granola batoniņiem.
Tiek ziņots, ka linšķiedru šķiedra, cita starpā, palīdz līdzsvarot holesterīna līmeni un pazemināt asinsspiedienu.
Tagad jauns pētījums, kas publicēts American Journal of Physiology: Endokrinoloģija un vielmaiņa liecina, ka linšķiedras šķiedra var arī pazemināt aptaukošanās marķierus.
Linu sēklas sāk sadalīties, kad tās nonāk zarnās. Pētījums, ko komanda veica pēc peles modeļa, parādīja, ka šķiedra rada izmaiņas zarnu mikrobiotā, kas izraisa veselīgāku baktēriju populāciju.
Šīs izmaiņas ietekmē vielmaiņas procesus, paātrinot enerģijas patēriņu un tādējādi pazeminot marķierus, kas saistīti ar aptaukošanos.
Papildus tam tie palīdz paaugstināt glikozes (cukura) toleranci, kas var nozīmēt, ka tiem ir aizsargājoša iedarbība pret īpašībām, kas nosaka citus vielmaiņas apstākļus, piemēram, diabētu, kam raksturīga pavājināta glikozes tolerance.
Saskaņā ar citiem pagājušajā mēnesī publicētajiem pētījumiem sīpoli un ķiploki, kas ir divas galvenās sastāvdaļas pasaules virtuvēs, ir svarīgi sabiedrotie arī mūsu veselības aizsardzībā.
Ķiplokiem jau ir dabiskas antibiotikas reputācija, jo tiem piemīt antibakteriālas īpašības, un daudzi cilvēki tradicionāli tos lieto cīņā pret gripu vai kukaiņu kodumu ārstēšanai.
Dokumentā, kas publicēts Āzijas un Klusā okeāna reģiona klīniskās onkoloģijas žurnāls pagājušajā mēnesī Ķīnas Medicīnas universitātes Pirmās slimnīcas pētnieki ziņoja, ka šiem diviem dārzeņiem ir pretvēža iedarbība.
Gan ķiploki, gan sīpoli pieder pie alija dārzeņu saimes, kuriem visiem ir līdzīgi asas smaržas un garšas.
Šajā pētījumā tika apskatīti 833 cilvēki, kuriem diagnosticēts kolorektālais vēzis, novērtējot, cik daudz alija dārzeņu viņiem ir tendence regulāri lietot. Pēc tam komanda salīdzināja šo grupu ar vienādu skaitu cilvēku bez vēža.
Pētnieki atklāja, ka dalībniekiem, kuri ēda lielāko daudzumu ķiploku un sīpolu, bija par 79 procentiem mazāks kolorektālā vēža risks, salīdzinot ar cilvēkiem, kuri patērēja nelielu daudzumu alija dārzeņu.
Pamatojoties uz šiem rezultātiem, pētnieki secināja, ka "jo lielāks ir alija dārzeņu daudzums, jo labāka aizsardzība", pēc vecākā pētnieka Dr. Zhi Li vārdiem.
Vēl viena ļoti iecienīta pārtikas prece, kurai februārī pievērsta pozitīva uzmanība, ir mellenes. Mellenes bieži tiek slavētas kā superēdiens, jo tās ir pildītas ar antioksidantiem, vielām, kas palīdz aizsargāt šūnu veselību un atvairīt slimības.
Pagājušajā mēnesī Londonas King’s College koledžas pētnieki atklāja, ka šajās ogās esošie antociāni - pigmenti ar antioksidantu īpašībām - var palīdzēt samazināt cilvēka sirds un asinsvadu problēmu risku.
Pētījuma dalībnieki, kuri mēnesi dienā apēda 200 gramus melleņu, ievērojami pazemināja asinsspiedienu, kas, kā atzīmē izmeklētāji, parasti nenotiek, ja nav specializētu zāļu.
Brīdinājumi par uztura izvēli
Februārī tika publicēti arī pētījumi, kas brīdināja, ka daži uztura veidi var apdraudēt mūsu veselību.
Piemēram, pētījumi, kas parādās JAMA Iekšķīgā medicīna vēlreiz brīdina, ka īpaši apstrādātu pārtikas produktu lietošana varētu būt ārkārtīgi kaitīga.
Šo pētījumu veica speciālisti no Parīzes Sorbonnas universitātes un Avicēnas slimnīcas Francijā.
Pētnieki paskaidro, ka šādiem pārtikas produktiem - tostarp gataviem ēdieniem un pārstrādātai gaļai - ir augsts tauku, cukura un nātrija (sāls) saturs, vienlaikus tajos ir maz dabisko šķiedrvielu.
Tas nozīmē, ka, lai arī tie ir garšīgi, tie nav barojoši un apkrāpj mūsu vēderus, lai justos apmierināti, vienlaikus nepiedāvājot mums vajadzīgo īsto uzturvielu.
Tajā pašā laikā pētnieki piebilst, ka īpaši apstrādātie pārtikas produkti bieži satur mākslīgas piedevas, kas varētu palielināt mūsu pakļaušanos dažādām slimībām.
Lai gan speciālisti jau saprata, ka šādi pārtikas produkti pastiprina mūsu neaizsargātību pret slimībām, ietekme uz kopējo mirstības risku joprojām bija neskaidra. Šajā pētījumā autori, iespējams, pirmo reizi ir secinājuši, ka tikai par 10 procentiem palielināta apstrādāta pārtikas daudzuma palielināšanās, ko mēs ēdam, rada par 14 procentiem lielāku mirstības risku.
Vēl viens pētījums, kas parādīts žurnālā Insults, izdarīja dažus drūmus secinājumus par mākslīgi saldinātu diētisko dzērienu lietošanu.
Komanda, kas veica šo pētījumu, bija īpaši ieinteresēta redzēt, kā diētisko dzērienu patēriņš ietekmē sievietes, kas vecākas par 50 gadiem, tāpēc viņi analizēja datus no 81 714 sievietēm šajā vecuma kategorijā.
Analīze atklāja satraucošu tendenci: sievietēm, kurām dienā bija divi vai vairāki diētiskie dzērieni, insulta risks bija par 23 procentiem lielāks un sirdslēkmes vai līdzīga notikuma risks - par 29 procentiem lielāks.
Tādā gadījumā pētījuma autori mudina mūs pārdomāt ikreiz, kad mums rodas kārdinājums ķerties pie mazkaloriju bezalkoholiskā dzēriena un izvēlēties alternatīvu.
Visbeidzot, zinātnieku komanda no Flindersas universitātes Adelaidē, Austrālijā, pievērsusi uzmanību alkohola kaitējumam, kas saskaņā ar komandas jauno pētījumu - publicēts PLOS ONE - daudzi cilvēki joprojām ignorē.
Austrālijas pētnieki izvēlējās koncentrēties uz alkohola labi atzīto statusu kā krūts vēža riska faktoru. Viņi vērsās pie sievietēm vecumā no 45 līdz 64 gadiem, vaicājot, cik bieži un cik daudz viņi dzer un vai viņi apzinās riskus.
Saskaņā ar vadošās autores Dr. Emmas Milleres teikto: "Ir zems izpratnes līmenis par izveidoto saikni starp alkoholu un krūts vēzi", un sievietes turpina aktīvi pakļaut sevi riskam.
"[Ir] patiešām svarīgi izprast alkohola lietošanas paradumus un virzītājspēkus, lai izstrādātu politiku un iejaukšanos, kas varētu samazināt pieaugošo slogu sievietēm un mūsu veselības sistēmai," uzsver Dr. Millers.
Viens no galvenajiem pētniekiem februārī pieejamajiem pētījumiem ir viens ziņojums, proti: Mums visiem jāiemācās, kā padarīt savu diētu par labu mums, nevis pret mums, un jāizdara izvēle, par kuru mūsu ķermenis būs pateicīgs.
