Svara zaudēšanas operācija: kā garša ietekmē panākumus
Cilvēki ar aptaukošanos var izvēlēties bariatrisku (svara zaudēšanas) operāciju, lai ātrāk atbrīvotos no liekā svara; viena no šādām operācijām ir Roux-en-Y kuņģa apvedceļš. Kādi faktori tomēr ietekmē tā iznākumu? Pētījumi liecina, ka nozīmīga loma ir cilvēka gaumei.
Roux-en-Y kuņģa apvedceļš (RYGB) ietver kuņģa augšdaļas atdalīšanu mazākā maisiņā, kas pēc tam ir tieši savienots ar tievo zarnu.
Šī procedūra ļauj indivīdam justies pilnvērtīgam pēc mazākas ēšanas.
To parasti veic cilvēki ar smagu aptaukošanos, kuri pēc citas ārstēšanas nav redzējuši uzlabojumus.
"Cilvēki, kuriem ir šī operācija," skaidro prof. Patrīcija DiLorenzo, kas atrodas Binghemptonas universitātē Ņujorkā, "mēs saucam par slimīgi aptaukošanos, kas nozīmē, ka viņiem ir vismaz 100 mārciņu liekais svars un daudzos gadījumos tie ir diabētiķi. Viņiem tā ir dzīvība vai nāve. ”
Prof. DiLorenzo un kolēģi nesen nolēma izpētīt vienu konkrētu aspektu, kas saistīts ar šāda veida bariatrisko ķirurģiju: kā indivīda garša pārtikā pirms un pēc šīs procedūras ietekmē tā ilgtermiņa panākumu līmeni.
Daži pētījumi jau ir ierosinājuši, ka personas gaumei un smaržai raksturīgās izvēles pirms un pēc operācijas mēdz mainīties, un tas var ietekmēt viņa svara zaudēšanas trajektoriju.
Pētnieki veica pētījumu 195 dalībniekiem ar ķermeņa masas indeksu (ĶMI), kas pārsniedz 30, kuri vai nu gatavojās saņemt, vai arī viņiem jau bija veikta RYGB operācija. Komandas atklājumi tagad parādās žurnālā PLOS ONE.
Dažādas garšas izvēles un svara zudums
Pētnieki lūdza dalībniekus norādīt ēdiena un smaržas izvēli pirms un pēc RYGB operācijas, izmantojot metodi, ko sauc par Pašnovērtējuma manekenu, kas novērtē cilvēka prieka reakcijas, saskaroties ar konkrētu objektu.
Šajā novērtējumā brīvprātīgie reaģēja uz pārtikas produktiem, kas saistīti ar piecām garšām (saldu, skābu, sāļu, rūgtu un umami), un uz četrām atšķirīgām smaržām, no kurām divas bija saistītas ar pārtiku (kafija un banāns), un divas no tām bija saistīti ar pārtiku (rožu un benzīna sūknis).
Prof. DiLorenzo un viņa kolēģi arī apkopoja dalībnieku ĶMI datus gan pirms, gan pēc bariatriskās operācijas.
Nedaudz pārsteidzoši, ka ievērojams skaits dalībnieku norādīja, ka pirms operācijas viņi bija izbaudījuši neveselīgu ēdienu, piemēram, picas, garšu, bet pēc tam viņi kļuva daļēji pret veselīgākiem ēdieniem, piemēram, salātiem.
"Lielākajai daļai cilvēku pirms operācijas viņu iecienītākie ēdieni ir tieši tādi, kādus jūs varētu sagaidīt - saldējums, frī kartupeļi, burgeri, picas," saka prof. DiLorenzo.
“Bet pēc tam viņu iecienītākais ēdiens bija, piemēram, salāti. Divdesmit procenti cilvēku teica, ka viņu iecienītākie ēdieni ir dārzeņi. Tie cilvēki - tie, kuri teica, ka ir mainījuši garšas izvēli - zaudēja visvairāk svara. ”
Prof. Patrīcija DiLorenco
Pāreja no salda uz rūgtu
Vēl viens aizraujošs atklājums liecināja, ka cilvēki, kuri pēc procedūras vairāk baudīja kafijas smaržu, mēdz zaudēt svaru.
Pētnieki izvirza hipotēzi, ka, tā kā kafijai un dārzeņiem ir rūgta garša, dažu dalībnieku garšas izvēles no saldās (saistītas ar pārtikas produktiem ar augstu tauku saturu) pirmsoperācijas ir pārgājušas uz rūgtu pēcoperāciju.
Neskatoties uz to, prof. DiLorenzo un komanda arī atzīmē, ka laika gaitā cilvēki mēdz atgriezties pie tām pašām garšas vēlmēm, kādas viņiem bija pirms bariatriskās operācijas. Arī pēc procedūras beigām cilvēki mēdz zaudēt mazāk svara.
“Lauvas daļa svara tiek zaudēta pirmajā gadā. Pēc tam jūsu svars stabilizējas, ”saka prof. DiLorenzo.
Tomēr viņa uzsver, ka bariatriskā ķirurģija ir labākais veids, kā izraisīt svara zudumu daudziem cilvēkiem ar aptaukošanos, kā arī paskaidro, ka lielākajai daļai cilvēku pēc iejaukšanās izdodas saglabāt veselīgāku svaru.
"Cilvēkiem ir viedoklis, ka lielākā daļa cilvēku pēc RYGB operācijas atkal pieņemas svarā, un tā nav taisnība. Astoņdesmit procenti cilvēku notur svaru. Rietumu medicīnā tas ir visefektīvākais aptaukošanās līdzeklis, ”piebilst prof. DiLorenzo.
